°Torta di Noci

Ricette di pasticceria

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°Torta di Noci

Messaggioda lux_lucy » 29 set 2007, 17:56

Torta di Noci


-Tortiera 24 cm.-


Ingredienti:

300 gr. noci
150 gr. zucchero
3 uova
1 cucchiaio di farina ‘00
2 cucchiai di frumina
1 bustina di lievito in polvere
3 cucchiai di latte
70 gr. burro fuso
1 bustina vanillina
un pizzico di sale





Preparazione:

_Tritare finemente le noci con la metà dello zucchero (nel mixer).
_In una terrina lavorare i tuorli d’uovo con lo zucchero rimasto fino ad ottenere un composto spumoso; unire poco alla volta le noci tritate, il burro fuso a parte, la vanillina, la farina e la frumina setacciate e un pizzico di sale, mescolare e aggiungere il lievito sciolto nel latte.
_Incorporare gli albumi montati a neve.
_Versare il composto in una tortiera (24 cm d.) imburrata e infarinata e cuocere in forno pre-riscaldato a 180 ° per 40-45 minuti circa.
_Sformare la torta sul piatto da portata, farla raffreddare, spolverizzarla con lo zucchero a velo.

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Messaggioda Rossella » 30 set 2007, 15:37

Non ho noci a casa, contrariamente l'avrei provata oggi stesso!
grazie :wink:
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Messaggioda gatta » 30 set 2007, 17:36

Grazie Lucy per la ricetta, la proverò di sicuro quest'inverno! :D
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Messaggioda Marcela » 1 ott 2007, 11:46

Anche io vorrei provarla, e noci non mancano qui, anzi... :roll:
Viene così scura, tipo cioccolatosa, solo con le noci o è un effetto della foto? La provo, la provo di sicuro, grazie.
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Messaggioda imercola » 1 ott 2007, 13:21

Deve essere buonissima! Mi ricorda quasi una caprese alle noci!!!! Slurp!!!
Si dice che l'appetito vien mangiando, ma in realta' viene a star digiuni. (Toto')

Imma

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Messaggioda gis » 1 ott 2007, 13:28

Ecco un bel modo di smaltire le mie noci!Quest'anno ne ho proprio tantissime.
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Messaggioda lux_lucy » 1 ott 2007, 17:42

Marcela ha scritto:Anche io vorrei provarla, e noci non mancano qui, anzi... :roll:
Viene così scura, tipo cioccolatosa, solo con le noci o è un effetto della foto? La provo, la provo di sicuro, grazie.



Sì, viene così scura solo grazie alle noci.

ciao ciao!
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Messaggioda biarob » 2 ott 2007, 6:57

Ma è una meraviglia ! Grazie Lucy! :D
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Messaggioda Marcela » 8 ott 2007, 3:10

L'ho fatta ieri ed è buonissima. Ho fatto alcune modifiche per mancanza di alcuni ingredienti. E ho ridotto lo zucchero come faccio sistematicamente con tutti i dolci. (NON e' che pensi alla dieta, perchè di solito riduco lo zucchero e aumento la panna :roll: :lol: )
Allora, ho usato fecola di mais al posto della frumina. Non avevo burro, allora ho usato olio e acqua. Avevo una bustina di lievito aperta e ho completato con bicarbonato e cremor tartaro.
E, nonostante tutte le modifiche, non sono riuscita a fare disastri ed è venuta bene! Meravigliosa, Lux_lucy, grazie della ricetta.
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Messaggioda Sandra » 8 ott 2007, 7:57

Buona una torta con tante noci!!!Saro' costretta a comperarle, il mio albero ha prodotto tante noci bacate!!Pazienza!! :cry: :cry:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Messaggioda lux_lucy » 8 ott 2007, 9:45

Marcela ha scritto:L'ho fatta ieri ed è buonissima. Ho fatto alcune modifiche per mancanza di alcuni ingredienti. E ho ridotto lo zucchero come faccio sistematicamente con tutti i dolci. (NON è che pensi alla dieta, perché di solito riduco lo zucchero e aumento la panna :roll: :lol: )
Allora, ho usato fecola di mais al posto della frumina. Non avevo burro, allora ho usato olio e acqua. Avevo una bustina di lievito aperta e ho completato con bicarbonato e cremor tartaro.
E, nonostante tutte le modifiche, non sono riuscita a fare disastri ed è venuta bene! Meravigliosa, Lux_lucy, grazie della ricetta.



mi fa piacere!

ciao ciao
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Messaggioda Marcela » 20 ott 2007, 22:18

Mi ero dimenticata di mettere la foto. :) Sembra che la mia sia venuta un tantino più bassa. Domani magari ripeto. Devo fare un paio di torte. E smaltire le noci. :D

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Re: Torta di Noci

Messaggioda tesit » 25 feb 2008, 14:45

ringrazio tutte voi per le buonissime ricette che mi avete inviate.Mi metto subito all'opera.
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