tagliolini alla clorofilla di prezzemolo

[acidrave]

un bel verde :-)

per farla ho seguito il procedimento qui : http://annaincasa.blogspot.it/2013/09/c ... emolo.html

una parte di foglie di prezzemolo, 3 parti di acqua (io ho usato 80 gr di foglie e 240 di acqua) : alla fine verranno fuori circa 10-15 gr di clorofilla, che ho usato con 200 gr di farina e 2 uova

frulli bene benissimo le foglie con l'acqua;
prendi un colino a maglie finissime e recuperi il liquido che scende, che e' acqua verde: schiacciate bene per fare uscire tutta la bagna. il resto lo butti

metti sul fuoco e fai scaldare fino a 65-70 ° , io ho usato un termometro da cucina

prendi un telo , lo metti dentro un colino, e filtri: recuperi quello che rimane sul telo, che saranno si e no 10 gr di roba.

lo puoi congelare e usare dopo.

[rosanna]

che belli !!!

[Rossella]

Non è neanche complicato, belle
Paolo qualche tempo fa avete realizzato anche degli spaghetti al basilico, non riesco a trovare le tue foto, ma le facesti anche tu, ricordi?

[acidrave]

Non è neanche complicato, belle
Paolo qualche tempo fa avete realizzato anche degli spaghetti al basilico, non riesco a trovare le tue foto, ma le facesti anche tu, ricordi?

si si ricordo :-) queste pero' annullano e sostituiscono le precedenti , il verde e' molto piu' verde , non usi ghiaccio per mantenere colore (la ricetta lo prevedeva, io non l'ho fatto perche' non ho capito come diavolo tenere al ghiaccio un colino...) ; in sostanza sono piu' migliori, almeno per me :-)

[anavlis]

sono di un bel verde intenso avete sentito parlare della polvere di spinaci?

[misskelly]

sono di un bel verde intenso avete sentito parlare della polvere di spinaci?

Si Silvana, ne ho un sacchetto, la uso per dare colore alle zuppe e se voglio fare la pasta o gnocchi verde, ne serve pochissima, il sapore degli spinaci si sente.

[anavlis]

sono di un bel verde intenso avete sentito parlare della polvere di spinaci?

Si Silvana, ne ho un sacchetto, la uso per dare colore alle zuppe e se voglio fare la pasta o gnocchi verde, ne serve pochissima, il sapore degli spinaci si sente.

farla in casa? forse asciugando in forno e poi triturare

[Donna]

Mbhe' questo e' un piatto da ristorante stellato. Conoscevo il procedimento ma forse non lo farei mai. Bando ai complimenti, perche' lo consiglieresti?

[acidrave]

Mbhe' questo e' un piatto da ristorante stellato. Conoscevo il procedimento ma forse non lo farei mai. Bando ai complimenti, perche' lo consiglieresti?

ma no, falli :-) lo consiglio perche'

1) il verde è bello , secondo me meglio di quello fatto con gli spinaci
2) son facili, la cosa piu' lunga da fare e' inserire le foglie di prezzemolo nel mixer
3) lo puoi congelare
4) non e' acquoso e non ti rende la pasta molle come per esempio, gli spinaci: la consistenza e' tipo pomata , asciutta

[anavlis]

In effetti ha una bellissima tonalità di verde

[TeresaV]

Bellissimiiiii!

[anavlis]

Sto preparando la clorofilla di prezzemolo, gr180 di foglie

[Luciana_D]

[Clara]

Bellissimi questi tagliolini Paolo , un bel verde indubbiamente, e naturale, grazie della condivisione

Sto preparando la clorofilla di prezzemolo, gr180 di foglie

Com'è andata Silvana?

[imercola]

Ricetta molto intrigante!!!