Donna ha scritto:<^UP^>
Cinzietta,
quindi farai il cous cous con questo? e anche con i gamberi vero?
Questa la potrei mettere nel menu siciliano
In effetti potresti fare un coucous con verdure saltate o brasate e curry un pò come questo senza pesce
Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, anavlis, Donna, Patriziaf
da anavlis » 7 mar 2016, 12:16
Donna ha scritto:<^UP^>
Cinzietta,
quindi farai il cous cous con questo? e anche con i gamberi vero?
Questa la potrei mettere nel menu siciliano
da Donna » 7 mar 2016, 13:24
da anavlis » 7 mar 2016, 20:06
Donna ha scritto:siiiiiiiiiiiii quello che ho mangiato a casa tua!
da ZeroVisibility » 24 mar 2018, 20:34
da cinzia cipri' » 25 mar 2018, 13:01
ZeroVisibility ha scritto:Cinzia....la prossima volta che lo fai , invece che limitarti a schiacciare le teste dei gamberi spremendole, prova a utilizzarle cosi':
Stacchi le teste dai corpi . Con un paio di forbici tagli via gli occhi ( che danno un gusto amaro) . Metti le teste nel contenitore del mixer ad immersione, aggiungi tre o quattro cucchiai di acqua e cominci a frullare unendo olio a filo. Otterrai una crema fantastica piena di sapore da cui avrai tirato fuori tutto quello che potevi dai gamberi. La passi al cinese e la utilizzi come se fosse una bisque o un fondo di crostacei.
Poi mi racconti...
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Steven Johnson - uno scambio di buone idee