Torta al cioccolato alta e soffice

Ricette di pasticceria

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Torta al cioccolato alta e soffice

Messaggioda Tulip » 27 nov 2006, 12:21

Questa torta è bella morbidosa, ed ottima sia da essere farcita che mangiata a colazione.

Ingredienti

6 uova
250 burro
250 zucchero
200 farina
250 cioccolato fondente
1 bustina di lievito
pizzico di sale

Si montano i rossi con lo zucchero fino a che non diventano belli spumosi, poi si montano le chiare a neve con un pizzico di sale.
Nel frattempo si scioglie il cioccolato a bagnomaria.
Quindi si mescolano insieme i rossi con la farina, il cioccolato e il lievito e solo alla fine si aggiungono delicatamente gli albumi montati, possibilmente mescolando con una spatola, piano piano, dall’alto in basso.
Imburrare e infarinare la teglia e via in forno a 180° per 45 minuti, ma è sempre meglio controllare con lo stecchino!

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PS
Utilizzando una tortiera da 26 viene altissima, altrimenti va bene uno da 28! :wink:
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Messaggioda Tulip » 27 nov 2006, 12:32

mumble mumble... :?
non mi funzionano le immagini...

colpa mia che non ho controllato l'anteprima!! :oops:

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Re: Torta al cioccolato alta e soffice

Messaggioda Rossella » 29 giu 2008, 15:16

sto cercamdo una torta al cioccolato che si presta ad essere farcita, questa mi era sfuggita :?
grazie anche se in ritardo *smk*
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Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Torta al cioccolato alta e soffice

Messaggioda .Raffaella. » 30 giu 2008, 21:44

Gnam! Sembra davvero squisita. Quasi quasi la faccio mettendo quella bella panna all'interno, come farcitura...
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