da ginetta » 27 apr 2010, 17:17
me lo consente.Vi voglio dare questa ricettina (non mi sembra che sia già stata postata) di pasta, secondo me, buona, veloce e primaverile, che ho visto in una trasmissione televisiva che non nomino perchè non so se sia vietato o meno.
Premetto che la maggior parte delle ricette, elaborate dalla "cuoca", trovo che siano pessime, elaborate sempre con ingredienti perlopiù confezionati
e comunque con prodotti non stagionali, e quella della stagionalità è una delle prerogative che cerco di rispettare!!!!Questa volta, devo dire che sono rimasta favorevolmente colpita da questo primo piatto.
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Per quattro persone ho preso due zucchine, mezzo peperone, un quarto di cipolla bianca, 2 carote, una bella manciata di basilico, una manciata di noci ed una di pinoli, ho messo tutto nel frullatore e ho sminuzzato grossolanamente (nel senso che non deve diventare una purea ma si devono sentire i pezzettini
). Ho aggiunto olio evo, una bella manciata di parmigiano, ho travasato nell'insalatiera, aggiustando di sale, e appena cotte vi ho versato le trofie, lasciandomi l'acqua di cottura per aggiungerla in caso di necessità.Vi assicuro vale la pena di provarla è veramente sfiziosa.
Un saluto affettuoso a tutti
