Tagliolini,porcini e zucca

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Tagliolini,porcini e zucca

Messaggioda ZeroVisibility » 20 gen 2013, 16:28

Tagliolini,porcini e zucca.jpg
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Tagliolini,porcini e zucca

X4
350/400 gr di tagliolini freschi
4 porcini medi
200 gr di zucca a dadolini
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo
Panna
Burro
Parmigiano
Sale/pepe

Saltare la zucca in un cucchiaio di burro, fino a quando i cubetti sono morbidi. Togliere dal fuoco e tenere da parte.
Pulire ed affettare i porcini e saltarli in padella con una noce abbondante di burro in cui avrete imbiondito e poi eliminato l’aglio. Regolare di sale e pepe, e a cottura ultimata , unire la zucca , il prezzemolo tritato ed amalgamare.
Prelevate un paio di cucchiaiate di porcini e zucca e passarli al mixer con circa 100 gr. di panna e un mestolo dell’acqua di cottura dei tagliolini che nel frattempo avrete messo a cuocere in acqua bollente salata.
Unite il passato di porcini e zucca con quelli affettati .
Scolate i tagliolini e saltateli in padella con i funghi e la zucca.
Terminate con una leggera spolverata di Parmigiano
Ettore
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Re: Tagliolini,porcini e zucca

Messaggioda Clara » 20 gen 2013, 18:32

Mi piace :D
in freezer ho porcini e anche zucca quindi... :cool:
Grazie Ettore e bentornato :D
clara
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Re: Tagliolini,porcini e zucca

Messaggioda Donna » 21 gen 2013, 16:29

Completa!

appena passo dal dietologo mi faccio il regalone! <hay
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Tagliolini,porcini e zucca

Messaggioda misskelly » 21 gen 2013, 16:48

mi piacciono : Thumbup : eccome!!!!
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Re: Tagliolini,porcini e zucca

Messaggioda jane » 21 gen 2013, 16:55

Ettore : Chef : una ricetta che mi sembra semplice e veloce ? Grazie
Ma una domanda, ho ben capito :|? L'aglio solo per profumare il burro della padella dei porcini ?
Grazie :saluto:
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Re: Tagliolini,porcini e zucca

Messaggioda Rossella » 21 gen 2013, 18:12

Connubio insolito per me " zucca & porcini".
Da provare, grazie :D
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Re: Tagliolini,porcini e zucca

Messaggioda anavlis » 22 gen 2013, 14:47

a trovarli i porcini!!!! :sad:
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Re: Tagliolini,porcini e zucca

Messaggioda Rossella » 15 apr 2014, 6:40

anavlis ha scritto:a trovarli i porcini!!!! :sad:

Anche questi di Ettore, visto che i porcini qui li trovo ^sch^
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