° taralli sugna e pepe

Pane e Lievitati - Il club dei Panificatori

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Re: ° taralli sugna e pepe

Messaggioda miao » 6 mar 2016, 18:55

Grazie Rossella per aver girato la foto : Love : e' uscita cosi' dallo smartfon
Grazie Silvana *smk* io sono andata a sentimento per la grandezza ,in effetti non crescono tanto dopo la formazione ..ho chiuso con una chiave come consigliato da Ross..e meno male che li ho fatti, i rustici sono arrivati con quasi un ora di ritardo : Sad : sono stati molto apprezzati ho usato la farina 00 ho fatto bene :|?
:saluto: *smk*
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Re: ° taralli sugna e pepe

Messaggioda Sandra » 8 mar 2016, 18:58

Ultimo dei miei ultimi : Chessygrin :

Ho cercato di fare dei bigattini di circa 1cm 1,5 di diametro , li ho chiuso
I spingendo col pollicione , ho usato un po di farina integrale , non avevo abbastanza 00 . I miei in verita sono cresciuti parecchio ma ottimi . Gli amici veterinari sabato sera hanno apprezzato : Chessygrin :

Ora stop perché li mangio anch'io !!!

Annamaria belli !!! Quanto lievito hai messo ?
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E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: ° taralli sugna e pepe

Messaggioda Sandra » 8 mar 2016, 19:01

La cottura fatta in due volte come consigliato , 20 minuti a 200 • ed altri 15/20 a 150 • per farli essiccare
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: ° taralli sugna e pepe

Messaggioda miao » 11 mar 2016, 23:42

*smk* grazie Sandra.Ho messo un pezzetto da 25 g.
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Re: ° taralli sugna e pepe

Messaggioda miao » 11 mar 2016, 23:50

Sandra ha scritto:Non ditemi che sono belli per favore non è vero !!!!! Vorrei piuttosto qualcuno che mi dicesse come si devono fare perché assomiglino a quelli venduti a Mergellina !!!

Belli ,Sandra io metterei un po di spugna in più sono usciti buoni .ma mi sembravano un po asciutti e avrei dovuto mettere a parere di Gaetano un pot di pepe in più Grazie ancora a breve li rifaro :saluto:
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Re: ° taralli sugna e pepe

Messaggioda Sandra » 16 gen 2017, 13:11

Dopo aver assaggiato quelli veri questi non vanno bene , non come sapore ma come consistenza :-(
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
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Re: ° taralli sugna e pepe

Messaggioda anavlis » 16 gen 2017, 13:17

metti a caccia della "vera" ricetta Rosanna! è un segugio e troverà quella giusta : Chef :
silvana


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