da Dida » 29 lug 2011, 15:52
Teglia estiva di verdure al forno
Ingredienti:
una cipolla rossa - 2 patate – una melanzana media – due zucchine – due pomodori perini – pane grattugiato – erbe di Provenza - olio extravergine di oliva – sale.
Mondare e lavare le verdure, asciugarle. Tagliare a rondelle sottili la cipolla, le patate, le zucchine, i pomodori e la melanzana. In una teglia antiaderente disporre le verdure in file parallele, salare e irrorare con poco olio, poi cospargele con un pizzicone di erbe e una manciatina di pane grattugiato. Passare in forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti.
