truta de arrescottu

[milly73]

truta de arrescottu (torta di ricotta)
gr 300 ricotta
gr 300 farina 00
gr 300 zucchero
3 uova
1 limone
1 bustina di lievito per dolci

separare gli albumi dai tuorli. lavorare i tuorli con lo zucchero sino ad avere una consistenza spumosa, aggiungere la ricotta
precedentemente setacciata, la farina, la buccia grattugiata del limone, il lievito e per ultimo gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto.imburrare e infarinare una tortiera, versare l'impasto e cuocere in forno già caldo a 180°,
vi do un consiglio, se usate il forno ventilato mettere un cucchiaio nello sportello del forno, questo sistema aiuta a cuocere la torta in modo uniforme.per la cottura occorrono circa 40 minuti.A piacere, si può cospargere la superfice della torta con zucchero a velo. scusatemi ma non ho la foto.

per qualsiasi chiarimento sono a vostra disposizione.

Milly73

[Sandra]

Grazie Milly!!
Ti chiederi per favore il diametro e l'altezza delle tortiera. E' una torta morbidona e soffice?Grazie!!

[Donna]

E' l'interno dei soffioni di ricotta che facciamo noi a Pasqua....
come si mangia poi' fredda?

[milly73]

IO USO UNA TORTIERA DA CM 30 PER UN ALTEZZA DI 5 CM.è UNA TORTA SEMPLICE, PERò VI ASSICURO CHE è OTTIMA
RIMANE MORBIDA E UMIDA, A ME PERSONALMENTE NON PIACE MA QUI DA NOI ALCUNI METTONO ALL'INTERNO DELL'IMPASTO
DELL'UVA SULTANINA, FATTA RINVENIRE IN POCA ACQUA TIEPIDA, ASCIUGATA E PASSATA NELLA FARINA PRIMA DI AGGIUNGERE NELL'IMPASTO, COME SAPRETE, SI USA QUESTO PROCEDIMENTO IN MODO CHE L'UVA SULTANINA SI DISTRIBUISCA MEGLIO NELL'IMPASTO.


MILLY 73

[milly73]

SCUSA DONNA HO DIMENTICATO DI RISPONDERE ALLA TUA DOMANDA, A ME PIACE TIEPIDA, MA SI PUò MANGIARE ANCHE FREDDA.


MILLY 73

[Clara]

Grazie Milena , sembra davvero ottima , da provare sicuramente

(Milena però, per favore, usa il carattere minuscolo per scrivere, così non URLI )

[milly73]

mi dispiace non l'ho fatto per offendere nessuno, ho toccato un tasto della tastiera inavertitamente. però ci tengo a precisare che non mi va di urlare.

milly 73