Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene

Ricette di pasticceria

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Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene

Messaggioda rosanna » 12 gen 2017, 19:56

IMG_8792.JPG
Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene
ricetta di Assunta
http://www.lacuocadentro.com



150 g di cioccolato fondente
150 g di confettura di castagne
100 g di panna fresca liquida
100 g di biscotti petit beurre
25 amarene sciroppate
50 g di burro
2 cucchiai di Rum
Codette di cioccolato q.b.

1 Portate a ebollizione la panna e il burro, togliete il recipiente dal fuoco e aggiungete il cioccolato tritato. Fate riposare il composto qualche minuto poi mescolate fino a che il cioccolato sia completamente sciolto, lasciate intiepidire.
2 Aggiungete la confettura di castagne e i biscotti tritati finemente, profumate con il liquore e mescolate fino ad amalgamare perfettamente. Ponete il recipiente in frigorifero e lasciate rapprendere il composto per 30 minuti.
3 Trascorso il tempo, con l’aiuto di un cucchiaino distribuirlo a mucchietti su un foglio di carta forno , riponete nuovamente in frigo per un’ora.
Prendete una porzione di composto, 12-13 gr a tartufo, incavatela con le dita e inserite al centro un’amarena sciroppata, richiudete e arrotolate tra le mani fino a formare una pallina. Continuate in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti. Rotolate i tartufi nelle codette di cioccolato e conservateli in frigorifero.

di una bontà :-P o :p: :-P o :p: e si fanno anche rapidamente . Grazie Susy!!! :clip:
Ho fatto tre confezioni per tre compleanni e fanno pure un figurone
Rosanna

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Re: Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene

Messaggioda anavlis » 12 gen 2017, 21:33

Che belli :shock: brava come sempre la nostra Rosanna :clap: :clap: :clap: :clap:

Quante dosi per fare 3 scatole? Qualche indicazione in più circa le quantità <hay

Farli con le nocciole tostate? :D
silvana


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Re: Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene

Messaggioda rosanna » 12 gen 2017, 21:58

Silvana ne vengono 50, ogni pallina, esclusa l'amarena , pesa 12-13 gr. ...ma puoi fare anche 15 gr a pallina :lol: ed intorno ci puoi mettere la granella di nocciole :D
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Re: Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene

Messaggioda anavlis » 13 gen 2017, 6:17

Grazie Rosanna :hi la nocciola tostata la pensavo a posto dell'amarena ^sch^
silvana


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Re: Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene

Messaggioda Luciana_D » 13 gen 2017, 12:42

stupendi!!!
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Re: Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene

Messaggioda rosanna » 13 gen 2017, 13:54

Luciana_D ha scritto:stupendi!!!
Averle le amarene : Sad :



ciliegie o nocciole in the middle ? :lol: :lol:
Rosanna

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Re: Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene

Messaggioda Luciana_D » 13 gen 2017, 14:46

rosanna ha scritto:
Luciana_D ha scritto:stupendi!!!
Averle le amarene : Sad :



ciliegie o nocciole in the middle ? :lol: :lol:

ciliegie neanche :lol:
La nocciola mi piace ma preferirei qualcosa di morbido.
A questo punto pure un'albicocca secca :P oppure un marron glace'
Una pera candita :=:!
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Re: Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene

Messaggioda Patriziaf » 13 gen 2017, 16:04

EVVAI!
Anche uvetta del tipo più grande rinvenuta nel liquore!
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Re: Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene

Messaggioda Luciana_D » 13 gen 2017, 19:46

Patriziaf ha scritto:EVVAI!
Anche uvetta del tipo più grande rinvenuta nel liquore!

: Thumbup :
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Re: Tartufi alle castagne, cioccolato e amarene

Messaggioda Clara » 13 gen 2017, 20:45

Bellissimi questi tartufi, grazie Rosanna :D

E se dentro non ci metto niente , magari li faccio più piccoli? ^sch^
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