Torta di frutta

Ricette di pasticceria

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Torta di frutta

Messaggioda pikkolin@ » 16 feb 2007, 11:39

Per i 10 anni della piccola Giulia ho preparato questa torta con una base di pasta biscotto, morbida morbida, anzichè di frolla. E' piaciuta moltissimo ai bimbi. La ricetta del biscotto è la stessa che uso quando faccio il rotolo ed è questa:

180 gr. farina
180 gr. zucchero
5 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito
scorza di limone grattugiata

crema pasticcera
frutta fresca
gelatina di albicocche per lucidare
succo di frutta diluito con acqua per bagnare la torta (in questo caso perchè c'erano bambini)

Per la pasta biscotto: montare a neve gli albumi.
Sbattere bene i tuorli con lo zucchero in una ciotola a parte e poi unire la farina setacciata con il lievito, la buccia del limone e la vanillina.
Dopo aver amalgamato bene unire delicatamente gli albumi a neve.
Foderare la teglia del forno con carta forno e spalmare il composto su di essa.
Infornare a 220° per circa 10 minuti, giusto il tempo di colorire la pasta.
Preparare sul tavolo un telo su cui spolveriamo abbondante zucchero e capovolgerci la torta.
Quando è fredda bagnarla leggermente con del succo di frutta (quello di ananas in questo caso) diluito in poca acqua e spalmarla di crema pasticcera, decorare con la frutta fresca e lucidare la frutta con la gelatina di albicocche.

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Messaggioda Danidanidani » 16 feb 2007, 12:09

Ma è BELLISSIMA! Che brava che sei...Auguri alla tua bimba! :D :D :D
Daniela Del Castillo
le mie foto qui:
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Messaggioda Rossella » 16 feb 2007, 12:24

E' davvero brava la nostra Adele.
Grazie.
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Messaggioda mariella » 16 feb 2007, 12:38

complimenti Adele, molto bella la tua torta, auguri per la bimba :)
mariella
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Messaggioda pikkolin@ » 16 feb 2007, 12:43

Grazie ragazze :oops:
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Messaggioda ddaniela » 16 feb 2007, 12:46

Bbbbbbbona!!!!!

:lol:
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Steven Johnson - uno scambio di buone idee