torta di ricotta ricca quartese

Ricette di pasticceria

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torta di ricotta ricca quartese

Messaggioda capsicum » 4 dic 2006, 17:29

Ricetta natalizia della mia mamma:

400 gr ricotta
300 gr zucchero
300 gr farina
4 uova
1 bust lievito
60 gr uvetta
50 gr canditi
50 gr mandorle
12 noci
1 bicchiere di latte
una noce di burro
un bicchierino d'acquavite
un pizzico (grande) di cannella
un pizzico di sale
scorza d'arancia grattugiata

Lav orare la ricotta col latte e lo zucchero. Aggiungere farina e uova, burro, acquavite e cannella.
infarinare gli altri ingredienti sminuzzati e unirli all'impasto. Aggiungere per ultimo la scorza d'arancia, il sale e il lievito.

Versare nella tortiera imburrata e cuocere per circa 30 minuti a 200 gradi (controllare la cottura)
Cecilia Deni

"Time is a drug. Too much of it kills you."
capsicum
 
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Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee