torta decorata

Ricette di pasticceria

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torta decorata

Messaggioda Donna » 19 mar 2007, 23:10

..ma adesso ho sonno e non mi vadi riscivere tutto. Vi dico solo che mi aveva ispirato una torta che avevo visto su coquinaria e mi sembra giustissimo dirlo.

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Re: torta decorata

Messaggioda Rossella » 19 mar 2007, 23:21

Donna ha scritto:..ma adesso ho sonno e non mi vadi riscivere tutto. Vi dico solo che mi aveva ispirato una torta che avevo visto su coquinaria e mi sembra giustissimo dirlo.

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non è giustissimo dirlo è d'obbligo citare autore e forum :wink:
A domani per la ricetta e tutto quanto.
Grazie è davvero bella .
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Messaggioda Typone » 19 mar 2007, 23:30

Mi ci tufferei!
Ma la ricetta??????????????????????????????

:wink:

T.
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Messaggioda pikkolin@ » 20 mar 2007, 8:11

Che simpatica! E quelle ciabattine...
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Messaggioda Donna » 20 mar 2007, 9:40

Allora, ho perso mezz'ora a cercare sul sito di coquinaria il link, mi spiace. Quello pero' che ricordo di sicuro e' che la decorazione si riferiva ad un loro incontro che avevano fatto a Rimini uno o due anni fa'....

LA torta in questione mi e' stata commissionata per una festa di 40 anni e ordinata a tema per cui ho proceduto nel seguente modo:

Pan di spagna al cioccolato (come si fa a casa mia senza bilancia!)
5 uova
5 cucchiai di zucchero (30gr circa a cucchiaio)
5 cucchiai di farina belli colmi (25 gr circa di farina a cucchiaio)
100gr di cioccolato sciolto a bagnomaria
mezzo cucchiaio di lievito perche' ho dovuto mettere il cioccolato
(per questa torta ho utilizzato 26 uova suddivise in due torte che ho assemblato)

Ripieno fatto con ganache al cioccolato fondente e marmellata di arance amare

ganache al cioccolato bianco. In questa ultima nello specifico ho aggiunto della crema pasticcera al limone perche' avevo paura che risultasse troppo liquida vista l'alta percentuale di burro.

Bagna fatta con sciroppo alla cannella e Rhum
:wink:
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Messaggioda EleonoraS » 21 mar 2007, 0:22

Se posso dare una mano...sperando di fare cosa gradita...la torta da cui hai tratto ispirazione potrebbe essere tra queste forse? :wink:

guarda qui di MarisaC

oppure qui di Marialetizia
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Messaggioda Rossella » 21 mar 2007, 10:18

Grazie Eleonora :wink:
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Messaggioda Mapi » 21 mar 2007, 15:53

Questa è arte!!!! :fiori: :clap:
La gente non vuole trovare solo la pappa pronta, vuole anche essere imboccata.

Maria Pia Bruscia
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Messaggioda EleonoraS » 21 mar 2007, 16:05

Ross...è un piacere...oltre che ovviamente un 'dovere' ed un giusto riconoscimento... :wink: *smk*

P.s. Volevo aggiungere che questa torta mi piace moltissimo!!! Brava Donna! :wink:
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Messaggioda Rossella » 21 mar 2007, 19:38

EleonoraS ha scritto:Ross...è un piacere...oltre che ovviamente un 'dovere' ed un giusto riconoscimento... :wink: *smk*

P.s. Volevo aggiungere che questa torta mi piace moltissimo!!! Brava Donna! :wink:

vedo con piacere che hai capito prefettamente la linea del nostro forum :D *smk*
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Messaggioda EleonoraS » 21 mar 2007, 19:46

Ross...siamo in perfetta sintonia.... :lol: :wink:
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Messaggioda Donna » 22 mar 2007, 9:00

Non mi ero collegata ieri !
Grazie Eleonora!!! si, mi riferivo proprio a quella di MArisa! almeno non abbiamo causato incidenti diplomatici!! :lol:
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