torta di ricotta alla vaniglia con decoro di frutta

[luvi]

ieri sera avevo ospiti, amici siciliani così ho provato a fare un dolce mai fatto, la ricetta proviene dal ricettario Kenwood...un po' di ansia fino al primo assaggio perchè non avevo mai usato questo ricettario e in via di lavorazione un ingrediente era "sparito" dalla ricetta... ma tutto è finito al meglio, anzi..il dolce è stata una rivelazione.




Ingredienti:
225 gr biscotti Digestive
75 gr burro
15 ml fecola mais
5 ml essenza vaniglia
3 uova intere
150 gr zucchero semolato
450 gr di ricotta
250 gr panna per dolci (o yogurt greco)..in origine erano 225 gr
frutta fresca per decorare

Preriscaldare il foro a 180°C

Ho foderato uno stampo a cerniera con cartaforno.
Ho messo i biscotti sbriciolati con il burro morbido e li ho disposti sul fondo dello stampo.

Ho mescolato gli altri ingredienti e dopo averli versati nella tortiera ho infornato per 30 minuti.

Terminato il tempo ho raffreddato completamente la torta gradualmente.

Una volta fredda l'ho tolta dallo stampo e decorata con frutta di stagione e "lucidata" con gelatina neutra.




poi metto la foto della fetta...

la torta era davvero buona, mi ha stupito.. era la prima di questo genere.. giusta consistenza alla base di biscotto, morbida ma non troppo burroso e grasso lo strato di ricotta/panna... calibrata e gustosa la frutta

[bollicina]

E' un periodo che ho una voglia sfrenata di dolci, e come me la faccio passare se vedo ste cose!

[luvi]

ecco la fetta...

[mariafatima]

Luisa, da provare subito.Non mi sembra nemmeno tanto difficile, vero? Che bella vista! Maria

[imercola]

Brava Luvi! Mi piace proprio questa tua ricetta, la provero' appena posso!

[cilantro]

Mi Luvi ma pure te non scherzii

[luvi]

...era molto buona...ma potrebbe forse dievantare ancora meglio aggiugendo gli ingredienti in un ordine particolare?
Gli esperti che dicono?

[piero]

in via di lavorazione un ingrediente era "sparito" dalla ricetta...

Slurp! Interessante.
Per curiosità, cosa è "sparito"?

[luvi]

in via di lavorazione un ingrediente era "sparito" dalla ricetta...

Slurp! Interessante.
Per curiosità, cosa è "sparito"?

la panna era riportata nell'elenco degli ingredienti poi nella sezione dove spiegavano come fare il dolce ..della panna non c'era più traccia....

purtroppo se un ricettario ha questi livelli di precisione ti fa sospettare che anche le ricette siano un po' ....così....

[piero]

Avevo frainteso, credendo che un ingrediente lo avessi omesso tu nella lavorazione.

In ogni caso proverò a farla senza cambiare una virgola
Grazie.