• Advertisement

una bella torta alla frutta

Ricette di pasticceria

Moderatori: Clara, Sandra, Luciana_D, anavlis

Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere vi preghiamo di leggere attentamente il
regolamento del forum
-Tutto quanto appare in questo forum è protetto dalla legge sul diritto d'autore, quanto a grafica, contenuti ed immagini.
rilasciati sotto la Licenza Creative Commons Attribuzione-Non commerciale-


estratto del regolamento e dimensioni database:
• Le immagini pubblicate non devono essere superiori a 640 x 480 pixel
• Evitare di includere le immagini nei quote
• Quotare solo le parti del messaggio che sono relative alle risposte
• Per evitare di ripetere e sparpagliare gli stessi argomenti ,prima di postare le ricette, utilizzare la funzione"CERCA" e , se gia' presente, accorpare..


IN QUESTA SEZIONE SI PUBBLICANO UNICAMENTE RICETTE; le fotografie orfane vanno inserite in “Carabattole e pignatte”.
• Nel caso in cui si inseriscano ricette provenienti da altri siti o blog è doveroso citarne sia la fonte che l’autore della stessa. Sarà
altresì doveroso, qualora decidiate di riportare altrove ricette pubblicate qui, inserire un link al NOSTRO FORUM e all'autore della ricetta.

una bella torta alla frutta

Messaggioda valenti-mario » 4 feb 2012, 15:32

salve a tutti,
oggi vi mostro la torta alla frutta che ho regalato ad un amico, il quale da tempo che vuole assaggiare i miei dolci.
questa è la torta
torta alla frutta.jpg

ho preparato il pan di spagna alla montersino e da quando l'ho provato mi riesce bene.
poi ho preparato la crema gialla e infine questo è il risultato.

Il pan di spagna
4 uova intere medie
140 gr. di zucchero
70 gr. di farina 00
70 gr. di fecola

ho montato le uova intere con lo zucchero e non appena il composto è diventato ben chiaro e denso , ho aggiunto la fecola e la farina facendola assimilare pian piano con una frusta a mano dall'alto verso il basso.

poi per la crema
500 ml di latte
4 tuorli d'uovo
70 gr di amido
240 gr di zucchero
essenza di vaniglia

porta in ebbollizione il latte con la vaniglia, nel frattempo monto i tuorli con lo zucchero, poi aggiungo l'amido.
dopo l'ebbollizione faccio raffreddare un pò il latte e aggiungo il composto di uova,zucchero e amido.
riporto tutto sul fuoco a fiamma bassa fino a che non si addensa il tutto.

infine ho aggiunto la frutta sopra e le noccioline tostate nel borbo ricoprendo il tutto con della gelatina per dolci.
Non hai i permessi necessari per visualizzare i file allegati in questo messaggio.
Valenti Mario By Palermo
Avatar utente
valenti-mario
 
Messaggi: 93
Iscritto il: 7 set 2011, 22:27
Località: palermo

Re: una bella torta alla frutta

Messaggioda misskelly » 4 feb 2012, 15:58

Bella bella bella, buona buona buona e facile facile facile.....la faccio subito... :lol:
:clap: :clap: :clap:

con cosa l'hai bagnata? 2 strati o 1 di crema?.... :|?
Immagine ...e Spike Immagine
Avatar utente
misskelly
 
Messaggi: 2234
Iscritto il: 25 mar 2008, 17:45
Località: ISERNIA

Re: una bella torta alla frutta

Messaggioda titione06 » 4 feb 2012, 20:52

:clap: :clap: :clap: :clap: :thud: una meraviglia!!!!!!
titione06
 
Messaggi: 894
Iscritto il: 25 nov 2010, 18:04
Località: BIOT in FRANCIA

Re: una bella torta alla frutta

Messaggioda Luciana_D » 4 feb 2012, 21:36

Mario,e' strepitosa :clap: :clap: :clap:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda

Io condivido anche gli spatasci ,e tu ??? :D
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11780
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e un castello romano,il mio :)

Re: una bella torta alla frutta

Messaggioda Clara » 5 feb 2012, 12:19

E' bellissima Mario :clap:
Come hai proceduto per il montaggio ? :D
clara
***********
Gli amici sono la famiglia che scegliamo per noi stessi
Avatar utente
Clara
MODERATORE
 
Messaggi: 5908
Iscritto il: 30 nov 2006, 18:46
Località: Rivoli/to


Torna a Doce Doce

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite

  • Advertisement
Ricette Ricette