Torta di patate, marmellata e cioccolato

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Torta di patate, marmellata e cioccolato

Messaggioda Clara » 22 ott 2011, 20:40

Ricetta estrapolata da LA SFIDA DI OTTOBRE 2011 - LA PATATA

Immagine

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Torta di patate, marmellata e cioccolato
(da Voglia di cucinare torte ecc. - Giunti)

Per una patata a cuore ... una torta a cuore :D

Patate gr 240 (classiche, a pasta gialla)
Nocciole sgusciate gr 120
Burro gr 60
Zucchero gr 60
Semolino gr 45
Uova 3
Lievito in polvere per dolci gr 10
Buccia grattugiata di ½ limone
Pangrattato e burro per la teglia
Sale un pizzico

Per la copertura:
marmellata 2 cucchiai (io di pesche, mia)
cioccolato fondente gr 80
burro gr 20

Lessare le patate.
Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero ed un pizzico di sale sino a renderlo un composto spumoso.
Aggiungere i tuorli d’uovo mescolando con cura, amalgamare le nocciole macinate finemente, la scorza di limone,
le patate passate allo schiacciapatate, il semolino e il lievito in polvere.
Lasciar riposare questo impasto per 15 minuti.
Trascorso il tempo di questa lievitazione aggiungere gli albumi montati a neve .
Imburrare e cospargere di pangrattato lo stampo, versare il composto e cuocere in forno, io ventilato,
a 170° per 30/35 minuti circa. Sfornare e lasciar raffreddare.
Sciogliere la marmellata con pochissima acqua e spennellare la superficie della torta.
Fondere il cioccolato con il burro e poca acqua e ricoprire la torta con la glassa.

Avrei dovuto usare uno stampo più piccolo per averla più altina, ma è comunque soffice, più di
quanto mi aspettassi, è piaciuta :D .
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Re: LA SFIDA A 360* di OTTOBRE

Messaggioda Sandra » 23 ott 2011, 8:47

Stupenda Clara!!Che raffinatezze..la patata a cuore ,lo stampo a cuore,la glassa di cioccolata!!! :clap: :clap: :clap:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: LA SFIDA A 360* di OTTOBRE

Messaggioda Clara » 23 ott 2011, 8:58

Grazie Sandra :D La patata a cuore l'ho trovata dentro il sacchetto e non ho
ancora trovato il coraggio di utilizzarla, mi piace troppo :lol: :lol:

Interessante anche la tua di torta, deve essere buonissima :-P o :p:
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Re: LA SFIDA A 360* di OTTOBRE

Messaggioda anavlis » 23 ott 2011, 13:10

Il grande cuore di Clara ^rodrigo^ Bellissima torta :clap: :clap: questi due dolci viene proprio voglia di provare a realizzarli!

Assunta dove sei? dalle del filo da torcere!!!! :lol: :lol: :lol:
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Re: LA SFIDA A 360* di OTTOBRE

Messaggioda Clara » 23 ott 2011, 13:50

anavlis ha scritto:Il grande cuore di Clara ^rodrigo^


Addirittura!! :shock: La citazione del film!! :shock: :lol: :lol: :lol:
Grazie Silvana :D
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Re: LA SFIDA A 360* di OTTOBRE

Messaggioda susyvil » 23 ott 2011, 15:00

Claraaaaa :-::! è troppo bella!!! compresa la patata a forma di cuore!!! :clap: :clap: :clap:
anavlis ha scritto:
Assunta dove sei? dalle del filo da torcere!!!! :lol: :lol: :lol:

Questa volta la vedo dura!!! :lol:
Sandra e Clara sono state troppo brave!!! :D
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Re: LA SFIDA A 360* di OTTOBRE

Messaggioda Clara » 9 feb 2014, 16:53

Me ne ero dimenticata :D
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