Torta di zucchine alla maggiorana

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Torta di zucchine alla maggiorana

Messaggioda Nonna Tata » 7 lug 2011, 10:51

700 g zucchine
3 cucchiai olio - sale
50 g ricotta
3 cucchiai latte
5 uova
40 g parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di maggiorana tritata fine
1 noce di burro per la teglia
2 cucchiai di pangrattato
Pulire le zuchine, eliminare le estremità, tagliarle in quattro per il lungo e poi a dadini. Mettere l'olio in una larga padella e saltare vivacemente le zucchine, poi riducete il fuoco e cuocetele una decina di minuti, non devono diventare troppo molle.
Accendete il forno a 18o gradi.
Schiacciate la ricotta con la forchetta, diluitela con il latte, unite le uova e il parmigiano. Mescolate tutto bene, unite infine le zucchine, la maggiorana, il sale.
Imburrate una tortiera di circa 20 cm. cospargetela con il pangrattato, poi versatevi il composto, infornate e cuocete una ventina di minuti o finchè premendola con le dita sentirete che si è ben rassodata.

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Re: Torta di zucchine alla maggiorana

Messaggioda scarabeo14 » 7 lug 2011, 11:05

Questa è ottima anche per dei buffet..........per sabato sera ho qualcosa da fare : Chef : non è detto che non prepari anche una di queste!!!ora le trombette abbondano!!! :ahaha: :ahaha: :ahaha:
:saluto: diana
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Re: Torta di zucchine alla maggiorana

Messaggioda Nonna Tata » 7 lug 2011, 12:07

Diana, se usi le trombette per questa torta, assicurati che siano cotte bene nel primo passaggio, altrimenti dopo restano dure. Fredda, la puoi tagliare a quadrotti e infilzarli con uno spiedino di plastica. Ciao!
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Re: Torta di zucchine alla maggiorana

Messaggioda Clara » 7 lug 2011, 13:24

Bella, questa te la copio Stefania, non so più come farle le zucchine :shock:
praticamente le mangiamo tutti i giorni :? :lol:
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Re: Torta di zucchine alla maggiorana

Messaggioda Nonna Tata » 7 lug 2011, 13:55

Copiala Clara, non ti pentirai! Anch'io tra fagiolini e zucchini...non so più come farli! Appena posso ti scrivo una ricetta astigiana "Sopa pan ad socot" Zucca di pane e zucchini, che a noi piace molto, però non ho la foto e fino alla prossima settimana non la potrò fare. Speriamo che mio marito colga gli zucchini ogni giorno visto che non ci sono io...altrimenti troverò dei mostri! :mrgreen:
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Re: Torta di zucchine alla maggiorana

Messaggioda maria rita » 7 lug 2011, 15:29

ho appena comprato le zucchine, mi hanno regalato una confezione di ricotta assieme alle burrate che ho comprato, la maggiorana sta nel vaso... è proprio la ricetta per me
grazie nonna Tata
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Re: Torta di zucchine alla maggiorana

Messaggioda susyvil » 7 lug 2011, 16:15

Veloce e gustosa!!!..copiata anch'io!!! :D
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Re: Torta di zucchine alla maggiorana

Messaggioda Marghe » 7 lug 2011, 20:53

Questi sono i piatti che in estate preferisco !
grazie!
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Re: Torta di zucchine alla maggiorana

Messaggioda misskelly » 8 lug 2011, 8:16

.........Bellissima idea Stefania.... la preparo subio, ho tutti gli ingredienti...... : Thumbup : e poi è buona anche fredda.
Giovanna ...e Spike Immagine
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Re: Torta di zucchine alla maggiorana

Messaggioda anavlis » 10 lug 2011, 17:01

Riprenderò questa ricetta quando la ricotta sarà buona. Grazie Stefania
silvana


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