Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Ricette di pasticceria

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Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Patriziaf » 1 dic 2012, 21:06

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Torta fatta da me lo scorso anno,è talmente buona che quest'anno la rifarò:

750 grammi farina 2 uova
1 bicchiere di latte (circa)
150 gr mandorle tritate
150 gr cedro candito
100 gr canditi misti
50 gr pinoli
100 uvetta sultanina
100 noci tritate
300 gr confettura di albicocche
100 burro
100 zucchero al velo
200 gr zucchero semolato
200 gr fichi secchi spezzettati
50 gr cioccolato fondente a pezzetti
50 gr cacao in polvere , la buccia grattuggiata di un limone,[
1 bicchiere di vino bianco Canditi e mandorle per decorare,Brandy all'arancio e miele da pennellare
Lievito per dolci, 1 bustina e 1/2

preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in polvere in una ciotola miscelati, la frutta secca e i canditi,il cioccolato fondente,la confettura,il burro morbido e lavorare a mano per amalgamare il tutto.Unire poi le 2 uova,impastare ancora,il vino bianco ed il lievito sciolto nel latte.Mettere nella teglia (io ho messo in tre contenitori bassi del panettone)e lasciare riposare per 6/8 ore.Prima di infornare guarnire con cedro e qualche mandorla,cuocere a 160°per 35/40 min.,una volta sfornato pennellare con il bandy ed il miele scaldati leggermente insieme.
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Rossella » 1 dic 2012, 21:12

Niki, manca qualcosa :|?
Il procedimento :wink:
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Patriziaf » 1 dic 2012, 21:20

L'ho scritto ma l'ho perso per strada,ora lo riscrivo
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Patriziaf » 1 dic 2012, 21:27

Mettere tutti gli ingredienti in polvere in una ciotola miscelati, la frutta secca e i canditi,il cioccolato fondente,la confettura,il burro morbido e lavorare a mano per amalgamareil tutto.Unire poi le 2 uova,impastare ancora,il vino bianco ed il lievito sciolto nel latte.Mettere nella teglia (io ho messo in tre contenitori bassi del panettone)e lasciare riposare per 6/8 ore.Prima di infornare guarnire con cedro e qualche mandorla,cuocere a 160°per 35/40 min.,una volta sfornato pennellare con il bandy ed il miele scaldati leggermente insieme. :clap: :=:!
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda LoryC » 2 dic 2012, 10:03

Da provare! :=:!
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Sandra » 2 dic 2012, 10:12

Nonna Ivana ed io ne sappiamo qualcosa del panone!!Fa parte della nostra tradizione di famiglia!!:-)))Fantastico!!!
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda politiz29 » 2 dic 2012, 10:50

Manca qualcos'altro, tipo e quantità del lievito :|? ho riletto più volte ma non lo trovo.
Ma vi pare che si debba fare una vita mangiando da malato... per morire sano???Immagine

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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Luciana_D » 2 dic 2012, 11:13

La Spisni e' stupendissima e questo a Panone anche :clap: :clap:
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Nonna Tata » 2 dic 2012, 14:17

politiz29 ha scritto:Manca qualcos'altro, tipo e quantità del lievito :|? ho riletto più volte ma non lo trovo.


In effetti manca negli ingredienti:

1 bustina e mezza di lievito vanigliato
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Luciana_D » 2 dic 2012, 20:08

politiz29 ha scritto:Manca qualcos'altro, tipo e quantità del lievito :|? ho riletto più volte ma non lo trovo.

Occhio di lince :lol:
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Patriziaf » 2 dic 2012, 20:29

politiz29 ha scritto:Manca qualcos'altro, tipo e quantità del lievito :|? ho riletto più volte ma non lo trovo.

Ops!!!!brave! siccome l'ho scritta 2 volte,la seconda ho dimenticato nella lista la bustina e mezza di lievito! ^sleep^ era già tardi per me.....
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda politiz29 » 2 dic 2012, 20:56

Luciana_D ha scritto:
politiz29 ha scritto:Manca qualcos'altro, tipo e quantità del lievito :|? ho riletto più volte ma non lo trovo.

Occhio di lince :lol:


e che a saltare un'aroma si fa un danno minore... ma senza lievito dubito venga buona : Chessygrin :
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Patriziaf » 2 dic 2012, 21:50

politiz29 ha scritto:
Luciana_D ha scritto:
politiz29 ha scritto:Manca qualcos'altro, tipo e quantità del lievito :|? ho riletto più volte ma non lo trovo.

Occhio di lince :lol:


e che a saltare un'aroma si fa un danno minore... ma senza lievito dubito venga buona : Chessygrin :

ok,però c'è nel procedimento,un pò di elasticità!!! :=:! :=:! :=:! lievito in polverina bianca che si scioglie nel latte non ce n'è molti!Buonanotte a tutti ^sleep^ ..e di nuovo "scusa"
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Patriziaf » 2 dic 2012, 21:54

Ho appena riletto glimingredienti,ma c'è! o è stato modificata la lista? Oddio non ci capisco più niente!
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Luciana_D » 3 dic 2012, 6:30

miky ha scritto:Ho appena riletto glimingredienti,ma c'è! o è stato modificata la lista? Oddio non ci capisco più niente!

Aggiunta , quatta quatta :lol:
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda beasarti » 3 dic 2012, 11:30

scusa, io non ho capito bene quali e quanti canditi e frutta secca vanno messi nell'impasto e quanti per decorare. Perchè se quelli per decorare sono a parte, il resto mi sembra una quantità incredibile da inserire tutta nell'impasto..
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda Patriziaf » 3 dic 2012, 18:36

beasarti ha scritto:scusa, io non ho capito bene quali e quanti canditi e frutta secca vanno messi nell'impasto e quanti per decorare. Perchè se quelli per decorare sono a parte, il resto mi sembra una quantità incredibile da inserire tutta nell'impasto..

la frutta per decorare come puoi vedere dalla foto,è solo qualche mandorla e ciliegia.Ti posso assicurare che non è poi molta,l'ho fatto più di una volta,è ricco di frutta ma non in modo eccessivo,è superbuono!!!!!
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda beasarti » 3 dic 2012, 19:53

Ho capito, ti ringrazio.
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Re: Torta Panone di Alessandra Spisni dalla Prova del cuoco

Messaggioda misskelly » 3 dic 2012, 21:02

Superbuonissima.... :clap: :clap: :clap:
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