Torta nera di albumi

[Clara]

Lafacciolafaccio!

Lavogliovederelavogliovederelavogliovedere!

anche la mia teglia era di 24/25 cm ma ha strabordato tutto ..........

ho messo 360gr di albumi, ma secondo me la teglia deve essere almeno 28cm.
comunque lo ho cotto 35' statico e 15' ventilato.
buonissimo.....ed ho ancora albumi in frigo.!!!!
e comunque rigirato non se ne accorge nessuno

Ellamiseria!! Allora i miei albumi forse erano di meno, o il solo ventilato Boh!
Bravissima Patrizia, proprio bella bella

[Patriziaf]

quando uso il lievito non metto mai ventilato.qui l'ho messo dopo 35' per aiutare ad asciugare perché crepava nella teglia!

[anavlis]

pochi albumi e quindi con il coppa pasta ho ricavato dei dolcetti mono porzione. Dentro ho spalmato confettura di albicocche e i pezzetti rimasti si mangeranno volentieri quando si avrà voglia di cacao...sempre!

clicca sulla foto

[Clara]

Che belle le tortine Silvana e bella l'idea di farcirle, in effetti il dolce si presta, ci avevo pensato anch'io

[anavlis]

Clara mio figlio ringrazia ha anche apprezzato la morbidezza e che non ci fossero uova ma solo albumi

[Patriziaf]

........Dopo 4gg è ancora morbidissima!
bella l'idea Silvana. con i pezzi che avanzano fai i i tartufi,si mantengono più di 20gg nella scatola di latta.

[anavlis]

........Dopo 4gg è ancora morbidissima!
bella l'idea Silvana. con i pezzi che avanzano fai i i tartufi,si mantengono più di 20gg nella scatola di latta.

Ideona!!! grazie miky

[jane]

Silvana una buona idea di farcire, la prossima volta lo farò, per fare il dolce di compleanno.

Miky !! mi piace il tuo rigirato

[Rossella]

Niente zucchero a velo, ho aggiunto all'impasto finito gocce di cioccolato bianco, zucchero di canna al posto della farina come isolante nella tortiera.
Non ultimo ho portato lo zucchero a 250!

Clara mio figlio ringrazia ha anche apprezzato la morbidezza e che non ci fossero uova ma solo albumi

Anche qui ringraziano padre e figlia!

[Clara]

Bella
Contenta che vi sia piaciuta

[miao]

e ora devo farla anch'io ho degli albumi che piangono in frigo , fratelli dei rossi usati nelle colombe, non saprei fare il quantitativo se vado a peso forse mi regolo meglio ,non so' piu' quanti bianchi siano???

[Rossella]

:piedino e ora devo farla anch'io ho degli albumi che piangono in frigo , fratelli dei rossi usati nelle colombe, non saprei fare il quantitativo se vado a peso forse mi regolo meglio ,non so' piu' quanti bianchi siano???

La quantità di albumi per questa ricetta è di 360 gr.

[miao]

Ora peso gli albumi e confronto con la ricetta grazie!! Rossella

[TeresaV]

image.jpg

Niente zucchero a velo, ho aggiunto all'impasto finito gocce di cioccolato bianco, zucchero di canna al posto della farina come isolante nella tortiera.
Non ultimo ho portato lo zucchero a 250!

Clara mio figlio ringrazia ha anche apprezzato la morbidezza e che non ci fossero uova ma solo albumi

Anche qui ringraziano padre e figlia!

Ma che bella, Ross!! Sai che mi era sfuggita?

[anavlis]

l'hai fatta pure tu ed era sfuggita anche a me

[Rossella]

l'hai fatta pure tu ed era sfuggita anche a me

Per riciclare gli albumi : è una sciocchezza pazzesca, leggera veloce e poco calorica

[miao]

L'ho appena fatta e dopo cena l'assaggiamo , non riesco a tirarla fuori dal ruoto e' normale grazie!!! la taglieremo direttamente li' se non vuole venire fuori

[Rossella]

L'ho appena fatta e dopo cena l'assaggiamo , non riesco a tirarla fuori dal ruoto e' normale grazie!!! la taglieremo direttamente li' se non vuole venire fuori

Probabilmente non avrai imburrato a sufficienza la teglia

[miao]

L'ho appena fatta e dopo cena l'assaggiamo , non riesco a tirarla fuori dal ruoto e' normale grazie!!! la taglieremo direttamente li' se non vuole venire fuori

Probabilmente non avrai imburrato a sufficienza la teglia

e' possibile , il burro era freddo e boh, gaetano c'e' l'ha messa tutta per estrarla, l'ho anche fotografato durante l'impresa
ma dopo vi faccio sapere il resto

[miao]

torta nera agli albumi dolce e delicata, e anche morbidissima ora ne porto un pezzo a mia suocera a Napoli Clara