Torta di pesche soufflè

Ricette di pasticceria

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Torta di pesche soufflè

Messaggioda Clara » 23 giu 2009, 13:11

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Presa da un giornalino dei programmi tv :lol:
In effetti non è tanto soufflè, forse avrei dovuto usare una teglia più piccola, ne ho usata
una diam. 24 a cerniera.
Però è buona, soffice e dal gusto fresco ed estivo :D

Ingr.
50 gr di burro
75 gr di zucchero
2 uova
250 gr di ricotta
50 gr di maizena
30 gr di mandorle tritate fini (meglio se in farina)
Scorza e succo di un limone
3 pesche
Un pizzico di sale
Zucchero a velo

Montare il burro a crema con lo zucchero. Incorporare i tuorli e la ricotta.
Unire la maizena, il succo e la scorza grattugiata del limone, le mandorle.
Montare a neve ferma gli albumi e amalgamarli al composto delicatamente.
Aggiungere le pesche tagliate a fettine, tenendone da parte un po’ per guarnire,
versare in uno stampo imburrato e infarinato e infornare a 170° (ventilato) per 45
minuti circa.
Servire spolverato di zucchero a velo.
clara
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Re: Torta di pesche soufflè

Messaggioda jane » 23 giu 2009, 13:15

:D grazie Clara per questa bella torta D:Do *smk*
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Re: Torta di pesche soufflè

Messaggioda Sandra » 23 giu 2009, 21:03

Ottima appenna raccogliero' le pesche dei miei alberini,se capitera' :lol: :lol: ,la faro'!!Grazie Clara *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Torta di pesche soufflè

Messaggioda ugo » 26 giu 2009, 8:32

Ottima e semplice:brava Clara.Grazie
:saluto:
Ugo
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Re: Torta di pesche soufflè

Messaggioda Donna » 26 giu 2009, 12:57

Quoto tutti! :saluto:
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Torta di pesche soufflè

Messaggioda Mikel@07 » 27 giu 2009, 12:38

Che tortiera suggeriresti?
20 cm?
Grazie mi sembra molto soffice comunque.
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Re: Torta di pesche soufflè

Messaggioda Clara » 27 giu 2009, 17:54

Sì Michela, è molto soffice.
20 o 22 al massimo, così dovrebbe venire un po' più alta :D
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