Torta al mascarpone con gelatina rossa

Ricette di pasticceria

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Torta al mascarpone con gelatina rossa

Messaggioda Silvia » 2 apr 2007, 10:48

Per questo dolce è necessario un pan di spagna.
Preparare la crema al mascarpone con 250 gr di mascarpone, 1 tuorlo, 1 albume a neve, 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di liquore a piacere (stavolta ho usato l'alchermes).
Tagliare il pds e bagnarlo con l'archermes
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farcire con la crema al mascarpone i vari strati
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Nel frattempo preparare la gelatina con:
1 bicchiere d'acqua, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di amido di mais e qualche goccia di colorante alimentare (rosso, in questo caso)
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mettere a bollire, spegnere subito e far raffreddare
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Montare bene la panna e stendere uno strato sulla torta
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versare al centro la gelatina
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e stenderla con delicatezza
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Prepariamoci ora per la decorazione finale:
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via con la panna montata sui bordi
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e sopra (la mia decorazione lascia un pò a desiderare ma migliorerò!! ...spero...)
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Ho messo dei confettini argentati sopra ogni ciuffetto di panna e questo è il risultato finale:
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e questa è la fetta
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Silvia
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Messaggioda adriana » 3 apr 2007, 8:05

Slurp, slurp slurp...mi sento già l'acquolina.
Complimenti è bellissima.
Adriana
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Messaggioda Rossella » 3 apr 2007, 8:08

Ciao Silvia, che pan di spagna hai fatto?
Grazie :D
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Messaggioda Silvia » 3 apr 2007, 8:45

Rossella ha scritto:Ciao Silvia, che pan di spagna hai fatto?
Grazie :D


La ricetta di casa è quello con 150 gr farina, 150 gr di zucchero e 6 uova.

Ciao!!
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Messaggioda pikkolin@ » 3 apr 2007, 12:46

Che bella torta: mette allegria. Complimenti!
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Messaggioda Typone » 3 apr 2007, 15:39

Allegrìa è la parola giusta...Ma mette anche voglia! :)

T.
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Messaggioda Silvia » 4 apr 2007, 6:56

A me sembra un pò triste la decorazione... :roll:
Come posso migliorarla???
Silvia
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