Trofie al pesto di verdure

Ricette

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Trofie al pesto di verdure

Messaggioda ginetta » 27 apr 2010, 17:17

Mi dispiace di non partecipare attivamente al forum che però seguo costantemente, quando il tempo a disposizione :sigh: me lo consente.
Vi voglio dare questa ricettina (non mi sembra che sia già stata postata) di pasta, secondo me, buona, veloce e primaverile, che ho visto in una trasmissione televisiva che non nomino perchè non so se sia vietato o meno.
Premetto che la maggior parte delle ricette, elaborate dalla "cuoca", trovo che siano pessime, elaborate sempre con ingredienti perlopiù confezionati :shock: e comunque con prodotti non stagionali, e quella della stagionalità è una delle prerogative che cerco di rispettare!!!!
Questa volta, devo dire che sono rimasta favorevolmente colpita da questo primo piatto.

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Per quattro persone ho preso due zucchine, mezzo peperone, un quarto di cipolla bianca, 2 carote, una bella manciata di basilico, una manciata di noci ed una di pinoli, ho messo tutto nel frullatore e ho sminuzzato grossolanamente (nel senso che non deve diventare una purea ma si devono sentire i pezzettini :|? ). Ho aggiunto olio evo, una bella manciata di parmigiano, ho travasato nell'insalatiera, aggiustando di sale, e appena cotte vi ho versato le trofie, lasciandomi l'acqua di cottura per aggiungerla in caso di necessità.
Vi assicuro vale la pena di provarla è veramente sfiziosa.
Un saluto affettuoso a tutti
ginetta
 
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Re: Trofie al pesto di verdure

Messaggioda Clara » 27 apr 2010, 17:22

Grazie Ginetta, bella ricettina :D

Quindi le verdure restano crude? :D
clara
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Re: Trofie al pesto di verdure

Messaggioda ginetta » 27 apr 2010, 17:29

Si si è tutto crudo ma credimi, io ero perplessa per le zucchine crude, e invece sono rimasta favorevolmente colpita e sarà un primo piatto che adotterò spesso per le cene estive, anche con amici.
ginetta
 
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Re: Trofie al pesto di verdure

Messaggioda anavlis » 27 apr 2010, 17:47

ginetta ha scritto:Si si è tutto crudo ma credimi, io ero perplessa per le zucchine crude, e invece sono rimasta favorevolmente colpita e sarà un primo piatto che adotterò spesso per le cene estive, anche con amici.


Mi convince, e poi le zucchinette crude le metto anche nell'insalata, nel cuscus di verdure crude....Grazie Ginetta, sono buone ricette estive e la stagione calda si avvicina, si spera! ;-))
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Re: Trofie al pesto di verdure

Messaggioda cinzia cipri' » 27 apr 2010, 17:56

elimino il parmigiano, metto le mandorle a briciole e la faccio diventare vegan ;)
grazie Ginetta
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Re: Trofie al pesto di verdure

Messaggioda Luciana_D » 27 apr 2010, 18:22

Convince anche me!!!!!
Grazie Ginetta :fiori:
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Re: Trofie al pesto di verdure

Messaggioda ginetta » 28 apr 2010, 9:16

Mi fa molto piacere che abbiate apprezzato, non rimarrete deluse ;-))
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Re: Trofie al pesto di verdure

Messaggioda Gaudia » 28 apr 2010, 14:41

Mi sembra molto stuzzicante;grazie Ginetta
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Re: Trofie al pesto di verdure

Messaggioda maria rita » 29 apr 2010, 16:00

buona! la proverò al più presto. grazie anche da me.
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