Vellutata fredda o calda di zucchine al curry

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Vellutata fredda o calda di zucchine al curry

Messaggioda Sandra » 15 lug 2011, 20:19

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Vellutata fredda o calda di zucchine al curry

Ingredienti per 4 /5 persone

700 gr di zucchine tagliate a tocchetti
un po' di brodo buono (anche un brodo vegetale va bene) ed acqua a coprire
un cucchiaio da the di curry (assaggiare,io sono arrivata ad uno dopo averne messo meta')
sale
pepe
3/4 cucchiai di panna liquida per aumentare la cremosita
Qualche foglia di menta

Fare cuocere le zucchine coperte con il liquido,frullare,salare pepare,aggiungere il curry e la panna ,mescolare bene.
Riporre in frigo se la degustate calda ed aggiungete solo prima di servire delle foglioline di menta fresca tagliuzzate.
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Vellutata fredda o calda di zucchine al curry

Messaggioda Marghe » 16 lug 2011, 11:10

Buonissima questa vellutata di zucchine. mi piace molto il curry.
Io ne facevo una un po' più dietetica al profumo di maggiorana!
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Re: Vellutata fredda o calda di zucchine al curry

Messaggioda anavlis » 16 lug 2011, 11:12

Molto fresca e leggera se si elimina la panna.
silvana


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Re: Vellutata fredda o calda di zucchine al curry

Messaggioda Clara » 16 lug 2011, 15:17

A casa mia il curry è out :( Silvano non ne vuol sentir neanche parlare :evil: (è prevenuto! :roll: )
Potrei mettere dello zenzero, senza dirglielo :mrgreen: , e del peperoncino ;-))
clara
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Re: Vellutata fredda o calda di zucchine al curry

Messaggioda iaiax » 19 lug 2011, 9:56

Proverò senz'altro, questo è il periodo delle zucchine siciliane, e le ricette non bastano mai.
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