Torta al cioccolato senza burro

Ricette di pasticceria

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Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda anavlis » 15 mar 2020, 9:46

Trovata in questo blog
https://blog.giallozafferano.it/dulcisi ... del-mondo/

Ingredienti con le mie piccole modifiche:

gr 230 farina 0
gr180 zucchero
3 uova
ml130 olio di mais
ml130 di acqua
1 bustina lievito
2 cucchiai limoncello
gr100 cioccolato fondente al 55%
pizzico di sale

Sciogliere il cioccolato tagliato grossolanamente anche con MO a 600 e fare raffreddare!
Montare le uova con lo zucchero a lungo fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere il cioccolato sciolto e tutti gli altri ingredienti. Per ultimo la farina setacciata poco per volta.
L'impasto si presenterà un po' liquido ma va bene così.
Foderare la tortiera di cm 24 e foderarla con carta forno. Meglio, come consigliato da Patrizia, foderare con carta forno solo la base e imburrare bene i laterali.
Infornare a 170 gradi per 40/45 minuti. Fare sempre prova stecchino.

È davvero ottima e morbidissima. Fantastica con uno strato di confettura.

image.jpg

image.jpg
silvana


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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda misskelly » 15 mar 2020, 11:46

La preparo oggi...ho tutto in casa.

quando si aggiunge l'acqua nelle ciambelle vengono morbidissime, l'ho già sperimentato...oggi provo questa che suggerisce Silvana, diminuirò lo zucchero.

230 g di farina
220 g di zucchero
3 uova
130 ml di olio di semi
130 ml di acqua a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di rum o amaretto (opzionale)
100 g di cioccolato fondente (non troppo fondente)

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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda anavlis » 15 mar 2020, 14:27

misskelly ha scritto:La preparo oggi...ho tutto in casa.

quando si aggiunge l'acqua nelle ciambelle vengono morbidissime, l'ho già sperimentato...oggi provo questa che suggerisce Silvana, diminuirò lo zucchero.



La pensiamo allo stesso modo! Anch'io ho diminuito di gr 50 lo zucchero. 180 o 190 vanno più che bene!
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda Patriziaf » 15 mar 2020, 16:29

Bello questo dolcetto Silvana, da mangiare per colazione e merenda cosi e magari per fine pasto con uno strato di confettura :wink: Grazie.


Posso consigliare di foderare soltanto la base della tortiera, ritagliando un cerchio di carta forno ed imburrare il laterale? così sicuramente si stacca dal fondo e tutto intorno il dolce rimane liscio ,più bello da presentare.
Scusate, sembrerà una sciocchezza, :hi ma io faccio così.
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda anavlis » 15 mar 2020, 17:13

Proverò senz'altro! Grazie. Infatti, così i bordi lasciano a desiderare.
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda Patriziaf » 16 mar 2020, 18:32

anavlis ha scritto:Proverò senz'altro! Grazie. Infatti, così i bordi lasciano a desiderare.

No, Silvana, io li mangerei comunque :lol: diciamo che " si " lasciano desiderare perchè il dolce è comunque buono! :hi
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda anavlis » 16 mar 2020, 19:00

Patriziaf ha scritto:
anavlis ha scritto:Proverò senz'altro! Grazie. Infatti, così i bordi lasciano a desiderare.

No, Silvana, io li mangerei comunque :lol: diciamo che " si " lasciano desiderare perchè il dolce è comunque buono! :hi


È finita! Non supera le 24 ore. Ma se possiamo migliorare l'aspetto perché no?! Ho inserito il tuo consiglio nella ricetta : Thumbup :
Ancora grazie : Love :
silvana


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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda TeresaV » 16 mar 2020, 21:52

Ma che bel dolce da credenza! :clap: :clap: Grazie Silvana, in questo periodo torna particolarmente utile, lo farò senz’altro : Thumbup :
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda miao » 17 mar 2020, 0:02

E molto invitante la farò grazie Silvana *smk*
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda misskelly » 17 mar 2020, 10:08

misskelly ha scritto:La preparo oggi...ho tutto in casa.

quando si aggiunge l'acqua nelle ciambelle vengono morbidissime, l'ho già sperimentato...oggi provo questa che suggerisce Silvana, diminuirò lo zucchero.

230 g di farina
220 g di zucchero
3 uova
130 ml di olio di semi
130 ml di acqua a temperatura ambiente
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di rum o amaretto (opzionale)
100 g di cioccolato fondente (non troppo fondente)



molto buona , mangiata a colazione, diminuito zucchero a 180 gr. e usato cioccolato fondente 86%.
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda anavlis » 17 mar 2020, 10:52

Molto bella! Brava.
Hai usato lo stampo x crostata? Hai solo imburrato?
Mi piace la forma :hi
silvana


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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda misskelly » 17 mar 2020, 10:56

anavlis ha scritto:Molto bella! Brava.
Hai usato lo stampo x crostata? Hai solo imburrato?
Mi piace la forma :hi


Si Silvana, ho spennellato con il burro e ho fatto aderire bene la farina...
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda miao » 17 mar 2020, 13:17

15844499898863772985510471156197.jpg
La tirra morbida al cioccolato messo le ali ^sch^
15844474049333866231551760581582.jpg
: Chessygrin : il ruoto era corto in compenso e buonissima grazie Silvana *smk*
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda anavlis » 17 mar 2020, 17:32

Bella Annamaria. È morbidissima. Ci n la n veli di confettura perfetta.
silvana


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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda miao » 17 mar 2020, 21:11

anavlis ha scritto:Bella Annamaria. È morbidissima. Ci n la n veli di confettura perfetta.

Grazie la velo sulle fette ?fino a Stasera e già finita meta ^sch^
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda anavlis » 18 mar 2020, 7:19

Come vuoi, siccome Chiara non la vuole con la confettura ogniuno la mette singolarmente, ma se piace anche tagliandola a metà
silvana


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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda miao » 18 mar 2020, 11:05

:-P o :p: golosa :cin cin: gaetano ha detto e buona pure accussi
anavlis ha scritto:Come vuoi, siccome Chiara non la vuole con la confettura ogniuno la mette singolarmente, ma se piace anche tagliandola a metà
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda TeresaV » 18 mar 2020, 21:36

Che bella questa torta, devo farla e mettere un velo di confettura di albicocche : Thumbup :
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda Clara » 22 mar 2020, 10:00

DSCN2107.JPG

Fatta ieri, veramente soffice e buona.
Ho usato una teglia da 18, riducendo le dosi in proporzione a 2/3, è cresciuta molto.
clara
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Re: Torta al cioccolato senza burro

Messaggioda anavlis » 22 mar 2020, 10:06

Bella! :cin cin: cresce molto ed è particolarmente soffice... chissà se riuscirebbe a reggere pezzettoni di nocciole dentro :|?
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