Tortilla di topinambur e patate

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Tortilla di topinambur e patate

Messaggioda Danidanidani » 3 dic 2009, 13:39

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Ho dato questo nome più esotico tanto per darmi un po' di arie...in realtà si tratta di una frittata e con questo credo di aver toccato il fondo delle mie non-ricette :ahaha: :ahaha:
Ho usato4 topinambur e 2 patate medie,affettato il tutto e cotto in olio evo.Verso fine cottura ho aggiunto uno scalogno a fettine e pancetta affumicata a cubetti.Ho sbattuto 5 uova con sale ed un cucchiaio di parmigiano grattugiato e...fatta la frittata. Accompagnata da una insalata di arancia tarocco e limone,condita con sale,olio evo e aceto bianco,completata da olive nere conservate secondo la ricetta di Ettore,che trovate inserita in
questo 3D
Ci starebbe bene anche dell'erba cipollina,ma non l'avevo...
:saluto: :saluto:
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Re: Tortilla di topinambur e patate

Messaggioda Luciana_D » 3 dic 2009, 13:49

StupenDadani :lol: :lol: *smk*
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In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
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Re: Tortilla di topinambur e patate

Messaggioda cinzia cipri' » 3 dic 2009, 14:24

guarda la' che meraviglia!

e meno male che non stai bene...
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Re: Tortilla di topinambur e patate

Messaggioda Juanas » 3 dic 2009, 14:31

Mica ti do ragione!!!!
Ricetta tosta, con reminiscenze di Leon, Espana!
Una mia collega spagnola degli anni Sessanta, a Basilea, ci offriva spesso, a pranzo, proprio la frittata di questo tipo...e ci leccavamo i baffi.
L'altra con cipolla e patate era ancora più tosta...ma sono indelebili nella mia memoria!!!

Io la faccio con altre verdure, e al forno!

Brava...quindi stai bene...!!!! :fiori: : Love :
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la curiosità è il colore della mente

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Re: Tortilla di topinambur e patate

Messaggioda Danidanidani » 3 dic 2009, 17:35

Juanas ha scritto:Brava...quindi stai bene...!!!! :fiori: : Love :


Diciamo che sto meglio e anche se mi sento ancora come un pugile suonato,mi sono imposta di fare qualcosa per uscire dalla assoluta inattività.. *smk* *smk* *smk*
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