Torta alle albicocche

Ricette di pasticceria

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Torta alle albicocche

Messaggioda gatta » 1 mar 2007, 19:30

Ingredienti:
Per la pasta: 2 rossi d'uovo, 90 gr. di burro, 60 gr. di zucchero, 150 gr. di farina
Per il ripieno: una scatola di albicocche sciroppate, 60 gr. di zucchero, 1 uovo medio, 60 gr. di burro, vanillina, 60 gr. di mandorle tritate, 2 cucchiaini di rum, zucchero a velo

Mescolare i rossi d'uovo con lo zucchero e il burro fino ad avere una crema, poi aggiungere la farina.
Impastare e lasciare in frigo 30 minuti.
Foderare con la pasta una tortiera da crostate imburrata.
Scaldare il forno a 190°.
Sciacquare le albicocche e metterle ad asciugare sullo scottex.
Preparare il ripieno mescolando tutti gli ingredienti, poi versarlo sulla pasta già preparata.
Sul ripieno mettere le albicocche a metà, con la parte concava sotto.
Mettere in forno per 35-40 minuti.
Togliere dal forno, mettere sul piatto e spolverare di zucchero a velo.

Immagine

:bye: :bye: :bye:
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Messaggioda pikkolin@ » 2 mar 2007, 8:32

Carina questa torta: qiundi è una base di crostata con l'interno morbido?
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Messaggioda gatta » 2 mar 2007, 9:33

Sì, in pratica una pastafrolla con il ripieno, semi-liquido all'origine, si rapprende e diventa morbido durante la cottura.
A me piace molto, ogni tanto me la preparo...
Ciao!!!!
:D :D :D
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Messaggioda Typone » 2 mar 2007, 10:04

Un risocrdo d'infanzia...Questa torta la faceva mia zia...Mai più mangiata. La devo rifare... :)

T.
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Messaggioda gatta » 2 mar 2007, 10:22

Guarda, te la farei io come ringraziamento per tutto quello che scrivi per noi!
Ma abito un po' lontana da Cookland, non saprei come portartela!!!!
:D :D :D :D
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Messaggioda elisabetta » 2 mar 2007, 10:34

Golosa questa ricetta, grazie Gatta!
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Messaggioda Typone » 2 mar 2007, 12:18

gatta ha scritto:Guarda, te la farei io come ringraziamento per tutto quello che scrivi per noi!
Ma abito un po' lontana da Cookland, non saprei come portartela!!!!
:D :D :D :D

:( :( :( :( :( :( :( :( :(

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Messaggioda Pratolina » 2 mar 2007, 19:38

Grazie per la ricetta, cara amica!

Domenica la preparero'
Stefania
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Messaggioda licia » 3 mar 2007, 10:44

L'ho provata ieri... ragazze uno spettacolo.... buonissima.... è sparita in un'attimo... unico cambiamento al posto delle albicocche ho messo le pesche sciroppate...
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Messaggioda gatta » 4 mar 2007, 12:40

licia ha scritto:L'ho provata ieri... ragazze uno spettacolo.... buonissima.... è sparita in un'attimo... unico cambiamento al posto delle albicocche ho messo le pesche sciroppate...


Bene, sono contenta che ti sia piaciuta!
Non avevo pensato alle pesche, mi sembra un'ottima idea, proverò anch'io! Grazie!
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