Torta budino

Ricette di pasticceria

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Torta budino

Messaggioda Etta » 12 lug 2013, 13:47

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Visto che non era proprio malissimo ve la posto...consiglierei solo di non cuocerla troppo come ho fatto io...
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Re: Torta budino

Messaggioda Etta » 12 lug 2013, 13:55

La ricetta l'ho trovata su petitchef..

Ingredienti per il budino:

1 barattolo di latte condensato da gr 395,
ml.250 latte,
3 uova,
3 cucchiai di cacao.
Frullare il tutto.

Caramello:
1 e 1/2 tazza da te' di zucchero e 1/4 tazza di te' di acqua.
Sciogliere e versare in uno stampo a ciambella.

Per la torta:
4 uova,
1 tazza da te' di zucchero,
1 e 1/2 tazza da te' di farina,
1 bustina di lievito,
2 cucchiai di burro fuso,
1/2 tazza da te' di latte.

Montare uova e zucchero. Aggiungere il burro,il latte e le polveri setacciate.
Prendere lo stampo rivestito di caramello, versare prima l'imapsto del budino e poi quello della torta.
Mettere nel vorno a 200 gradi per circa 35 minuti,se diventa scuro,coprirlo con stagnola.
NB il caramello l'ho fatto a "secco" anziche' con zucchero e acqua come ricetta e al posto del burro ho usato 1 cucchiaio di olio.
Ho inoltre usato vaniglia e bucce di limone per aromatizzare la torta.
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Re: Torta budino

Messaggioda Clara » 12 lug 2013, 14:15

Etta deve essere morbidissimo e buonissimo :D
Ti ho aggiustato la ricetta, come al solito, e messa in bella. :D
Ma proprio non ci riesci? basta dare qualche invio, spaziatura e impostazione, non è difficile dai, e risulta di più facile lettura e bella presentazione,
come in tutti i ricettari che si rispettino :D
In ogni caso grazie per la condivisione, mi piace molto questa ricetta. :clap:
Mi incuriosisce che hai versato nello stampo prima il budino, che leggendo mi sembrerebbe il composto più fluido,
e poi l'impasto torta, che sembrerebbe più pesante, e sono comunque rimasti ben suddivisi, uno sull'altro, senza mescolarsi :shock:
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Re: Torta budino

Messaggioda Etta » 12 lug 2013, 14:38

Clara ti ringrazio e mi scuso,ma non sono molto brava,mi risulta difficile anche solo scrivere....se e' difficile da leggere,evito di mettere le ricette cosi non continuo a disturbarti.
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Re: Torta budino

Messaggioda Sandra » 12 lug 2013, 14:40

Mettiamo il link ,é meglio!!!

Torta budino

Mi incuriosisce molto,la provero'!!
Grazie!!
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Torta budino

Messaggioda Sandra » 12 lug 2013, 14:44

Etta ha scritto:Clara ti ringrazio e mi scuso,ma non sono molto brava,mi risulta difficile anche solo scrivere....se e' difficile da leggere,evito di mettere le ricette cosi non continuo a disturbarti.


No abbandonare subito,siamo riuscite quasi tutte a scrivere le ricette con un certo ordine,anche noi vecchiette :lol: :lol: riuscirai anche tu :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Torta budino

Messaggioda Etta » 12 lug 2013, 15:48

E che son de coccio....mi vergogno da morire di queste mie limitazioni,ci ho messo tantissimo per convincere Marco ad insegnarmi come mettere le foto ed ora devo supplicarlo per insegnarmi a scrivere... :oops:
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Re: Torta budino

Messaggioda Rossella » 12 lug 2013, 17:37

Etta ha scritto:E che son de coccio....mi vergogno da morire di queste mie limitazioni,ci ho messo tantissimo per convincere Marco ad insegnarmi come mettere le foto ed ora devo supplicarlo per insegnarmi a scrivere... :oops:

Smettila, non farmi ridere, :D sono altre le cose per cui vergognarsi, imparerai con il tempo :wink:
Intanto questo dolce lo trovo interressantissimo :clap: :clap:
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Re: Torta budino

Messaggioda Clara » 12 lug 2013, 18:17

Etta ha scritto:Clara ti ringrazio e mi scuso,ma non sono molto brava,mi risulta difficile anche solo scrivere....se e' difficile da leggere,evito di mettere le ricette cosi non continuo a disturbarti.


Etta ha scritto:E che son de coccio....mi vergogno da morire di queste mie limitazioni,ci ho messo tantissimo per convincere Marco ad insegnarmi come mettere le foto ed ora devo supplicarlo per insegnarmi a scrivere... :oops:


E naturalmente stai scherzando, vero Etta?? :D :lol: :lol: *smk*
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Re: Torta budino

Messaggioda anavlis » 12 lug 2013, 18:51

a me tocca solo guardare :sad: mi incuriosisce questa ricetta con le dosi espresse in tazze. Le ricette conventuali hanno questa caratteristica. Che origini ha questa ricetta?
silvana


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Re: Torta budino

Messaggioda Rossella » 12 lug 2013, 19:06

Sandra ha scritto:Mettiamo il link ,é meglio!!!

Torta budino

Mi incuriosisce molto,la provero'!!
Grazie!!

Ho guardato la foto del link di provenienza, la tua Paola è molto più appetitosa, sa di buono :-P o :p:
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Re: Torta budino

Messaggioda anavlis » 12 lug 2013, 19:16

ho visto adesso da dove è stata presa, quindi la mia curiosità decade :D
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Re: Torta budino

Messaggioda Etta » 12 lug 2013, 19:19

Grazie Rossella...dovevo cucerla meno,secondo me doveva essere piu' cremosa.Immagino una versione alla nocciola o al pistacchio..
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Re: Torta budino

Messaggioda Rossella » 13 lug 2013, 7:38

Etta ha scritto:Grazie Rossella...dovevo cucerla meno,secondo me doveva essere piu' cremosa.Immagino una versione alla nocciola o al pistacchio..

Concordo, ho dell'ottima crema in purezza, di nocciola e di pistacchio, proverò... :D
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Re: Torta budino

Messaggioda Rossella » 13 lug 2013, 7:38

Etta ha scritto:Grazie Rossella...dovevo cucerla meno,secondo me doveva essere piu' cremosa.Immagino una versione alla nocciola o al pistacchio..

Concordo, ho dell'ottima crema in purezza, di nocciola e di pistacchio, proverò... :D
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Re: Torta budino

Messaggioda Luciana_D » 14 lug 2013, 21:15

Etta,come hai proceduto per lasciare ben divisi i due strati?Hai forse prima congelato il primoe poi colato il secondo?
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Re: Torta budino

Messaggioda Etta » 15 lug 2013, 13:52

No,Lucy..prima ho rivestito lo stampo con il caramello,poi ho preparato il budino e l'ho versato,poi ho preparato la torta e l'ho versata sopra,semplicissimo!
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Re: Torta budino

Messaggioda Luciana_D » 17 lug 2013, 13:11

Etta ha scritto:No,Lucy..prima ho rivestito lo stampo con il caramello,poi ho preparato il budino e l'ho versato,poi ho preparato la torta e l'ho versata sopra,semplicissimo!

Splendido :clap:
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