Tortine alle mandorle

Ricette di pasticceria

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, Donna, Patriziaf, anavlis

Tortine alle mandorle

Messaggioda susyvil » 20 mar 2013, 13:36

Semplici, veloci e buone!
Se esiste una raccolta in cui possono essere inserite, Rossella & company, provvedete voi per favore? :D
Immagine

Immagine

Ingredienti
300 g di pasta frolla
100 g di burro morbido
100 g di farina di mandorle
100 g di uova intere
100 g di zucchero a velo
per la decorazione
mandorle in scaglie q.b.
confettura di albicocche q.b.

Lavorate il burro morbido a crema, aggiungete lo zucchero a velo e le uova leggermente
sbattute in tre riprese, sempre incorporandole bene dopo ogni aggiunta. Unite infine, poco
alla volta, la farina di mandorle setacciata. Imburrate circa 10/12 stampini tondi del diametro
di 6/7 cm, rivestiteli con la pasta frolla e punzecchiate il fondo. Trasferite la crema di mandorle
in una sac a poche con bocchetta liscia, riempite con il composto gli stampini fino ad arrivare
quasi al bordo, coprite la superficie con alcune mandorle a scaglie e trasferite in forno a 180°
per circa 25/30 minuti. Lasciatele raffreddare e lucidatele con la confettura di albicocche sciolta
in un pentolino con qualche cucchiaiata d'acqua.
Assunta
" Cucinare è un modo di dare"- ( Michel Bourdin)
http://www.lacuocadentro.com
Avatar utente
susyvil
 
Messaggi: 2790
Iscritto il: 25 ago 2009, 17:29
Località: Villammare (SA)

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda anavlis » 20 mar 2013, 15:02

Per una buona colazione!!!!!!!!! :clap: :clap:
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10428
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda Rossella » 20 mar 2013, 15:06

Deliziose :clap: :clap:
Non credo di averne mai parlato ma faccio qualcosa di simile, una torta di mandorla con il cuore morbido, il cuore ha solo albumi e....vediamo se in questi giorni... : Chessygrin :
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 12648
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda Donna » 20 mar 2013, 15:17

Assunta, questi sono i dolci che piacciono a me! :=:!

Li rifaro´con marmellata di arance : Thumbup :
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
Andrea Segre´(Cibo)
Avatar utente
Donna
MODERATORE
 
Messaggi: 3323
Iscritto il: 30 gen 2007, 14:02

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda Nonna Tata » 20 mar 2013, 15:33

Stavo giusto studiando qualcosa del genere da fare con gli stampini a forma di colomba, grazie!
Avatar utente
Nonna Tata
 
Messaggi: 752
Iscritto il: 28 set 2010, 20:19
Località: Paderna (AL) (ma da Genova)

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda Luciana_D » 20 mar 2013, 17:21

Belle!!!!!!!!! :clap: :clap: :clap:
Chiaramente si posso fare anche grandi,si !?!?!?!? :shock:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11828
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda susyvil » 20 mar 2013, 18:22

Luciana_D ha scritto:Belle!!!!!!!!! :clap: :clap: :clap:
Chiaramente si posso fare anche grandi,si !?!?!?!? :shock:

Certo! :D
Magari inserendo altro nel ripieno, come ce le vedete le amarene?
Assunta
" Cucinare è un modo di dare"- ( Michel Bourdin)
http://www.lacuocadentro.com
Avatar utente
susyvil
 
Messaggi: 2790
Iscritto il: 25 ago 2009, 17:29
Località: Villammare (SA)

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda Luciana_D » 20 mar 2013, 18:24

susyvil ha scritto:
Luciana_D ha scritto:Belle!!!!!!!!! :clap: :clap: :clap:
Chiaramente si posso fare anche grandi,si !?!?!?!? :shock:

Certo! :D
Magari inserendo altro nel ripieno, come ce le vedete le amarene?

Io la vedo bene anche cosi' :lol:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11828
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda titione06 » 20 mar 2013, 18:48

hummmmm!!Mi piacciono molto!!!! :clap: :clap: :clap:
Christiane
titione06
 
Messaggi: 882
Iscritto il: 25 nov 2010, 18:04
Località: BIOT in FRANCIA

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda Sandra » 20 mar 2013, 23:38

Queste mi ci vorrebbero domani mattina a colazione qui a Bologna!! :-P o :p:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
Avatar utente
Sandra
MODERATORE
 
Messaggi: 8433
Iscritto il: 25 nov 2006, 15:56
Località: vence(francia)

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda TeresaV » 20 mar 2013, 23:51

susyvil ha scritto:
Luciana_D ha scritto:Belle!!!!!!!!! :clap: :clap: :clap:
Chiaramente si posso fare anche grandi,si !?!?!?!? :shock:

Certo! :D
Magari inserendo altro nel ripieno, come ce le vedete le amarene?

:clap: :clap: Che belle, Assunta!
Influenzata dalla pasticceria francese (a Parigi ho imparato a fare una crostata molto simile), ci vedrei bene qualche cubetto di mela precedente passato in padella e sfumato con un vino secco/liquorino oppure, durante la stgione estiva, ci vedrei dei pezzetti di albicocca. Ma a te non macano di certo idee e capacità, anzi! Sempre tanti complimenti :clap:
Avatar utente
TeresaV
 
Messaggi: 1352
Iscritto il: 17 gen 2013, 6:44
Località: Bruxelles

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda Luciana_D » 21 mar 2013, 6:27

TeresaV ha scritto:
susyvil ha scritto:
Luciana_D ha scritto:Belle!!!!!!!!! :clap: :clap: :clap:
Chiaramente si posso fare anche grandi,si !?!?!?!? :shock:

Certo! :D
Magari inserendo altro nel ripieno, come ce le vedete le amarene?

:clap: :clap: Che belle, Assunta!
Influenzata dalla pasticceria francese (a Parigi ho imparato a fare una crostata molto simile), ci vedrei bene qualche cubetto di mela precedente passato in padella e sfumato con un vino secco/liquorino oppure, durante la stgione estiva, ci vedrei dei pezzetti di albicocca. Ma a te non macano di certo idee e capacità, anzi! Sempre tanti complimenti :clap:

MI piace la tua idea!! :clap: :clap: :clap:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11828
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda anavlis » 21 mar 2013, 12:25

l'interno è una crema frangipane, giusto?
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10428
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda Etta » 21 mar 2013, 15:22

Amarene,pesche,pere....d' accordissimo su tutto!!!
Avatar utente
Etta
 
Messaggi: 1058
Iscritto il: 5 lug 2007, 14:04
Località: Milano

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda FlaviaR » 22 mar 2013, 9:32

Rossella ha scritto:Deliziose :clap: :clap:
Non credo di averne mai parlato ma faccio qualcosa di simile, una torta di mandorla con il cuore morbido, il cuore ha solo albumi e....vediamo se in questi giorni... : Chessygrin :

Ora che ci penso, è tanto che non la prepari : Chessygrin :
Complimenti Susy :clap: :clap:
Flavia
Avatar utente
FlaviaR
 
Messaggi: 53
Iscritto il: 9 mag 2011, 17:35
Località: Catania

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda sheikyerbouti » 2 apr 2013, 15:15

ho seguito la ricetta di susyvil tranne che per il formato e per la glassatura (non mi piacciono le glassature), l'ho appena sfornata.
ecco il risultato in attesa di essere mangiato questa sera...

Immagine

il profumo è ottimo, per il sapore - ma sarà ottimo anche quello - vi farò sapere domani...

:saluto:
andrea

Intercontinental Absurdities

La vita è troppo breve per mangiare e bere male.
Avatar utente
sheikyerbouti
 
Messaggi: 143
Iscritto il: 4 mag 2009, 11:39
Località: milano

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda Patriziaf » 2 apr 2013, 17:06

Andrea manca la lucidatura!!!!!!così sarà perfetta........ :clap: :clap:
Patrizia
Avatar utente
Patriziaf
MODERATORE
 
Messaggi: 2635
Iscritto il: 22 lug 2012, 20:15
Località: Cisterna di Latina

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda sheikyerbouti » 3 apr 2013, 9:18

la torta alle mandorle di susyvil è stata proprio molto gradita da tutti i commensali, quindi i complimenti non sono solo da parte mia ma anche da parte degli altri 5 ospiti... :clap: :clap: :clap:

ecco com'era all'interno:

Immagine

:saluto:

@ miky: non l'ho lucidata perché le lucidature/glassature non mi piacciono. è rimasta così: rustica...
andrea

Intercontinental Absurdities

La vita è troppo breve per mangiare e bere male.
Avatar utente
sheikyerbouti
 
Messaggi: 143
Iscritto il: 4 mag 2009, 11:39
Località: milano

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda Luciana_D » 3 apr 2013, 9:31

Bravo Andrea :clap:
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 11828
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Tortine alle mandorle

Messaggioda susyvil » 3 apr 2013, 11:42

Anche rustica è bella, bravo Andrea!! :clap: ...e grazie ai tuoi ospiti per i complimenti! :D
Mi permetti un piccolo suggerimento? La prossima volta stendi la frolla più sottile!! :D
Assunta
" Cucinare è un modo di dare"- ( Michel Bourdin)
http://www.lacuocadentro.com
Avatar utente
susyvil
 
Messaggi: 2790
Iscritto il: 25 ago 2009, 17:29
Località: Villammare (SA)

Prossimo

Torna a Doce Doce

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee