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°Torta di patate peruviana

Altrove e dintorni, ricette dall'estero

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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Clara » 5 lug 2011, 15:13

A parte che dovrei trovare un sostituto per la salsa di peperoncino :?
questa torta mi attira sempre molto, ma non mi sono ancora lanciata :D
E mi resta la curiosità di vedere come si presenta all'interno, e la fetta, le avete fotografate tutte
solo intere :( :D
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda rosanna » 5 lug 2011, 22:26

Domenica l'ho portata dalla consuocera, mia nuora la voleva di nuovo . E ' molto buona ed e ' una cosa abbastanza veloce . Ho messo stavolta l' avocado e mi e piaciuta di più dell' altra volta in cui non l'avevo messo. Grazie Gaudia ! Clara la prossima volta foto della fetta ,che si presenta bene
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Gaudia » 6 lug 2011, 0:23

Clara ha scritto:A parte che dovrei trovare un sostituto per la salsa di peperoncino :?


Clara guarda bene nella tua dispensa, sono sicura che troverai il barattolo con la salsa al peperoncino! *smk*
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Nonna Tata » 6 lug 2011, 7:19

Questa me l'ero persa...non vedo l'ora di aver l'occasione per farla!
Riflettendoci, è quasi la ricetta italiana del finto pesce...ma destrutturata!
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Clara » 6 lug 2011, 14:24

Gaudia ha scritto:
Clara ha scritto:A parte che dovrei trovare un sostituto per la salsa di peperoncino :?

Clara guarda bene nella tua dispensa, sono sicura che troverai il barattolo con la salsa al peperoncino! *smk*


No Gaudia, purtroppo non l'avevo presa :( avevo solo bagaglio a mano e me l'avrebbero requisita :? *smk*
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Gaudia » 6 lug 2011, 17:46

E' vero, adesso mi ricordo! Tocca fare un raduno oppure ti tocca venire a trovarmi *smk*
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Nonna Tata » 28 lug 2011, 21:26

Gaudia, l'ho messa in menù per sabato, ma siccome mi piace "portarmi avanti" con il lavoro, la vorrei preparare domani sera. Che ne pensi, posso o è meglio farla sabato mattina?
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Gaudia » 28 lug 2011, 22:42

Stefania ti consiglio di farla sabato; domani puoi preparare il miscuglio di maionese e tonno, tagliare le olive e rassodare le uova.Ti avrei scritto domani per suggerirti di provare a farti da te la salsa di peperoncino; penso che frullando il peperoncino con un pò d'olio potresti ottenere un buon surrogato della salsa originale. Non proverei ad eliminarla perchè il piccantino dà una marcia in più al piatto. Fammi sapere
Buonanotte ^night^
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Nonna Tata » 29 lug 2011, 6:20

Grazie Gaudia, immaginavo che le patate stando lì non migliorassero...farò come mi consigli, preparo tutto e domani finisco. Non ho la salsa di peperoncino giallo ma un bottiglino di hot chili preso nello Yucatan, proverò con quello. Ho anche Tabasco...
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Gaudia » 29 lug 2011, 23:38

Stefania, se puoi fotografa la fetta per Clara *smk*
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Clara » 30 lug 2011, 11:38

Sìsì dai :D grazie :D
Ma mica solo per me, ne! ;-))

Gaudia *smk*
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Nonna Tata » 31 lug 2011, 6:17

Vi confermo che è molto buona, è piaciuta a tutti! Naturalmente non ho messo la salsa di peperoncino e sono stata "leggera" con i sostituti (ho messo paprika e chili in polvere) perchè sapevo che c'erano bambini, infatti Elisa - 3 anni - l'ha mangiata con gusto sia a mezzogiorno che alla sera.
Non è facilissimo servire la fetta, magari la prossima volta compatterò meglio il tutto.
Grazie ancora a Gaudia, non è facile proporre cose nuove e buone!

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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Sandra » 31 lug 2011, 7:56

E' stupenda ..peccato che qui al solito non possa andare..ci sono due ingredienti proibiti..uova sode e tonno :( |^.^| pensare che mi fa tanta voglia!!!! :(
Grazie per la foto Stefania!!!
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Gaudia » 31 lug 2011, 8:47

Stefania grazie a te che l'hai provata e sono contenta che sia piaciuta; poi l'hai decorata in maniera egregia: di questo non avevo dubbi perchè sei un'artista.
"hai le mani d'oro" avrebbe detto mia mamma : Chef :
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda susyvil » 5 lug 2012, 12:16

<^UP^> <^UP^> <^UP^> ....è ora di rifarla!!!! D:Do
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Rossella » 15 mar 2014, 8:25

susyvil ha scritto:<^UP^> <^UP^> <^UP^> ....è ora di rifarla!!!! D:Do

Anche per me : Chessygrin :
Da Steven Johnson
Uno scambio di buone idee
Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui. È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione.
Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!


Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda imercola » 9 apr 2014, 7:13

Molto bella questa ricetta eprfetta per il picnic di Pasquetta!!!!
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda miao » 9 apr 2014, 7:27

stupenda ragazze la prendo molto in considerazione :clap: grazie!!
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda imercola » 9 apr 2014, 17:09

Sandra ha scritto:E' stupenda ..peccato che qui al solito non possa andare..ci sono due ingredienti proibiti..uova sode e tonno :( |^.^| pensare che mi fa tanta voglia!!!! :(
Grazie per la foto Stefania!!!


Ho trovato un sito italiano di cucina peruviana che propone un'alternativa con pollo e verdure (le uove sono solo decorative):


http://cucinaperuviana-by-mariella.blog ... io_03.html

Poi su un libro di cucina peruviano che ho comprato da poco, ho trovato la ricetta - gia' testata - della salsa al peperoncino. Questa ricetta e' valida per ogni tipo di peperoncino che si voglia usare:

Amarillo chili paste: (amarillo e’ un tipo di peperoncino piccante) Mettete 1 cucchiaio di olio di semi in una padella a fondo pesante. Riscaldate l’olio e poi aggiungete nella padella 100 gr di peperoncini piccanti a vostra scelta (freschi o congelati), privati dei semi. Aggiungete 1/2 cipolla piccola affettata e fate cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, girando spesso. Aggiungetevi 2 spicchi d iaglio schiacciati e cuocete per altri 5 minuti, finche’ tutto risultera’ mlto morbido. Mettete il tutto nel frullatore e riducete in puree.

Questa paste si conserva fino ad una settimana in frigo, ma se sterilizzate il vasetto e corpite la paste con un filo diolio vegetale, si manterra’ piu’ a lungo. Oppure potete congelarla, magari nei contenitori per fare cubetti di ghiaccio
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Re: Torta di patate peruviana

Messaggioda Gaudia » 9 apr 2014, 23:01

Imma ormai la salsa al peperoncino la trovo a Roma al mercato di Piazza Vittorio e la compro a meno di 3 euro a barattolo; se consideri che per insaporire l' impasto se ne usa qualche cucchiaino, non mi conviene assolutamente farla in casa :no: *smk*
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