°Torta di mele di nonna Ida

Ricette di pasticceria

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°Torta di mele di nonna Ida

Messaggioda Rossella » 23 set 2007, 19:57

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torta di mele di nonna Ida
6 mele golden
150gr di farina 00
300gr. di zucchero
3 uova
una manciata di pinoli
100gr. di uvetta ammollata nel rum
100 gr. di burro
1/2 bicchiere di latte
1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
sale q.b.

cannella, burro e zucchero di canna per la superfice della torta

teglia da 23cm.

lavorare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata con il lieivito, di seguito le uova e il latte q.b.la scorza di limone grattugiata, pinoli e uvetta.

Imburrare una teglia + farina, versare una parte d'impasto, dopo avere affettato le mele con la mandolina, sistemarne una parte lungo il diametro della tortiera e quindi al centro, spolverare di cannella e zucchero di canna, altro impasto, altre mele, impasto e mele, terminare spolverando la superfice con zucchero di canna, cannella e tanti fiocchetti di burro.

cottura a 180° un'ora.
si possono sotituire le mele con le pere, servendola con una salsa di cioccolata.
la parte scura che vedete in superfice non è bruciata, è lo zucchero che si è caramellato formando una crosticina deliziosa :lol:
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Messaggioda anavlis » 23 set 2007, 20:04

Questa torta mi piace tanto! domani compro le mele e provo...anche con le pere deve essere buona. Sono le torte che piacciono a me, accompagnate da un buon té caldo :-P o :p
silvana


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Messaggioda Rossella » 30 set 2007, 15:41

Lydia ha scritto:Mi sa che domani la provo anch'io

mi sa che vado a provarla con le pere :P quelle Flavia può mangiarle :lol: :lol:
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Messaggioda biarob » 1 ott 2007, 11:31

Grazie Rossella , io adoro le torte di mele , sono tra i miei dolci preferiti! :D
La proverò sicuramenete! :-P o :p
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Messaggioda Rossella » 1 ott 2007, 11:34

biarob ha scritto:Grazie Rossella , io adoro le torte di mele , sono tra i miei dolci preferiti! :D
La proverò sicuramenete! :-P o :p

guarda ne ho fatta una ieri con le pere, i ragazzi sono impazziti, ebbene si, per una torta di pere...mi credi se ti dico che l'hanno terminata stanotte...stamattina ho trovato il piatto vuoto :cry:
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Messaggioda biarob » 1 ott 2007, 11:40

Rossella ha scritto:
biarob ha scritto:Grazie Rossella , io adoro le torte di mele , sono tra i miei dolci preferiti! :D
La proverò sicuramenete! :-P o :p

guarda ne ho fatta una ieri con le pere, i ragazzi sono impazziti, ebbene si, per una torta di pere...mi credi se ti dico che l'hanno terminata stanotte...stamattina ho trovato il piatto vuoto :cry:

Ma allora la provo prima con le pere!!!!! :lol: :lol: :lol:
Adesso che ci penso.... ho giusto a casa un po' di pere, questa sera quando torno dall'ufficio la preparo e poi ti dico :wink:
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Messaggioda Rossella » 1 ott 2007, 11:56

biarob ha scritto:
Rossella ha scritto:
biarob ha scritto:Grazie Rossella , io adoro le torte di mele , sono tra i miei dolci preferiti! :D
La proverò sicuramenete! :-P o :p

guarda ne ho fatta una ieri con le pere, i ragazzi sono impazziti, ebbene si, per una torta di pere...mi credi se ti dico che l'hanno terminata stanotte...stamattina ho trovato il piatto vuoto :cry:

Ma allora la provo prima con le pere!!!!! :lol: :lol: :lol:
Adesso che ci penso.... ho giusto a casa un po' di pere, questa sera quando torno dall'ufficio la preparo e poi ti dico :wink:

le pere sono più umide rispetto alle mele, avrà bisogno di rimanere di più in forno a bassa temeratura, diciamo 15m. in più :wink:
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Messaggioda benedetta lugli » 1 ott 2007, 13:13

Rossella ha scritto:
biarob ha scritto:Grazie Rossella , io adoro le torte di mele , sono tra i miei dolci preferiti! :D
La proverò sicuramenete! :-P o :p

guarda ne ho fatta una ieri con le pere, i ragazzi sono impazziti, ebbene si, per una torta di pere...mi credi se ti dico che l'hanno terminata stanotte...stamattina ho trovato il piatto vuoto :cry:


Prossimo dolce anche per me! Quale qualità di pere hai usato?
Grazie! :D
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Messaggioda Rossella » 1 ott 2007, 13:19

benedetta lugli ha scritto:
Rossella ha scritto:
biarob ha scritto:Grazie Rossella , io adoro le torte di mele , sono tra i miei dolci preferiti! :D
La proverò sicuramenete! :-P o :p

guarda ne ho fatta una ieri con le pere, i ragazzi sono impazziti, ebbene si, per una torta di pere...mi credi se ti dico che l'hanno terminata stanotte...stamattina ho trovato il piatto vuoto :cry:


Prossimo dolce anche per me! Quale qualità di pere hai usato?
Grazie! :D

Pere Decana, quelle avevo e quelle ho messo :D
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Messaggioda biarob » 2 ott 2007, 19:23

Fatta e slappata! Grazie Rossella, la versione con le pere è da....URLOOOOOO!
*smk* *smk* *smk* :thud:


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Messaggioda scented » 4 ott 2007, 14:30

buona!
io la faccio quasi uguale, solo che lo zucchero di canna lo uso come ingrediente invece di quello bianco, e ne metto 250 gr.
Inoltre il burro ce lo verso sopra fuso prima di infornarla....deliziaaa!!!
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Re: Torta di mele di nonna Ida

Messaggioda miao » 19 feb 2009, 15:29

Sul sito di Imma caffeina four two ho trovato questa bella torta di meleA tutta mela :saluto: :saluto:
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Re: Torta di mele di nonna Ida

Messaggioda miao » 19 feb 2009, 16:46

Cerco di mettervi la torta a tutta mela che ho fatto ora: direttamente dal sito di imma la ricetta....

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:D e la ricetta... :DCiambellone alle mele
300 gr farina
200 gr zucchero
4 gr cannella in polvere
4 gr di bicarbonato di sodio
4 gr di lievito in polvere
pizzico di sale
125 ml olio
240 ml polpa di mela grattuggiata (applesauce)
3 uova
2 mele
Preriscaldare il forno a 180 C. Imburrare ed infarinare uno stampo a ciambella e tenera da parte.

Mescolare tutti gli ingredienti "dry" (farina, zucchero, cannella, lievito e bicarbonato, sale) in una ciotola abbastanza larga. Versatevi al centro le uova leggermente sbattute, l'olio e il puree di mele e mescolate appena per miscelare il tutto. Poi aggiugetevi 1 mela tagliata a dadini e versate nello stampo preparato.

Tagliate la mela restante a fettine e disponetele sopra la ciambella. Infornate per circa un'ora (controllando la prima volta dopo mezz'ora, poi ogni 10 minuti per verificare che non si bruci).ciambellone alle mele *smk* : Love :
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Re: Torta di mele di nonna Ida

Messaggioda Sandra » 19 feb 2009, 17:51

Deve essere buona e morbida con la mela grattugiata!!Grazie Miao!! *smk*
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Torta di mele di nonna Ida

Messaggioda miao » 19 feb 2009, 18:10

Sandra ha scritto:Deve essere buona e morbida con la mela grattugiata!!Grazie Miao!! *smk*

tra poco l'assaggiamo e ti faccio sapere *smk*
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Re: Torta di mele di nonna Ida

Messaggioda cinzia cipri' » 19 feb 2009, 18:56

e la foto della sezione miao!
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Re: Torta di mele di nonna Ida

Messaggioda miao » 19 feb 2009, 22:18

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eccoti accontentata cinzia vedi se va' bene prima che c'e' la mangiamo tutta :lol: :lol: *smk*
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Re: Torta di mele di nonna Ida

Messaggioda cinzia cipri' » 19 feb 2009, 22:24

miao ha scritto:
eccoti accontentata cinzia vedi se va' bene prima che c'e' la mangiamo tutta :lol: :lol: *smk*


ahaha, non ti resta che mandarmi una fetta :D
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Re: Torta di mele di nonna Ida

Messaggioda Rossella » 19 feb 2009, 22:26

cinzia cipri' ha scritto:
miao ha scritto:
eccoti accontentata cinzia vedi se va' bene prima che c'e' la mangiamo tutta :lol: :lol: *smk*


ahaha, non ti resta che mandarmi una fetta :D

fermi tutti...qui si divide tutto :lol: :lol: :lol:
grazie annamaria *smk*
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Re: Torta di mele di nonna Ida

Messaggioda miao » 19 feb 2009, 22:40

Rossella ha scritto:
cinzia cipri' ha scritto:
miao ha scritto:
eccoti accontentata cinzia vedi se va' bene prima che c'e' la mangiamo tutta :lol: :lol: *smk*


ahaha, non ti resta che mandarmi una fetta :D

fermi tutti...qui si divide tutto :lol: :lol: :lol:
grazie annamaria *smk*

Sarò felicissima di mandarvi una fetta tramite fax, poi mi farete sapere che sapore ha' :lol: *smk* *smk* : Love :
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