Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Ricette

Moderatori: Clara, Sandra, Luciana_D, TeresaV, anavlis

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda anavlis » 4 gen 2016, 9:15

I prezzi cambiano molto secondo la varietà del carciofo e al periodo. Il carciofo con le spine, il più pregiato, al momento costa caro anche da noi. Circa 1 euro, anche se è un prezzo rialzato nel periodo delle festività. Il carciofo tema è quello che al momento costa meno, n.10 €5
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10911
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda cinzia cipri' » 4 gen 2016, 12:09

io ve la consiglio vivamente così come è. Tutti mi hanno fatto tantissimi complimenti.
Avatar utente
cinzia cipri'
 
Messaggi: 6987
Iscritto il: 27 mar 2008, 12:03
Località: Palermo

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda rosanna » 4 gen 2016, 15:56

Mazzo cipollotti? 300 gr?
Mollica cioè pangrattato un po' grosso , non sottile ,vero?
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
Avatar utente
rosanna
 
Messaggi: 5125
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:21
Località: NAPOLI

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda Rossella » 4 gen 2016, 17:28

rosanna ha scritto:Mazzo cipollotti? 300 gr?
Mollica cioè pangrattato un po' grosso , non sottile ,vero?

Per cippollotti intendo la cipolletta fresca, non so in un mazzo da te quanti ce ne sono, vai a sentimento, poco non dev'essere, la mollica di pane possibilmente non sottile tipo farina :wink:
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 14275
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda cinzia cipri' » 4 gen 2016, 17:46

i cipollotti qui li vendono a 3 o 4 (se più piccoli). Io ne ho messi 4.
Avatar utente
cinzia cipri'
 
Messaggi: 6987
Iscritto il: 27 mar 2008, 12:03
Località: Palermo

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda miao » 4 gen 2016, 22:07

Questa torta , si potrebbe fare in uno stampo da plumcake l'ho appena comprato lo vorrei ingignare termine napoletano (o vulesse ngigna') e non so' se potrei :D *smk* :saluto:
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3900
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda Rossella » 4 gen 2016, 23:13

miao ha scritto:Questa torta , si potrebbe fare in uno stampo da plumcake l'ho appena comprato lo vorrei ingignare termine napoletano (o vulesse ngigna') e non so' se potrei :D *smk* :saluto:

Lo stampo di cui parli è troppo alto , non credo che possa essere adatto!
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 14275
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda rosanna » 5 gen 2016, 2:14

Ho trovato i carciofi 10 teste 4 euro , ne ho preso 30 perché amo i carciofi in tutti i modi . Da ridere ...il fruttivendolo mi ha detto : Signora fa bene a prenderli le piaceranno, vengono dalla Sicilia !! :lol:
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
Avatar utente
rosanna
 
Messaggi: 5125
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:21
Località: NAPOLI

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda anavlis » 5 gen 2016, 8:56

rosanna ha scritto: vengono dalla Sicilia !! :lol:

...orientale. Nella parte occidentale della Sicilia si producono e consumano maggiormente quelli spinosi :D
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10911
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda miao » 5 gen 2016, 17:15

Grazie Rosa thank you i miei hanno delle spinale appena accentuate e belli sodi che qualità saranno... :|?
il mio blog
Siate sempre allegri!!
Annamaria
Avatar utente
miao
 
Messaggi: 3900
Iscritto il: 14 feb 2008, 8:17
Località: Caserta

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda rosanna » 7 gen 2016, 11:49

image.jpeg
eccola qui
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
Avatar utente
rosanna
 
Messaggi: 5125
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:21
Località: NAPOLI

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda anavlis » 7 gen 2016, 12:19

perfetta esecuzione...come sempre :clap: :clap: Ho comprato 6 carciofi e la preparo anch'io per questa sera : Thumbup :
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10911
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda Rossella » 7 gen 2016, 12:26

Splendida esecuzione Rosanna, attendo di sapere se vi è piaciuta :wink:
Quanti carciofi hai fatto ?

anavlis ha scritto:perfetta esecuzione...come sempre :clap: :clap: Ho comprato 6 carciofi e la preparo anch'io per questa sera : Thumbup :

Sei carciofi mi sembrano pochini Silvana : Sad :
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
Avatar utente
Rossella
AMMINISTRATORE
 
Messaggi: 14275
Iscritto il: 4 ago 2006, 8:13
Località: Caltagirone

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda cinzia cipri' » 7 gen 2016, 13:35

Che bellezza!
Visto che vedo quella di Rosanna così perfettamente sformata, mi dite che cosa ho sbagliato nella mia visto che non potevo capovolgere la teglia senza romperla? Ovviamente ho usato il pangrattato senza glutine: può essere per questo?
Avatar utente
cinzia cipri'
 
Messaggi: 6987
Iscritto il: 27 mar 2008, 12:03
Località: Palermo

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda rosanna » 7 gen 2016, 13:46

IMG_1976.JPG
ei fu
n. 20 carciofi per teglia di 22 cm alta 5 cm circa


Cinzia ho premuto bene con le mani, per farla stare "stretta" nella teglia

donata per l'assaggio a quattro gourmet :oops: buongustai

la mia fetta ...ne ho lasciato un poco poco . Se mi è piaciuta ? Fantastica e la rifarei subito ..se non ci fosse da dover pulire 20 carciofi
Ultima modifica di rosanna il 7 gen 2016, 13:58, modificato 2 volte in totale.
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
Avatar utente
rosanna
 
Messaggi: 5125
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:21
Località: NAPOLI

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda anavlis » 7 gen 2016, 13:53

Rossella ha scritto:Splendida esecuzione Rosanna, attendo di sapere se vi è piaciuta :wink:
Quanti carciofi hai fatto ?

anavlis ha scritto:perfetta esecuzione...come sempre :clap: :clap: Ho comprato 6 carciofi e la preparo anch'io per questa sera : Thumbup :

Sei carciofi mi sembrano pochini Silvana : Sad :


siamo solo in 2 :saluto:
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10911
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda rosanna » 7 gen 2016, 14:01

in realtà con le dosi così come da ricetta mangiano 10 persone ..Silvana, se hai una teglia piccola ed alta o un anello : Thumbup :
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
Avatar utente
rosanna
 
Messaggi: 5125
Iscritto il: 25 nov 2006, 17:21
Località: NAPOLI

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda anavlis » 7 gen 2016, 14:24

rosanna ha scritto:in realtà con le dosi così come da ricetta mangiano 10 persone ..Silvana, se hai una teglia piccola ed alta o un anello : Thumbup :


utilizzerò una caccavella adeguata al numero dei carciofi :wink:
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10911
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda cinzia cipri' » 7 gen 2016, 14:28

domanda forse stupida ma magari se la potrebbe porre anche qualcun altro: usare i carciofi surgelati no?
Avatar utente
cinzia cipri'
 
Messaggi: 6987
Iscritto il: 27 mar 2008, 12:03
Località: Palermo

Re: Torta di carciofi all'arancia con uvetta e pinoli

Messaggioda anavlis » 7 gen 2016, 15:22

cinzia cipri' ha scritto:domanda forse stupida ma magari se la potrebbe porre anche qualcun altro: usare i carciofi surgelati no?


Certamente sì, ma con la consapevolezza che il risultato finale sarà di qualità decisamente scadente :roll:

Al momento la stagione è quella giusta :hi e quando non ci saranno i carciofi meglio cucinare altro. Infatti, in inverno si prepara la caponata di carciofi e aspettiamo l'estate per quella con le melanzane : Thumbup :
silvana


L’ironia è una dichiarazione di dignità, un’affermazione della superiorità dell’uomo su ciò che gli capita. (Romain Gary)
Avatar utente
anavlis
MODERATORE
 
Messaggi: 10911
Iscritto il: 8 apr 2007, 8:38
Località: palermo

PrecedenteProssimo

Torna a Dalla padella alla brace

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 0 ospiti

About us

Panperfocaccia.eu, è un forum di cucina ricco di ricette e procedimenti, qui troverete tante persone come voi che hanno voglia di imparare e condividere.

Nelle prime forme di vita urbana dell’Homo sapiens, così come nei laboratori degli scienziati del XXI secolo, passando per le vivaci città rinascimentali, le nuove idee nascono sempre attraverso lo scambio di informazioni e il confronto fra individui.
È proprio questa circolazione “liquida” di conoscenza che permette di esplorare nuovi orizzonti e di creare innovazione. Quando si condivide una comune cultura civica con migliaia di altre persone, le buone idee tendono a riversarsi da una mente all'altra, ecco che si verifica Uno scambio di buone idee!

Steven Johnson - uno scambio di buone idee