° Torta sofficissima di pistacchio

Ricette di pasticceria

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Re: ° Torta sofficissima di pistacchio

Messaggioda Donna » 22 gen 2017, 17:35

Clara ha scritto:Che meraviglia Donatella :shock: Che voglia :-P o :p: :clap:

Sono sparite le foto di Cinzia, chissà se riesce a recuperarle :D

Mi chiedevo la stessa cosa , vediamo se passa di qua.
L'idea del cioccolato di Cinzia è azzeccatissima, ma io oggi ci sognavo ciliege candide : Chef :
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: ° Torta sofficissima di pistacchio

Messaggioda rosanna » 22 gen 2017, 20:09

400 gr. di pistacchi tritati :shock: Per curiosità ..Quanto costa la farina di pistacchi in sicilia ? Per fare un confronto : Thumbup :
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L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
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Re: ° Torta sofficissima di pistacchio

Messaggioda Donna » 22 gen 2017, 20:43

rosanna ha scritto:400 gr. di pistacchi tritati :shock: Per curiosità ..Quanto costa la farina di pistacchi in sicilia ? Per fare un confronto : Thumbup :


On Sicilia nin zo, ma in Germania 42 euro al chilo. Ecco perché ho fatto metà mandorle e metà pistacchio a cui ho aggiunto pasta di pistacchio.
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Re: ° Torta sofficissima di pistacchio

Messaggioda anavlis » 23 gen 2017, 9:04

Il pistacchio di Bronte costa al Kg entro una fascia di €40/60 e dipende molto dall'anno di produzione, ma anche dalla quantità che si acquista (peso piccolo più caro) - quest'anno che è di potatura se ne produrrà molto meno e il costo sale. Anche in Sicilia vendono quello turco o iraniano spacciandolo per autoctono - Bronte o Raffadali - molto scadente il cui costo dovrebbe essere tarato massimo sui €20 al kg.
Diciamo che il vantaggio per noi, quando si sa riconoscere, è quello di acquistare il vero pistacchio di Bronte o di Raffadali (altrettanto buono) mail prezzo rimane alto. Molta richiesta, produzione limitata...la regola per stabilire il prezzo è del rapporto tra domanda ed offerta :result^
silvana


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