Tagliatelle pancetta e asparagi

[Clara]

Tagliatelle pancetta e asparagi

Ricetta semplice e gustosa rubata in tv dalla trasmissione gusto,
ci volevano le tagliatelle casalinghe fresche, ma non ho avuto il tempo di farle e ho usato quelle già pronte

per 2 persone:

400 gr. di asparagi verdi
120 gr. di pancetta affettata
140 gr. di tagliatelle
burro
sale, pepe,
parmigiano grattugiato

Pulire gli asparagi e farli lessare al dente in acqua salata.
Tagliare le punte e poi ricavare altri tronchetti dalla parte verde rimanente , fino dove sono ancora abbastanza morbidi.
In un tegame sciogliere il burro con la pancetta affettata e tagliata a pezzetti, unire gli asparagi, punte e tronchetti,
pepe e sale, se serve, e far insaporire.
Lessare le tagliatelle, scolarle al dente e farle saltare nel tegame della pancetta e asparagi unendo del parmigiano grattugiato.
Posizionare nel piatto le punte degli asparagi, cospargerle di parmigiano e completare con le tagliatelle.
Per guarnire fettine di pancetta abbrustolite nel burro.

[Gaudia]

Oggi ho giusto comprato un bel mazzo di asparagi; domani preparo la tua ricetta: Grazie Clara

[anavlis]

Maròòòò! me la mangerei proprio con gusto. Oggi, follie:pasta con la salsa di pomodoro, che tristezza

[Luciana_D]

Belle,belle le tue tagliatelle Clara

[ugo]

Bene Clara,non ti fai mancare niente...semplici e appetitose!

[Clara]

Grazie a tutte.
Grazie Ugo,
come vedi è un piatto molto semplice e queste ricette, nella loro semplicità e particolarità, mi attirano molto,
per la velocità di esecuzione in primis, si è sempre di corsa con i tempi stretti e la ricerca di
qualche portata diversa, e per i sapori, che mettono d'accordo stagionalità e personali preferenze .

Niente a che vedere comunque con i meravigliosi manicaretti che prepari tu

[Clara]

Questa la cena di stasera

[Rossella]

Com'è che me le ero persa non lo so!!!

[cinzia cipri']

forse le cucino per domenica

[anavlis]

anche a me era sfuggita darei un mozzico a quella meravigliosa pancetta croccante!!!!!!!

[miao]

Ć è ľ hanno preparata in una trattoria a Santa Maria Di Castellabate..molto gustosa la pasta erano fusilli freschi al ferretto non troppo sottili la cercavo per farla grazie Clara