Torta salata con mortadella e piselli

[Donna]

Quando viene mia sorella a casa mia capita spesso che si dimentichi parte della spesa che fa nel mio frigo.....oltre ad usare il mio bagno, dormire nel mio letto, mangiare con le mie posate..insomma mi sento tanto uno dei 7 nani di biancaneve
fatto sta che stavolta ha dimenticato della pasta brisè ed io avevo l'occasione di una gita in montagna per la domenica, ho fatto quindi questo rustico che non facevo da tempo.
La ricetta originale prevede l'impasto fatto così:
3 etti farina
2 uova
1 etto e mezzo di burro
noce moscata grattugiata
1 pizzico di sale
1 tazzina di acqua
1 cucchiaino di lievito per pizza e torte salate

Ripieno
2 scamorze
1 etto di mortadella
parmigiano grattugiato
2 uova sbattute
2 uova sode
1 tazza di piselli lessati

chiudere a calzone il rustico e cuocere 30/40 a 180 gradi circa

[anavlis]

...Biancaneve era proprio una gran drittona! anche quando fingeva di cucinare, con una cantatina, arrivavano gli animaletti del bosco e facevano tutto loro

Brava!!!...mortadella e uovetto sodo, altro che "prosciuttino cotto" che non sa di nulla.

[Mascetti Vinipego]

Come sarebbe venuta se al posto della scamorza ci sarebbe stata la ricotta con del parmigiano ridotto in granelli? Un poco più friabile immagino ma forse migliore di gusto, almeno per me.
Viva la mortadella sempre, l'unico prosciutto cotto che mi piace è il tipo Praga.
Comunque bell'esempio di ricetta di recupero.