Tortilla di topinambur e patate

Ricette

Moderatori: Sandra, Luciana_D, Clara, anavlis, Donna, Patriziaf

Tortilla di topinambur e patate

Messaggioda Danidanidani » 3 dic 2009, 13:39

Immagine

Immagine

Immagine

Ho dato questo nome più esotico tanto per darmi un po' di arie...in realtà si tratta di una frittata e con questo credo di aver toccato il fondo delle mie non-ricette :ahaha: :ahaha:
Ho usato4 topinambur e 2 patate medie,affettato il tutto e cotto in olio evo.Verso fine cottura ho aggiunto uno scalogno a fettine e pancetta affumicata a cubetti.Ho sbattuto 5 uova con sale ed un cucchiaio di parmigiano grattugiato e...fatta la frittata. Accompagnata da una insalata di arancia tarocco e limone,condita con sale,olio evo e aceto bianco,completata da olive nere conservate secondo la ricetta di Ettore,che trovate inserita in
questo 3D
Ci starebbe bene anche dell'erba cipollina,ma non l'avevo...
:saluto: :saluto:
Daniela Del Castillo
le mie foto qui:
http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
Immagine
Avatar utente
Danidanidani
 
Messaggi: 2660
Iscritto il: 26 nov 2006, 0:01
Località: Macerata Feltria

Re: Tortilla di topinambur e patate

Messaggioda Luciana_D » 3 dic 2009, 13:49

StupenDadani :lol: :lol: *smk*
Luciana
In tutte le cose e' la passione che fa la differenza.
Testarda




Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioniQUI
Avatar utente
Luciana_D
MODERATORE
 
Messaggi: 10811
Iscritto il: 10 apr 2008, 18:24
Località: Pendolare tra Kuwait City e Velletri

Re: Tortilla di topinambur e patate

Messaggioda cinzia cipri' » 3 dic 2009, 14:24

guarda la' che meraviglia!

e meno male che non stai bene...
Avatar utente
cinzia cipri'
 
Messaggi: 5507
Iscritto il: 27 mar 2008, 12:03
Località: Palermo

Re: Tortilla di topinambur e patate

Messaggioda Juanas » 3 dic 2009, 14:31

Mica ti do ragione!!!!
Ricetta tosta, con reminiscenze di Leon, Espana!
Una mia collega spagnola degli anni Sessanta, a Basilea, ci offriva spesso, a pranzo, proprio la frittata di questo tipo...e ci leccavamo i baffi.
L'altra con cipolla e patate era ancora più tosta...ma sono indelebili nella mia memoria!!!

Io la faccio con altre verdure, e al forno!

Brava...quindi stai bene...!!!! :fiori: : Love :
nonna ivana

la curiosità è il colore della mente

http://cucinariodinonnaivana.blogspot.com/
Avatar utente
Juanas
 
Messaggi: 477
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:59
Località: tre province BO-FE-MO

Re: Tortilla di topinambur e patate

Messaggioda Danidanidani » 3 dic 2009, 17:35

Juanas ha scritto:Brava...quindi stai bene...!!!! :fiori: : Love :


Diciamo che sto meglio e anche se mi sento ancora come un pugile suonato,mi sono imposta di fare qualcosa per uscire dalla assoluta inattività.. *smk* *smk* *smk*
Daniela Del Castillo
le mie foto qui:
http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
Immagine
Avatar utente
Danidanidani
 
Messaggi: 2660
Iscritto il: 26 nov 2006, 0:01
Località: Macerata Feltria


Torna a Dalla padella alla brace

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee