°Tagliolini al cartoccio con ragù di verdure

[Rossella]

Vorrei provare a farli,ma ho alcune domande circa gli ingredienti:
1 sedano intero? qua sono alquanto grossi ed uno mi sembra troppo! devo usare anche le sue foglie?
Per il doppio concentrato:io trovo solo tubetti: a quanto corrisponde un vasetto e mezzo del tuo?
Grazie Rossella

Ciao Daniela, prendi solo il cuore del sedano eliminando i fili, anch'io ho utilizzato i tubetti della mutti, al momento non ne ho in casa, ma credo che non dovresti avere problemi a trovarli, diversamente appena vado al super. guarderò per te

Ho in casa i tubetti della Mutti,contengono 185 gr di concentrato...quanto ne devo usare?

Dani, un tubetto e mezzo va più che bene

[Danidanidani]

Grazie Rossella!

[Danidanidani]

Questo sugo è eccezionale!!!!!!!!!! ....non ho fatto il cartoccio,ma la pasta è stata una vera goduria.Grazie Rossella

[Rossella]

Daniela mi hai fatto venire voglia di rifarla, la tua presentazione è superba, quando vorrai, provala al cartoccio
Grazie

[rosanna]

Ross quante bavette nel cartoccio ?...60/70 gr ? Vedo che sono piccoli tipo assaggio o forse mi sbaglio ?

[Rossella]

Ross quante bavette nel cartoccio ?...60/70 gr ? Vedo che sono piccoli tipo assaggio o forse mi sbaglio ?

La pasta servita nei cartocci secondo me, non deve superare una certa quantità, calcolo circa 70/80 gr. c.a a testa, (considera il condimento aggiunto) perchè visivamente non mi piacerebbe, l'occhio vuole la sua parte

[zoster]

Per i miei 30 l'ho cucinato Ho lasciato tutti i miei commensali soddisfatti, addirittura alcuni cugini di mia moglie non credevano a cio che mangiavano... poi quando hanno capito che era di verdure non vi dico Con o senza cartoccio sono eccezionali, io li feci col cartoccio, ma se dovessi rifarli mi limiterei al piatto perchè io ai tempi ho combinato un casino in cucina per fare i cartocci

[anavlis]

buonissimo!!!! un barattolo l'ho surgelato per quando verrà Federica. Grazie Ros

[Rossella]

buonissimo!!!! un barattolo l'ho surgelato per quando verrà Federica. Grazie Ros

Grazie a te chèrie

[anavlis]

Io li farò questa sera, al cartoccio, con carta fata

[Rossella]

Io li farò questa sera, al cartoccio, con carta fata

La faresti una foto per noi?

[anavlis]

si badrona!!!!

che dire...buonissima!!!!!!!! diventerà mia anche a mio figlio è piaciuta molto. La prossima volta ci vuole sopra i pinoli tostati, u picciriddu!!!!

[Rossella]

che dire...buonissima!!!!!!!! diventerà mia anche a mio figlio è piaciuta molto. La prossima volta ci vuole sopra i pinoli tostati, u picciriddu!!!!

Pinoli tostati c'è li vedo benissimo
Grazie

[anavlis]

eppure, se si sterilizza il barattolo, si può conservare. Quasi...quasi! Mi hanno portato (in uffico) sedano, carote, cipolle, basilico, appena raccolti e da orto familiare. Mi mancano solo pochissimi ingredienti che all'uscita dal lavoro posso comprare

[Rossella]

eppure, se si sterilizza il barattolo, si può conservare. Quasi...quasi! Mi hanno portato (in uffico) sedano, carote, cipolle, basilico, appena raccolti e da orto familiare. Mi mancano solo pochissimi ingredienti che all'uscita dal lavoro posso comprare

Se lo provi racconta, sarebbe comodissimo da conservare e utilizzare al bisogno

[Danidanidani]

Se lo provi racconta, sarebbe comodissimo da conservare e utilizzare al bisogno

Veramente non è necessario sterilizzare...basta mettere il sugo in tegliette metalline della cuki e congelare.Già fatto da me e mantiene benissimo!

[anavlis]

Veramente non è necessario sterilizzare...basta mettere il sugo in tegliette metalline della cuki e congelare.Già fatto da me e mantiene benissimo!

Ci sono 2 tegami sul fuoco penso alla strerilizzazione per poterli conservare in dispensa. Il surgelatore ha pur sempre una capienza limitata e se voglio regalare qualche barattolo non sarà necessario consumarlo subito.
E' un modo per conservare che è alternativo alla surgelazione. Penso che 1 ora di bollitura possa andare bene.

Daniela, tu pensi che non manderò qualche barattolo di questa delizia a Federica? pensiamo sempre ai figli Di recente le ho spedito anche gli agrumi

[rosanna]

dal freezer col ragù porzionato in bicchieri di plastica ho condito fettucce non all'uovo. Che bontà

L'ipad fa belle foto

[TeresaV]

Ho fatto il ragù di verdure di Rossella: che goduria, magnifico!!

Ho usato fettuccine non all'uovo, scolate mezze crude e poi via in forno nei cartocci: un successo, grazie Rossella!



Ho seguito il consiglio del figlio di Silvana ...... la granella di pinoli tostati ci sta a meraviglia!

Certo, la carta fata di Silvana è ben altra cosa ..... i cartocci sono più carini! Ma cos'è questa carta e dove si compra?

[anavlis]

Ottimo questo ragù, chi lo fa lo rifarà!!!
La carta fata, quella vera costa un botto! a Palermo la vendono da RO.MA cash. La Cuki ne ha messa una decisamente più economica ma credo che sia anche un'altra cosa...
L'inventore della carta fata è uno chef italiano Fabio Tacchella