Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Ricette

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Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda susyvil » 10 ott 2012, 16:11

Torta salata di pane, zucchine e pomodori.jpg


Ricetta tratta dalla rivista "Sale & Pepe" :D

Ingredienti
6 fette di pane casereccio
2 pomodori ramati
500 g di zucchine
5 uova
80 g di grana grattugiato
80 g di emmenthal grattugiato
100 g di panna liquida
2 cucchiai di pane grattugiato
2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (timo, maggiorana, salvia, rosmarino)
5 cucchiai di olio e.v.o.
sale e pepe q.b.

Imburrate le pareti di uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro e rivestite il fondo con carta forno. Sbattete le uova con la panna, sale e pepe, inzuppatevi le fette di pane divise a metà, sgocciolatele e collocatele sul fondo e lungo le pareti dello stampo. Infornate a 200° per 5-7 minuti. Grattugiate le zucchine nella grattugia a fori larghi, saltatele in padella con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale fino a quando
avranno perso il loro liquido naturale, lasciatele raffreddare e poi mescolatele alla miscela di uova rimasta con 50 g di grana e l'emmenthal; regolate di sale e pepe. Versate il composto nello stampo, sistemate sopra i pomodori affettati e cospargete con una miscela preparata con gli aromi, il pangrattato, 3 cucchiai di olio, il resto del grana, sale e pepe. Infornate a 180° per 50 minuti.
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda misskelly » 10 ott 2012, 17:15

com'è bella.... :clap: :clap: :clap:
Ultima modifica di misskelly il 10 ott 2012, 17:16, modificato 1 volta in totale.
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda misskelly » 10 ott 2012, 17:15

boh...sono usciti due messaggi...Assunta brava!!! ^rodrigo^ : Thumbup :
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda Luciana_D » 10 ott 2012, 18:24

Susy, e' troppo invitante :clap: :clap: :clap:
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda Rossella » 11 ott 2012, 7:32

Come si fa a resistere non lo so |:P
Sempre più invitanti i tuoi piatti signora :clap: :clap:
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda beasarti » 11 ott 2012, 12:00

Veramente bellissima, da provare subito! :clap:
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda susyvil » 11 ott 2012, 16:37

Grazie a tutte!! :fiori:
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda Clara » 11 ott 2012, 17:30

Particolare questa torta salata con il pane :D
Molto interessante :cool: e bellissima esecuzione, brava come sempre la nostra Assunta :clap: :D
Vedo che ti è venuta bella altina, che diametro aveva la teglia :|?
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda susyvil » 11 ott 2012, 19:41

Clara ha scritto:Particolare questa torta salata con il pane :D
Molto interessante :cool: e bellissima esecuzione, brava come sempre la nostra Assunta :clap: :D
Vedo che ti è venuta bella altina, che diametro aveva la teglia :|?

Clara, è scritto proprio ad inizio ricetta!!! :D
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda Clara » 11 ott 2012, 19:59

:roll: sorry, è l'alzheimer che avanza :shock: :lol: *smk*
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda LoryC » 11 ott 2012, 20:10

Stupenda, la torta e la foto!!!! : Thumbup :
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda sheikyerbouti » 11 ott 2012, 21:49

1.jpg
questa è la mia versione:

Ingredienti: 5 fette di pane per tramezzini, 2 pomodori ramati, 2 zucchine, 1 peperone rosso, 2 carote, 1 cipolla bianca, 1 melanzana, 1 patata, 5 uova, parmigiano reggiano grattugiato 100 gr., emmenthal grattugiato 100 gr., panna liquida 100 ml., 2 fette di pan carré grattugiato, origano 1 cucchiaino da caffè, olio evo q.b., pasta di curry madras (Patak’s), 1 spicchio d’aglio, 1 foglia d’alloro, sale e pepe q.b..

Preparazione: mondare e lavare le verdure, quindi tagliarle a dadini (brunoise). In una grande padella far scaldare l’olio con la pasta di curry, l’aglio e l’alloro, quando sarà ben caldo versarvi le verdure e farle saltare a fuoco vivo per pochi minuti. Devono rimanere al dente. Farle intiepidire.
Preriscaldare il forno a 200°.
Imburrare l’interno di una teglia di circa 22cm. di diametro e rivestirlo con carta da forno.
In una zuppiera sbattere le uova con la panna, un pizzico di sale e un’abbondate macinata di pepe nero; inzupparvi le fette di pane e poi rivestire l’interno della teglia.
Infornare per circa 5 minuti.
Nel frattempo unite alla miscela di uova avanzate le verdure, il parmigiano e l’emmenthal; aggiustare di sale e pepe.
Versare il composto nella teglia, guarnire con i pomodori tagliati a fette, il pan carré, l’origano e un filo d’olio.
Infornare per circa 40 minuti.
Una volta cotta, lasciare intiepidire la torta e poi toglierla dalla teglia.


Immagine


buon appetito.

p.s.: quella in fotografia è la versione monoporzione preparata questa sera.
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda Luciana_D » 11 ott 2012, 22:09

Andrea :clap: :clap: :clap:
Fa una gola....mi piace !
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda anavlis » 12 ott 2012, 9:45

Ma che belle queste torte di pane :clap: :clap Ugualmente ottima quella messa da Donatella...che non ritrovo :|?
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Re: Torta salata di pane, zucchine e pomodori

Messaggioda cinzia cipri' » 18 ago 2013, 7:43

il pane lo sto preparando (ma ne avrei di ieri, anche se non posso mangiarlo perché con glutine): ma se non avessi la panna, potrei usare la stracciatella?
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