Tiramisù Cupcake

Ricette di pasticceria

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Tiramisù Cupcake

Messaggioda ricettesegrete.it » 6 set 2008, 17:23

Un dolcetto per riprendere il via con un bel sorriso sulle labbra :-)

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Ingredienti: 180 g di burro, 180 di zucchero, 3 uova, 150 di farina00, 20 g di cacao amaro, mezza bustina lievito per dolci, 1 arancia, latte quanto basta

Preparazione: per prima cosa mescolare il burro con lo zucchero, poi aggiungere 1 uovo alla volta con 1 cucchiaio di farina. Aggiungere il resto degli ingredienti e del latte quanto basta. Infornare a 180° per 25 minuti

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Per lo sciroppo: mezza tazza d’acqua 1/3 di tazza di zucchero, 2 cucchiai di rum nero, 2 cucchiaini da te di polvere di caffè istantaneo, mescolare acqua e zucchero in un tegame e cuocere a fuoco medio girare frequentemente fino a far sciogliere lo zucchero. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Aggiungere il rum e la polvere d’espresso girando continuamente mettere a raffreddare a temperatura ambiente. Fare dei buchi con un coltello affilato sul cupcake e spennellare lo sciroppo.

Crema di Mascarpone 250g mezza tazza di zucchero semolato fine 1 cucchiaio di marsala e mezza tazza di panna fredda, sbattere mascarpone zucchero e marsala aggiungere la panna e sbattere ancora per un paio di minuti mettere in una Sac a poche .

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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda ZeroVisibility » 6 set 2008, 19:16

la tazza... tradotta in grammi...quanto vale?? :roll: :roll: :roll:
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda Sandra » 6 set 2008, 19:50

:oops: cupcake, mi mancava!! :D Sono cotti/e in pirottini di carta o in stampi per muffins?Ed effettivamente di che dimensioni?Grazie!!
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda Rossella » 6 set 2008, 19:52

Crema di Mascarpone 250g mezza tazza di zucchero semolato fine 1 cucchiaio di marsala e mezza tazza di panna fredda, sbattere mascarpone zucchero e marsala aggiungere la panna e sbattere ancora per un paio di minuti mettere in una Sac a poche .

panna fresca di frigorifero, senza montarla in precedenza? :|?
grazie.
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda ricettesegrete.it » 7 set 2008, 19:10

ZeroVisibility ha scritto:la tazza... tradotta in grammi...quanto vale?? :roll: :roll: :roll:

dovrebbero essere circa 80 gr
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda ricettesegrete.it » 7 set 2008, 19:12

Sandra ha scritto::oops: cupcake, mi mancava!! :D Sono cotti/e in pirottini di carta o in stampi per muffins?Ed effettivamente di che dimensioni?Grazie!!


ciao,
sono cotti nelle apposite "tegliette "da muffin, con queste dosi ne vengono 12,
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda ricettesegrete.it » 7 set 2008, 19:14

Rossella ha scritto:
Crema di Mascarpone 250g mezza tazza di zucchero semolato fine 1 cucchiaio di marsala e mezza tazza di panna fredda, sbattere mascarpone zucchero e marsala aggiungere la panna e sbattere ancora per un paio di minuti mettere in una Sac a poche .

panna fresca di frigorifero, senza montarla in precedenza? :|?
grazie.


ciao,
sì, la panna non è montata in precedenza, si gonfia un po' sbattendola insieme agli altri ingredienti.
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda Sandra » 8 set 2008, 9:22

ricettesegrete.it ha scritto:
Sandra ha scritto::oops: cupcake, mi mancava!! :D Sono cotti/e in pirottini di carta o in stampi per muffins?Ed effettivamente di che dimensioni?Grazie!!


ciao,
sono cotti nelle apposite "tegliette "da muffin, con queste dosi ne vengono 12,
Silvia

Di tegliette da muffins ce ne sono di due misure, normali e piccole, potresti verificare il diametro delle tue grazie!!!
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda lux_lucy » 8 set 2008, 9:29

Ma che bella idea!!!! Grazie!!!!
La "copierò" sicuramente!

:mrgreen: :saluto:
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda Clara » 8 set 2008, 15:25

Molto molto attraenti , da copiare.
Grazie Patrizia & Silvia :D
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda brilly » 10 set 2008, 9:07

D:Do io adoro i cupcake grazieeeeeee
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda Clara » 24 set 2008, 21:06

Provati e spazzolati! :D

Grazie Patrizia e Silvia :D

Non sono venuti così belli come i vostri, ma erano buoni D:Do


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Ho trovato però, per i miei gusti s'intende, la crema un pò pesantina :D Forse anche solo panna montata potrebbe bastare :D
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda ricettesegrete.it » 2 ott 2008, 7:21

Ciao Clara,
che bello vedere la nostra ricetta realizzata anche da te :-)
per la crema potrebbe essere sufficente anche la panna, ma senza il mascarpone non sarebbe un vreo tiramisù : Chef :
Un saluto e alla prossima,
Patrizia&Silvia : Love :
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda Sandra » 4 dic 2009, 18:43

Se volete divertirvi date un'occhiata a chi di cupcakes e decorazioni ne ha fatto un hobbys!! :lol: :lol:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda Luciana_D » 4 dic 2009, 19:56

:shock: certo che le mezze misure non le conosce.E' un mostro :lol:
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda susyvil » 4 dic 2009, 19:59

Luciana_D ha scritto::shock: certo che le mezze misure non le conosce.E' un mostro :lol:

Io ho visionato e sono uscita quasi subito!.....mi son sentita ...piccola piccola! :lol:
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Re: Tiramisù Cupcake

Messaggioda Sandra » 5 dic 2009, 0:23

Consolatevi pensando che lavorano a 4 mani :lol: :lol: :lol:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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