Timballo IN Melanzana

[maxsessantuno]

Comincio a mettere le foto e poi con calma, moooolta calma le ricette.
Ciao
LA MAX61°

TIMBALLO IN MELANZANA


Ingredienti

1 melanzana di bella dimensione, tagliata a metà, passata in forno a 200° per 25 minuti e poi scavata con un cucchiaio(fate la lama ad un vecchio cucchiaio limandone i bordi).
Togliere i semini e conservare la polpa.

1 cucchiaione a testa di passata di pomodoro

2 olive denocciolate a testa

foglie di basilico a piacere

50 gr. a testa di spaghetti integrali (io uso i Castiglioni Kamut)

poco parmigiano o pecorino o i 2 mischiati.

aglio abbondante in spicchi a togliere e un leggero trito di scalogno

olio evo necessario a sporcare il fondo di un'adeguata padella.

PROCEDIMENTO

Far imbiondire l'aglio- toglierlo e versare il trito di scalogno e subito aggiungere la polpa di melanzana tritata grossolanamente. Unire la passata di pomodoro -le foglie di basilico e le olive tagliate a pezzetti irregolari.

Cuocere bene al dente gli spaghetti, versarli nella padella del sugo e condirli con un filo d'olio evo ulteriore- Peperoncino se piace.
Introdurre gli spaghetti ben conditi nel guscio di melanzana- sistemare bene e spruzzare di formaggio grattuggiato.
Infornare a forno caldo (180°) per 20 minuti. Gli ultimi 5 minuti alzare a 200° ventilato per far gratinare bene.
Basilico a completare.

Ciao
LAMAX61°

[ZeroVisibility]

Eqquanto ci sei mancato....
Bontornato Max...

[cinzia cipri']

Eqquanto ci sei mancato....
Bontornato Max...

stavo per scriverlo io

[patata]

Tornato più in forma che mai

[maxsessantuno]

Tornato più in forma che mai

Ho perso 4 KG. E per uno che non crede alle diete è una cifra. Solo movimiento e basta.
Ciao
LAMAX61°

[Sandra]

E bravo Max,il movimento quando possibile é sicuramente la miglior dieta,anche se aumenta la massa muscolare quindi il peso corporeo spesso non varia ma si appare decisamente piu' sani ,con piu' muscolo e meno grasso!!Forse sarai stato anche attento alla dieta
Felice di rileggerti e soprattutto di vedere le foto dei tuoi piatti,ci mancavano

[Luciana_D]

Bellssima questa.Mi piace

[Rossella]

Comincio a mettere le foto e poi con calma, moooolta calma le ricette.
Ciao
LA MAX61°

TIMBALLO IN MELANZANA

quando vuoi , con tranquillità
emozionata e felice di rileggerti zio max
ci sei mancato tanto, ma so pure, che sei stato bene lassù tra i monti...mi sembra il massimo
bentornato !!

[Danidanidani]

Bentornato Max! Beato te che sei dimagrito...io qua continuo a farmi una pallottola...mi sa che mi tocca mettermi a dieta e pure "seria"!Aspetto questa ricetta,per farti vedere poi anche la mia....

[maxsessantuno]

ricetta:

1 melanzana di bella dimensione, tagliata a metà, passata in forno a 200° per 25 minuti e poi scavata con un cucchiaio(fate la lama ad un vecchio cucchiaio limandone i bordi).
Togliere i semini e conservare la polpa.

1 cucchiaione a testa di passata di pomodoro

2 olive denocciolate a testa

foglie di basilico a piacere

50 gr. a testa di spaghetti integrali (io uso i Castiglioni Kamut)

poco parmigiano o pecorino o i 2 mischiati.

aglio abbondante in spicchi a togliere e un leggero trito di scalogno

olio evo necessario a sporcare il fondo di un'adeguata padella.

PROCEDIMENTO

Far imbiondire l'aglio- toglierlo e versare il trito di scalogno e subito aggiungere la polpa di melanzana tritata grossolanamente. Unire la passata di pomodoro -le foglie di basilico e le olive tagliate a pezzetti irregolari.

Cuocere bene al dente gli spaghetti, versarli nella padella del sugo e condirli con un filo d'olio evo ulteriore- Peperoncino se piace.
Introdurre gli spaghetti ben conditi nel guscio di melanzana- sistemare bene e spruzzare di formaggio grattuggiato.
Infornare a forno caldo (180°) per 20 minuti. Gli ultimi 5 minuti alzare a 200° ventilato per far gratinare bene.
Basilico a completare.

Ciao
LAMAX61°

[Sandra]

Ecco fatto Max ,copiato!!Posso cancellare il messaggio sopra ,onde evitare di avere due volte la ricetta?Grazie!!

[Danidanidani]

Ed ecco qua la mia pasta dentro le melanzane....
guarda

[Alberto Baccani]

Max ti invidio molto io è un anno che stò tentando ogni cosa, cylette, la piscina ecc, con scarsissimi risultati evidentemente il mio metabolismo è proprio fermo ma non è di questo per cui scrivo.
Ho fatto a suo tempo la tua ricetta però senza spaghetti e con i ditalini come quella di Danidani, proverò ad usare gli spaghetti che però hanno lo svantaggio di essere lunghi e di richiedere coltello e forchetta al contrario dei ditalini .