Tarte alle noci e caramello

[Sandra]

L'ho mangiata simile acquistata in una pasticceria a Parigi , era piacciuta molto sia a Chantal che a me ed ad amici quindi ho cercato sull'web ed ho trovato qualcosa che poteva assomigliare , anzi meglio!!Apportato qualche modifica alla ricetta originale ed ecco la traduzione rivista di questaTarte aux noix et caramel


Tarte alle noci e caramello

Ingredienti per uno stampo di 26 cm

300 gr di pâte sablée, la ricetta é !!QUI , questa volta fatta con burro salato

Ingredienti per la crema di mandorle

80 gr di burro
80 gr di polvere di mandorle
40 gr di zucchero a velo
1 uovo
un bicchierino di rhum

Ingredienti per la farcia

250 gr di zucchero
200 gr di panna liquida
150 gr di noci rotte in modo grossolano

Preparare la pasta sablée e metterla in frigorifero almeno 1 ora

Preparazione della crema di mandorle :

In una ciotola lavorare con le fruste il burro sciolto tiepido con lo zucchero , aggiungere la polvere di mandorle, l'uovo ed infine il rhum.Mescolare bene.Tenere al fresco.

Stendere la sablée e ricoprire lo stampo, guarnire con la crema di mandorle e cuocere nel forno caldo(T 180°)per circa 35 minuti.

Preparazione della farcia

In un tegame grandino, cuocere lo zucchero a secco e caramellare, deve risultare scuretto.Fermare la cottura con la panna liquida, riportare a bollore, incorporare le noci, lasciare intiepidire.

Guarnire la tarte con le noci caramellate, lasciare raffreddare e degustare non dopo cena ma in un freddo pomeriggio dopo una camminata !!!

[luvi]

notevole!

[Sandra]

Tarte alle noci.jpg (8.45 KiB) Osservato 316 volte

La torta tagliata per Rossella

[stroliga]

fantastica..........come anche il conteggio delle calorie...........
chissà se riesco a resistere

[Rossella]

La torta tagliata per Rossella

me la sento tutta sua fianchi già fetusa

[elisabetta]

Madonna che dolce goloso!!!
Si presenta davvero bene, brava Sandra!!

[Mariella Ciurleo]

Oddio, se la faccio rischio di mangiarmela tutta! Quante calorie saranno?
Complimenti, Sandra per la bella realizzazione.
Un bacio

[Sandra]

Ecco fatto per Licia e Mariella!!Mi sono divertita, il cucchiaio d'argento alla mano, a fare il conto calorie:circa 4889 Kcal
Visto che la torta é per 8 persone fara'circa 611 Kcal /porzione Da suicidio insomma ma quanto era buona

[Rossella]

Ecco fatto per Licia e Mariella!!Mi sono divertita, il cucchiaio d'argento alla mano, a fare il conto calorie:circa 4889 Kcal
Visto che la torta é per 8 persone fara'circa 611 Kcal /porzione Da suicidio insomma ma quanto era buona

lo sapevo per quello ho detto che me la sentivo tutta sui fianchi

[benedetta lugli]

Questa è libidine pura
Vorrei però sapere Sandra perfavore come è la consistenza della farcia di noci caramellate? Metti solo le noci od anche la cremina caramellosa? E' abbastanza soda?

[Sandra]

Questa è libidine pura
Vorrei però sapere Sandra perfavore come è la consistenza della farcia di noci caramellate? Metti solo le noci od anche la cremina caramellosa? E' abbastanza soda?

Benedetta hai presente delle caramelle Mou?Non cosi' consistente ma il sapore é un po' quello, dipendera' da quanto farai scuro il caramello.Dopo la bollitura sara' liquido poi raffreddando diventa una cremina densa.Spero di essermi spiegata

[cinzia cipri']

up da valutare

[Sandra]

Caduta nel dimenticatoio questa golosità' !!!

[Sandra]