°Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Ricette di pasticceria

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°Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Sandra » 8 lug 2012, 22:21

(appena uscita dal forno che profumo!!!:-))

Tarte di prugnine con crema di pistacchi
di Sandra
Nata dalla mancanza di farina di mandorle e mandorle ..avevo solo quella di pistacchi:-)

Ingredienti per la frolla ai pistacchi

150 gr di burro morbido
100 gr di zucchero a velo
1 uovo battuto
50 gr di farina di pistacchi
250 gr di farina 00
un pizzico di sale

Di questa pasta ne ho usata solo 300 gr per lo stampo da 24 cm ,l'altra meta' é in congelatore

Ingredienti per la crema di pistacchi
(una specie di frangipane con i pistacchi al posto delle mandorle)

2 uova
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
80 gr di farina di pistacchi
12,5 cl di panna liquida (per me ½ confezione)
30 gr di maizena

Preparazione della pasta

Preparate la pasta con il Ken od altro od a mano come siete abituate.Lavoratela poi rapidamente a mano,fate due pezzi da circa 300 gr l'uno e metteteli in frigo avvolti nella pellicola od in congelatore per la parte che volete conservare..Deve rimanere in frigo almeno un oretta.Quando la riportate fuori per stenderla ,lavoratela un attimo e stendetela poi come avete l'abitudine,io fra due fogli di carta forno.

Preparate la crema di pistacchi :

Frullate le uova con lo zucchero fino a che il composto sara' bianchetto,aggiungete poi gli altri ingredienti sempre frullando con la frusta elettrica.Questa crema io l'ho preparata gia' due giorni fa,si conserva.

Preparazione della tarte

Ricoprite la teglia con la pasta e riponetela in frigo.

Togliete il nocciolo a tante prugnette quante ne servano per coprire il fondo,io ne ho usate 74 metà:-)

Ricoprite il fondo della teglia con le prugnette ,parte buccia in alto e ricoprite poi con la crema di pistacchi.

Avrete acceso il forno a 180°,cuocere per 45 minuti sorvegliando colore della superficie e T del forno.

Avrei dovuto decorarla forse con pezzetti di pistacchi ma a me piace anche cosi' nature,appena uscita dal forno:-)
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Luciana_D » 9 lug 2012, 7:05

Invitante da matti :clap: :clap: :clap:
Attendo la fetta
Luciana
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Re: Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Rossella » 9 lug 2012, 8:00

BELLISSIMA!!! :-P o :p:
Ho tutti gli ingredienti, sono tentata a farla, quello che mi perplime è la presenza della buccia delle prugnette, penso che possa infastidire all'assaggio :|?
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Re: Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Sandra » 9 lug 2012, 10:54

Rossella non hai mai fatto una torta con le ciliegie?le peli?Nooooo!!! :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Clara » 14 lug 2012, 20:01

A me invece sta arrivando la solita valanga di ramassin /susine e considerato che la
crema frangipane ho scoperto che mi piace : Chessygrin : , questa volta, oltre alla torta di prugnine e pistacchi proverò anche questa :D
Solo mandorle però, pistacchi finiti :sad:
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Re: Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Clara » 3 giu 2014, 13:33

Hmm ..... gli ingredienti li ho tutti, tranne le prugnine,
ma ho ancora tante fragole e la tentazione di provare è forte : Blink : : Chessygrin :
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Re: °Tarte di fragole con crema di pistacchi

Messaggioda Clara » 4 giu 2014, 20:15

Posso dire che si presta bene anche con le fragole :D Sandra, passamela :D :wink:
Ottima, morbidissima e non troppo dolce, come piace a me :-P o :p:

crostata fragole pistacchi 1.jpg

crostata fragole pistacchi 2.jpg


Meno male che le fragole stanno finendo perchè sto ingrassando :shock: :?
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Re: °Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Rossella » 5 giu 2014, 6:11

Meno male che le fragole stanno finendo perchè sto ingrassando :shock: :?

Complimenti è bellissima, sulla bontà non ho dubbi!!! :clap: :clap: : Love :
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Re: °Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Luciana_D » 5 giu 2014, 9:45

STUPENDISSIMA,CLARA!!!!!
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Re: °Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda TeresaV » 5 giu 2014, 16:52

Bellissima, Clara!! Immagino il profumo .... :clap: :clap: :clap:
E poi questa frangipane ai pistacchi è molto interessante!!
BRAVISSIMA :-P o :p: :-P o :p:
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Re: °Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Sandra » 6 giu 2014, 14:09

Bravissima Clara..mi sembra anche molto buona oltre che bella!!!!! :clap: :clap: :clap:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: °Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Sandra » 8 lug 2017, 18:41

C'é anche questa Clara !!!
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Re: °Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Clara » 25 set 2022, 19:58

Fatta, con le prugne Santa Clara stavolta, sempre buona :D

tarte prugne pistacchi 1.jpg

tarte prugne pistacchi 2.jpg
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Re: °Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda TeresaV » 26 set 2022, 7:34

Che bella, Clara, e che buona deve essere! :clap:
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Re: °Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Clara » 26 set 2022, 13:59

Grazie Teresa,
è molto buona anche la frolla ai pistacchi.
Come dice Sandra, per una teglia da 22 ne sono bastati 300 gr. ,
l'altra l'ho messa in freezer per un prossimo uso :D
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Re: °Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda miao » 26 set 2022, 14:21

Eccellente! :clap: complimenti Clara :clap: :clap:
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Re: °Tarte di prugnine con crema di pistacchi

Messaggioda Sandra » 27 set 2022, 9:56

Che bella Clara !!!!
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