Torta compleanno per Nicoletta

creare, scoprire, sperimentare e sperimentarsi con pathos e senso estetico attraverso un cammino che parte dalle emozioni, dai sentimenti e dalla curiosità.

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Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda rosanna » 5 apr 2015, 21:11

Mia nuora vorrebbe che facessi questa torta per il compleanno di Nicoletta ed ho un mese di tempo per realizzarla
...la sabbia con farina di mandorle o altro :|? si può riprodurre. Torte per bambini non le ho mai fatte tranne la mimosa due anni fa.
Questa torta dovrebbe essere per 50 bambini più adulti ..il tema é il mare
Datemi qualche suggerimento !
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda CETTY » 6 apr 2015, 2:42

Per me si può fare oppure di nocciole....
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda Luciana_D » 6 apr 2015, 6:27

La sabbia si fa con il pds.Recupero la procedura e te la segnalo.

Per la costruzione io procederei con pds di massa media a strati con una farcia NON pasticcera ma bensi' cremoso.Un poco di bagna perche' il cremoso lo regge bene.
Tutto costruito nei quadri di acciaio,lasciato a riposare una notte e poi ben freddi coperti con un leggero strato di ganache per compattate e assestare la forma.
Poi la sabbia : Chessygrin :
Decori in PdZ

per la sovrapposizione servono le canne e un piccolo sottopiatto per gli strati superiori.

CE LA PUOI FARE ROS :=:!

Tutorial per la sabbia :lol:
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda rosanna » 6 apr 2015, 10:14

Luciana_D ha scritto:La sabbia si fa con il pds.Recupero la procedura e te la segnalo.

Per la costruzione io procederei con pds di massa media a strati con una farcia NON pasticcera ma bensi' cremoso.Un poco di bagna perche' il cremoso lo regge bene.
Tutto costruito nei quadri di acciaio,lasciato a riposare una notte e poi ben freddi coperti con un leggero strato di ganache per compattate e assestare la forma.
Poi la sabbia : Chessygrin :
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per la sovrapposizione servono le canne e un piccolo sottopiatto per gli strati superiori.

CE LA PUOI FARE ROS :=:!

Tutorial per la sabbia :lol:



cremoso :|? vedi pinella?
i quadri di acciaio alti 3 cm per es. ?
strato di ganache , quale ?
le canne cosa sono ?

ho una serie di dubbi , sono ignorante :oops:
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda Luciana_D » 6 apr 2015, 11:57

rosanna ha scritto:
Luciana_D ha scritto:La sabbia si fa con il pds.Recupero la procedura e te la segnalo.

Per la costruzione io procederei con pds di massa media a strati con una farcia NON pasticcera ma bensi' cremoso.Un poco di bagna perche' il cremoso lo regge bene.
Tutto costruito nei quadri di acciaio,lasciato a riposare una notte e poi ben freddi coperti con un leggero strato di ganache per compattate e assestare la forma.
Poi la sabbia : Chessygrin :
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Tutorial per la sabbia :lol:



cremoso :|? vedi pinella?
i quadri di acciaio alti 3 cm per es. ?
strato di ganache , quale ?
le canne cosa sono ?

ho una serie di dubbi , sono ignorante :oops:


Io per il cremoso seguo Leo Di Carlo : Chessygrin :
Il pds dovra' essere almeno di 7cm cosi' eviti di fare anche le due torte sopra.Quelle potranno essere finte.( e cosi' eviti anche le canne per scaricare il peso)
3 strati di farcia tra 4 di pds.Un bel cremoso alla frutta,vaniglia,ciocco.vedi tu.Bagna analcoolica

Ros,guarda che tua nuora e' stata brava.
Ha scelto una torta facile :lol: *smk*
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda rosanna » 6 apr 2015, 15:57

La torta dovrebbe essere grande ...e già questo mi preoccupa. La base un rettangolo 40 x 30 ..che dici ? Quattro rettangoli di 7 cm di altezza ? sopra due ..corpi di polistirolo ? Penso che casolaro avrà l'occorrente ..
Al solo pensiero mi avvilisco ..
Mi vado a guardare i cremosi di Leo
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda Luciana_D » 6 apr 2015, 16:55

rosanna ha scritto:La torta dovrebbe essere grande ...e già questo mi preoccupa. La base un rettangolo 40 x 30 ..che dici ? Quattro rettangoli di 7 cm di altezza ? sopra due ..corpi di polistirolo ? Penso che casolaro avrà l'occorrente ..
Al solo pensiero mi avvilisco ..
Mi vado a guardare i cremosi di Leo

Se ti manca un cremoso me lo dici che consulto librone :D
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda anavlis » 7 apr 2015, 4:55

Luciana_D ha scritto:
Ros,guarda che tua nuora e' stata brava.
Ha scelto una torta facile :lol: *smk*

E' comodo dare il "tema" :ahaha: :ahaha: :ahaha: avesse detto alla frutta o cioccolato...come facevano le nuore di una volta ^sch^ meriterebbe una torta di pasta di zucchero con tanto, ma tanto, colorante :shock:
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda misskelly » 7 apr 2015, 10:31

anavlis ha scritto:
Luciana_D ha scritto:
Ros,guarda che tua nuora e' stata brava.
Ha scelto una torta facile :lol: *smk*

E' comodo dare il "tema" :ahaha: :ahaha: :ahaha: avesse detto alla frutta o cioccolato...come facevano le nuore di una volta ^sch^ meriterebbe una torta di pasta di zucchero con tanto, ma tanto, colorante :shock:


Ha intuito che con Rosanna poteva "osare". : Blink : bell'impegno, povera Rosanna, sono sicura che riuscirà nell'impresa. : Thumbup :
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda rosanna » 7 apr 2015, 11:35

con le nuore ci vuole infinita pazienza , ma anche con molte suocere, e nell'elenco mi inserisco. Cerco di non entrare in conflitto :lol: perché vivere un rapporto sereno quando c'è di mezzo un marito/ figlio non è facile.
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda Rossella » 7 apr 2015, 11:58

Sposto l'argomento nella stanza più appropriata, 'sperimentazione'! :wink:
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda rosanna » 7 apr 2015, 13:30

Ho trovato conchiglie e stelle marine vere , grosse altrimenti i bambini se le mangiano .... Cercherò vetrini di zucchero colorati per la porta, domani da casolaro vedrò per il polistirolo per la costruzione del castello .
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda Luciana_D » 7 apr 2015, 15:27

rosanna ha scritto:Ho trovato conchiglie e stelle marine vere , grosse altrimenti i bambini se le mangiano .... Cercherò vetrini di zucchero colorati per la porta, domani da casolaro vedrò per il polistirolo per la costruzione del castello .

sei a buon punto :clap:
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda anavlis » 13 apr 2015, 11:19

Dovrà venire una grande, bellissima, torta per la dolce Nicoletta *smk* *smk* *smk* *smk*
silvana


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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda Patriziaf » 18 apr 2015, 19:47

Rosanna procede tutto bene?
: Thumbup :
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda rosanna » 19 apr 2015, 19:03

Luciana_D ha scritto:
rosanna ha scritto:
Luciana_D ha scritto:La sabbia si fa con il pds.Recupero la procedura e te la segnalo.

Per la costruzione io procederei con pds di massa media a strati con una farcia NON pasticcera ma bensi' cremoso.Un poco di bagna perche' il cremoso lo regge bene.
Tutto costruito nei quadri di acciaio,lasciato a riposare una notte e poi ben freddi coperti con un leggero strato di ganache per compattate e assestare la forma.
Poi la sabbia : Chessygrin :
Decori in PdZ

per la sovrapposizione servono le canne e un piccolo sottopiatto per gli strati superiori.

CE LA PUOI FARE ROS :=:!

Tutorial per la sabbia :lol:



cremoso :|? vedi pinella?
i quadri di acciaio alti 3 cm per es. ?
strato di ganache , quale ?
le canne cosa sono ?

ho una serie di dubbi , sono ignorante :oops:


Io per il cremoso seguo Leo Di Carlo : Chessygrin :
Il pds dovra' essere almeno di 7cm cosi' eviti di fare anche le due torte sopra.Quelle potranno essere finte.( e cosi' eviti anche le canne per scaricare il peso)
3 strati di farcia tra 4 di pds.Un bel cremoso alla frutta,vaniglia,ciocco.vedi tu.Bagna analcoolica

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Luciana
- 4 quadri 30 x40 alt. 2-3cm
- 3 strati di farcia di 1 cm ognuno

La torta verrebbe sui 12-15cm alta . Che dici va bene ?
La sabbia con scarti di PDS sarebbe economica rispetto alma farina di nocciole o mandorle , forse un po' troppo chiara . Come renderla beige "sabbia"?
Rosanna

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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda Luciana_D » 19 apr 2015, 19:20

Rosanna,hai visto il link? Si vede chiaramente che prima passa al forno gli scarti e poi li frulla.
Se tu scarti il fondo che quasi sempre e' troppo colorito vedrai che ti verra' una sabbia molto realistica.

Una torta alta 15 e' altissima ... ma forse serve per la costruzione :roll:
Affetti gli stradi da 2cm massimo 2,5 e tutto il resto sabbia : Chessygrin :
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda rosanna » 19 apr 2015, 20:13

Luciana_D ha scritto:Rosanna,hai visto il link? Si vede chiaramente che prima passa al forno gli scarti e poi li frulla.
Se tu scarti il fondo che quasi sempre e' troppo colorito vedrai che ti verra' una sabbia molto realistica.

Una torta alta 15 e' altissima ... ma forse serve per la costruzione :roll:
Affetti gli stradi da 2cm massimo 2,5 e tutto il resto sabbia : Chessygrin :


altrimenti 3 di pds e 2 di farcia
per il colore della sabbia ci provo
Rosanna

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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda rosanna » 20 apr 2015, 1:10

per la sabbia proverò anche questo mix
http://www.pipercakes.com/?p=942
Sabbia commestibile ! fatta con : zucchero di canna marrone chiaro , zucchero di canna scuro , wafer vaniglia, arachidi , e una piccola quantità di pezzi di biscotto al cioccolato ridotti in polvere
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Re: Torta compleanno per Nicoletta

Messaggioda Rossella » 20 apr 2015, 10:35

Ros. so gia che ci stupirai, fai tutte le foto dei passaggi Ros. non dimenticare! :wink:
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