Torta di pere frullate

Ricette di pasticceria

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Torta di pere frullate

Messaggioda susyvil » 16 ago 2012, 11:10

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Squisita!!!! :D


Ingredienti
8 pere williams
180 g di farina 00
20 g di fecola di patate
100 g di burro fuso + 20 g
100 g di zucchero semolato
2 uova
4 cucchiai di latte
4 cucchiai di rum
buccia e succo di un limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di cannella
un pizzico di sale

Sbucciate le pere e privatele del torsolo, tagliatele a fettine e irroratele con il succo del limone. Cuocete la metà delle pere in una padella antiaderente con 50 g di zucchero, 20 g di burro e un pizzico di cannella.
Quando saranno asciutte, ed appena caramellate, toglietele dal fuoco ed irroratele con il rum, trasferitele nel robot da cucina e frullatele fino a ridurle in purea. In una terrina battete le uova con lo zucchero, unite la farina setacciata con il lievito e la fecola di patate alternandola con il latte e un pizzico di sale, profumate con la buccia di limone grattugiata poi unite il burro e la purea di pere. Rivestite con carta forno una teglia rotonda di 24 cm di diametro, versate l'impasto e ricoprite la superficie con le fettine di pera rimaste, infornate a 180° per circa 45/50 minuti.

P.S. Per le moderatrici: ho aperto un nuovo argomento senza fare la ricerca, in caso ci fosse qualcosa di simile... accorpate please! : Chessygrin : *smk*
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Re: Torta di pere frullate

Messaggioda Donna » 16 ago 2012, 11:47

Giuro che la faccio questo we Assunta!
rispecchia i gusti dei miei commensali e inoltre qui trovo pere autoctone buonissime! : Thumbup :

P.S.
ma quelle caccavelle stupende che hai messo nello sfondo sono stupende! sono eredita´che hai avuto dalla nonnina? *smk* :|?
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Re: Torta di pere frullate

Messaggioda susyvil » 16 ago 2012, 12:01

Donna ha scritto:Giuro che la faccio questo we Assunta!
rispecchia i gusti dei miei commensali e inoltre qui trovo pere autoctone buonissime! : Thumbup :

P.S.
ma quelle caccavelle stupende che hai messo nello sfondo sono stupende! sono eredita´che hai avuto dalla nonnina? *smk* :|?

Si, dalla nonnina di mio marito! :D
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Re: Torta di pere frullate

Messaggioda anavlis » 16 ago 2012, 12:23

complimenti per le belle caccamelle : WohoW : ed anche per la delicata torta, deve essere morbidissima :-P o :p:
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
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Re: Torta di pere frullate

Messaggioda rosanna » 16 ago 2012, 13:50

Slurp e poi Slurp !
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Re: Torta di pere frullate

Messaggioda Rossella » 16 ago 2012, 16:34

susyvil ha scritto:
Donna ha scritto:Giuro che la faccio questo we Assunta!
rispecchia i gusti dei miei commensali e inoltre qui trovo pere autoctone buonissime! : Thumbup :

P.S.
ma quelle caccavelle stupende che hai messo nello sfondo sono stupende! sono eredita´che hai avuto dalla nonnina? *smk* :|?

Si, dalla nonnina di mio marito! :D

Delle foto di Assunta sono le prime cose che ammiro, davvero stupende, ^rodrigo^ per il resto mi astengo...solo perchè non so più cosa dire :wink:
thank you
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Re: Torta di pere frullate

Messaggioda misskelly » 21 ago 2012, 18:43

...bella e buona Assuntaaaaa....come sempre.... : Chef : : Thumbup :
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Re: Torta di pere frullate

Messaggioda Luciana_D » 21 ago 2012, 21:33

Che golosa Susy :clap: :clap: :clap:
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Re: Torta di pere frullate

Messaggioda Sandra » 24 ago 2012, 20:34

Non vedo la foto!!!Neppure le caccavelle!!!! :?:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Torta di pere frullate

Messaggioda susyvil » 25 ago 2012, 3:34

Sandra ha scritto:Non vedo la foto!!!Neppure le caccavelle!!!! :?:

Nemmeno io! :? ...la rimetto! :D

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