Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Ricette

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Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda susyvil » 18 mag 2012, 15:57

IMG_8577.jpg


IMG_8602.jpg


Buoni, anzi: buonissimi!!!! :D
Ricetta tratta da "Cucina moderna"

Ingredienti
200 g di tagliatelle fresche paglia e fieno
300 g di asparagi freschi
150 g di taleggio
2 uova
mezzo bicchiere di panna fresca
50 g di burro + qualche fiocchetto da distribuire sui tortini
qualche stelo di erba cipollina
poco pangrattato
sale
pepe

Pulite gli asparagi eliminando la parte dura del gambo, tagliateli
a rondelle, mantenendo intere le punte. Fate sciogliere il burro in una padella, unite
gli asparagi e cuocete per circa 10 minuti, aggiungendo, se occorre, poca acqua.
Salate, pepate e mettete da parte le punte. Tagliate il taleggio a cubetti.
Lessate la pasta al dente, insaporitela nella padella con gli asparagi e profumatela
con l'erba cipollina. Sbattete le uova con la panna, sale e pepe; unite il composto
alla pasta, aggiungete metà del taleggio e distribuitela in stampini da
muffins, imburrati e cosparsi di pangrattato, senza compattarla troppo.
Ponete al centro il taleggio rimasto, le punte di asparagi e un pezzetto
di burro, cuocete in forno a 180° per circa 15/20 minuti.
Assunta
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda Dida » 18 mag 2012, 16:14

Ma che bontà! Mi tentano proprio anche se non è ora di cena. Bravissima!!!
Daniela Mari Griner



In amore, come in cucina, ciò che è fatto troppo in fretta è fatto male.
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda rosanna » 18 mag 2012, 18:11

Oh che belli Susy ! Te li copio subito :D
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda scarabeo14 » 18 mag 2012, 19:47

Splendida questa ricetta, la monoporzione è veramente una chiccheria!!! :clap:
:saluto: Diana
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Lascio agli altri la convinzione di essere migliori . . . per me tengo la certezza che nella vita si può sempre migliorare.
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda Gaudia » 18 mag 2012, 22:53

rosanna ha scritto:Oh che belli Susy ! Te li copio subito :D


Te li copio anch'io! thank you
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda anavlis » 19 mag 2012, 16:59

Bellissimi : WohoW : mi piace l'idea del tortino, che ti copierò!
silvana


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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda cinzia cipri' » 20 mag 2012, 7:53

stupendi!
devo scoprire con cosa sostituire il taleggio: finora qui l'ho visto soltanto all'auchan, ma non mi va di andarci solo per fare la "spesa zozza" (ovvero spesa non necessaria, ma fatta di cose succulente di cui io sono ghiotta :P )
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda anavlis » 20 mag 2012, 8:12

cinzia cipri' ha scritto:stupendi!
devo scoprire con cosa sostituire il taleggio: finora qui l'ho visto soltanto all'auchan, ma non mi va di andarci solo per fare la "spesa zozza" (ovvero spesa non necessaria, ma fatta di cose succulente di cui io sono ghiotta :P )


Non trovi il taleggio? :shock: a parte che lo vendono pure quelli dell'arco antico, lo trovi in tutti i supermercati e in quello della SISA trovi anche una discreta varietà di produttori di taleggio. Anche Assunta non lo compra in lombardia :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda cinzia cipri' » 20 mag 2012, 8:34

anavlis ha scritto:
cinzia cipri' ha scritto:stupendi!
devo scoprire con cosa sostituire il taleggio: finora qui l'ho visto soltanto all'auchan, ma non mi va di andarci solo per fare la "spesa zozza" (ovvero spesa non necessaria, ma fatta di cose succulente di cui io sono ghiotta :P )


Non trovi il taleggio? :shock: a parte che lo vendono pure quelli dell'arco antico, lo trovi in tutti i supermercati e in quello della SISA trovi anche una discreta varietà di produttori di taleggio. Anche Assunta non lo compra in lombardia :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:


gliel'ho chiesto all'arco antico e mi hanno detto che lo tengono solo a natale : Blink :
sisa? ce ne sono qui in zona? (da quando mi sono trasferita praticamente vedo soltanto il centro leoni.... e credo che stiano chiudendo perché non si trova più nulla e spesso è roba scaduta :? )
grazie per la dritta :fiori:
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda Sandra » 20 mag 2012, 15:19

Che belli!!!Che buoni :D :clap: :clap: :clap:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda sheikyerbouti » 20 mag 2012, 15:33

bella e buona ricetta che riprodurrò sicuramente ma con una variante: non metterò in forno le punte degli asparagi ché si scuriscono troppo e non hanno un bell'aspetto.

aloha.
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda cinzia cipri' » 22 mag 2012, 8:02

anavlis ha scritto:
cinzia cipri' ha scritto:stupendi!
devo scoprire con cosa sostituire il taleggio: finora qui l'ho visto soltanto all'auchan, ma non mi va di andarci solo per fare la "spesa zozza" (ovvero spesa non necessaria, ma fatta di cose succulente di cui io sono ghiotta :P )


Non trovi il taleggio? :shock: a parte che lo vendono pure quelli dell'arco antico, lo trovi in tutti i supermercati e in quello della SISA trovi anche una discreta varietà di produttori di taleggio. Anche Assunta non lo compra in lombardia :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:


sono andata all'arco antico e lo avevano! <)>
anche se è il cademartori, ci accontentiamo! :cool:
grazie Silvana *smk*
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda Rossella » 23 mag 2012, 4:39

Adoro il taleggio, e qui nessuna difficoltà per reperirlo :D
Grazie :fiori:
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda cinzia cipri' » 27 mag 2012, 9:34

preparati ieri sera con un'ottima resa! sono piaciuti moltissimo al mio amico Ignazio e anche Maya (seppure di mala voglia) li ha mangiati :clap:
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda Luciana_D » 27 mag 2012, 21:53

Non li avevo ancora visti :shock:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda


Io condivido anche gli spatasci ,e tu ??? :D
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda niky » 31 mag 2012, 11:28

devono essere fantastici :clap:
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda Donna » 19 apr 2017, 8:35

<^UP^>
Qualcuno le vuole fare per aggiungere al foto?
Credo siano goduriosi..... : Chef :
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda Clara » 19 apr 2017, 13:19

Foto recuperate :cin cin:
Ma sono proprio da provare, devono essere strepitosi ! :-P o :p: :D
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda susyvil » 23 apr 2017, 15:41

Io rientro oggi dopo tanto tempo e ti becco proprio una mia ricetta?
Ma allora non vi siete dimenticate di me?? : Love :
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Re: Tortini paglia e fieno agli asparagi e taleggio

Messaggioda Clara » 24 apr 2017, 13:38

susyvil ha scritto:Io rientro oggi dopo tanto tempo e ti becco proprio una mia ricetta?
Ma allora non vi siete dimenticate di me?? : Love :

Ma ti pare!! :piedino :D *smk*
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