Tarte fichi mirtilli

Ricette di pasticceria

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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda scarabeo14 » 18 ago 2009, 13:52

Grazie Sandra, ho visto tutto...........ora rimugino un po', spero di non finire i fichi nel frattempo :|?
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda scarabeo14 » 18 ago 2009, 13:53

Sandra ha scritto:<^UP^> Per una amica!!Ciao Diana!!


Grazie Grazie e stragrazie!!!
:D diana
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Clara » 18 ago 2009, 14:00

Grazie per averla riportata su Sandra :D al mio rientro troverò parecchi fichi, spero, e questa mi piace :D

Per Diana, benvenuta :fiori: , perchè non ci parli un po' di te nella stanza delle presentazioni ? :D
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Sandra » 6 set 2010, 15:24

Tutti gli anni ve la ricordo perche' é fantastica,anche senza mirtilli :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Stefano S. » 6 set 2010, 22:41

Ciao Sandra, avrei una domanda: insieme alle mandorle e ai pistacchi ci metti nocciole e noccioline?
Per rispondere a Cinzia: al posto dei mirtilli io ci metterei le more, coi fichi sono deliziose a mio avviso.

Stefano
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Sandra » 7 set 2010, 16:50

Stefano S. ha scritto:Ciao Sandra, avrei una domanda: insieme alle mandorle e ai pistacchi ci metti nocciole e noccioline?
Per rispondere a Cinzia: al posto dei mirtilli io ci metterei le more, coi fichi sono deliziose a mio avviso.

Stefano


Si Stefano il tutto passato in padella e tritato grossolanamente :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Sandra » 1 set 2011, 20:54

<^UP^>
Potrei fare questo dessert oppure gelato di vaniglia e fichi caramellati :D
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Sandra » 7 lug 2012, 9:55

Questa avrei voluto fare con le mie prugnine ma niente mandorle e niente nocciole :sad:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Luciana_D » 7 lug 2012, 13:02

Mammamia !!!
Tra quella tua e quella di Ross c'e' da svenire :clap:
Luciana
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Testarda




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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Ilafior » 19 lug 2012, 14:57

Sandra ha scritto:
Non ho resistito!!
Tarte fichi mirtilli
Da :Cuisine et Vins de France
Ingredienti
Stampo da 27 cm

Per la Sablée

250 gr di farina 00
125 gr di burro
70 gr di zucchero a velo
2 tuorli d'uovo
5 cl di latte od acqua
1 pizzico di sale

Per la crema di mandorle

20 gr di mandorle
20 gr di noccioline
20 gr di pistacchi
80 gr di burro
70 gr di zucchero a velo
100 gr di polvere di mandorle
1 cucchiaio di Kirsch
10 cl di panna liquida
1 uovo
10 gr di maizena

6 fichi grossetti
100 gr di mirtilli

Preparare la sablée e metterla in frigo( passo passo QUI )

Preparare la crema di mandorle :mettere le mandorle , le nocciole ed i pistacchi in una padella caldissima e farli leggermete tostare.Lasciarli rafreddare e spezzettarli.
In una ciotola battere burro, zucchero , maizena e polvere di mandorle.Aggiungere l'uovo, il kirsch e mescolare.
Battere la crema liquida per farla diventare un po' schiumosa ed incorporarla alla crema precedente.

Tagliare i fichi in quattro.

Stendere la pasta, ricoprire lo stampo e farcire con la crema di mandorle.Guarnire con i fichi ed i mirtilli e mettere in forno a 180° per 45 minuti.

Servire a temperature ambiente.

Sandra

Sandra, questa tarte e' stupenda. Un dubbio, le noccioline che citi negli ingredienti sono arachidi o picchele nocciole. Penso piccole nocciole, visto che poi parli di nocciole, me lo confermi?
Se invece dei mirtilli ci mettessi dei chicchi di uva fragola come la vedi?
Scusa...mi sembra che nelle risposte ci sia il chiarimento!
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Sandra » 19 lug 2012, 15:53

Ilaria sono nocciole.Secondo me l'idea dell'uva fragola con i fichi sta benissimo ma dove la trovi ora?Vero che questa mattina mi sono fermata al mio rientro dall'Italia dal fornitore di frutta stupenda per acquistare dei mirtilli,sono rimasti la visto il prezzo!! :lol: :lol:
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda susyvil » 19 lug 2012, 15:57

Questa mi era sfuggita!!! :-::! :clap: :clap: :clap:
Devo aspettare che maturino i deliziosi fichi del Cilento!!! :cool:
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Ilafior » 20 lug 2012, 16:05

Sandra ha scritto:Ilaria sono nocciole.Secondo me l'idea dell'uva fragola con i fichi sta benissimo ma dove la trovi ora?Vero che questa mattina mi sono fermata al mio rientro dall'Italia dal fornitore di frutta stupenda per acquistare dei mirtilli,sono rimasti la visto il prezzo!! :lol: :lol:

In realta' non ho neanche i fichi per ora. Sono al mare, ma a fine mese saro' in campagna, dove ho lasciato i miei piccoli frutti che crescono. Ho gia' una decina dii grappolini di uva che spero di vendemmiare ed un albero di fichi parecchio indietro..il Piemonte non e' come il sud o la Liguria, ci vuole ancora un po' di tempo, ma io mi mettevo avanti con le idee, e questa mi sembra da non perdere!! :=:! Ciao e grazie, per ora mangio squisite creme bruciate..anzi vado a vedere se in archivio ne avete la ricetta, sono dolci favolosi!! :-P o :p:
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Sandra » 20 lug 2012, 22:06

Ilaria per crema bruciata intendi QUESTA?
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Rossella » 24 ago 2012, 6:56

1.jpg
Fatta!


Non avevo panna per la composta di mandorle e ho messo latte, per il resto,mi sono attenuta alla ricetta di Sandra, eccetto per i mirtilli, al loro posto ( non avevo) ho messo chicchi di uva tagliati a metà.
L'ho portata ieri sera a casa da amici, è piaciuta moltissimo :-P o :p:
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Sandra » 24 ago 2012, 20:27

Anche tu.... :lol: :lol: :lol:
Bellissima Ross!!Ottima l'idea dell'uva!!!
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda rosanna » 2 set 2012, 14:39

La voglio fare, c'è un troppo munifico fico e la mia amica fa solo marmellate dolcissime :-( ogni giorno per non buttar via i fichi ..
Rosanna

L’uomo è viator, pellegrino o fuggiasco. Ogni cammino è infine verso una casa. E la casa, dove abito, è il luogo dove sono accolto e amato. Altrimenti fuggo e vado vagando. La casa di ognuno è chi lo ama. E chiunque ama è casa dell’amato. Il nostro camminare è sempre un «cercare» amore, unico luogo dove ci sentiamo di casa e possiamo riposare.
(Silvano Fausti sj)
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Rossella » 18 ago 2014, 11:20

Vado a prepararla, la frolla è gia pronta in congelatore!!!
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda Rossella » 20 ago 2014, 4:42

Rossella ha scritto:Vado a prepararla, la frolla è gia pronta in congelatore!!!


La foto è orrenda, il dolce è stato apprezzato, stavolta con fichi freschi di stagione!

Immagine
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Re: Tarte fichi mirtilli

Messaggioda anavlis » 20 ago 2014, 8:07

fantastica :clap: :clap: da fare per i colleghi (siamo in periodo di fichi) e magari assaggiarne un pezzettino :-P o :p:
silvana


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