S/G - Vegetariana - Hamburgher di melanzane

vegetariano, vegano, macrobiotica, problemi alimentari.

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S/G - Vegetariana - Hamburgher di melanzane

Messaggioda cinzia cipri' » 18 nov 2014, 13:11

Questa per domani sera:

Ingredienti
1 grande melanzana
2 fette di pancarrè senza glutine
30 grammi di pecorino grattugiato
basilico (io metterà menta)
sale
olio

Procedimento:
1) Comincia a preparare il tuo hamburger pulendo una melanzana. Tagliala a dadini e rosolala in una padella antiaderente con un filo di olio, un pizzico di sale e del peperoncino. Quando la melanzana sarà morbida, schiacciala con un cucchiaio di legno, rendendola cremosa.

2) Adesso trita 2 fette di pancarrè e incorporale alle melanzane. Aggiungi anche 30 g di pecorino e un mazzetto di basilico tritato. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi al composto un po' di pangrattato.

3) A questo punto comincia a formare tante polpette piatte. Cuoci gli hamburger in una padella con un filo di olio ben caldo e serviti il tuo hamburger di melanzane insieme a un'insalatina e pomodorini a spicchi.

Hamburgher di melanzane
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Re: S/G - Vegetariana - Hamburgher di melanzane

Messaggioda anavlis » 19 nov 2014, 9:32

bella ricettuzza :hi grazie!!!!
Hai provato il ragù vegetale di Rossella? guarda QUI
silvana


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Re: S/G - Vegetariana - Hamburgher di melanzane

Messaggioda cinzia cipri' » 19 nov 2014, 9:34

questi li sto preparando per stasera ;)
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Re: S/G - Vegetariana - Hamburgher di melanzane

Messaggioda Rossella » 19 nov 2014, 10:24

cinzia cipri' ha scritto:questi li sto preparando per stasera ;)

Mi piace quando ti metti in cucina, sa di buono!!!
Attendo foto :cool:
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Re: S/G - Vegetariana - Hamburgher di melanzane

Messaggioda cinzia cipri' » 19 nov 2014, 10:32

già sto variando la ricetta: le melanzane le ho aperte e tagliate in due, incise e messe in forno.
Facciamola light : Thumbup :
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Re: S/G - Vegetariana - Hamburgher di melanzane

Messaggioda Rossella » 19 nov 2014, 10:35

cinzia cipri' ha scritto:già sto variando la ricetta: le melanzane le ho aperte e tagliate in due, incise e messe in forno.
Facciamola light : Thumbup :

"giusta" per la stanza non meno per la nostra salute! : Thumbup :
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Re: S/G - Vegetariana - Hamburgher di melanzane

Messaggioda cinzia cipri' » 19 nov 2014, 19:50

le ho fatte ma non ho fatto foto perché non erano belle da vedersi, però... sono buonissime!!! : Groupwave :
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Re: S/G - Vegetariana - Hamburgher di melanzane

Messaggioda Patriziaf » 21 nov 2014, 5:22

Fatte anche io e come al solito sono piaciute di più a me.le ragazze non amano le verdure. Le ho grigliate.mio marito"zitto" e mangia :lol:
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Re: S/G - Vegetariana - Hamburgher di melanzane

Messaggioda cinzia cipri' » 21 nov 2014, 7:49

grazie per averla provata Miky.
Ho provato a friggere una parte del composto, ma arrostita è decisamente più buona che fritta.
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