Tagliatelle pancetta e asparagi

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Tagliatelle pancetta e asparagi

Messaggioda Clara » 15 mag 2010, 21:36

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Tagliatelle pancetta e asparagi

Ricetta semplice e gustosa rubata in tv dalla trasmissione gusto,
ci volevano le tagliatelle casalinghe fresche, ma non ho avuto il tempo di farle e ho usato quelle già pronte :D

per 2 persone:

400 gr. di asparagi verdi
120 gr. di pancetta affettata
140 gr. di tagliatelle
burro
sale, pepe,
parmigiano grattugiato

Pulire gli asparagi e farli lessare al dente in acqua salata.
Tagliare le punte e poi ricavare altri tronchetti dalla parte verde rimanente , fino dove sono ancora abbastanza morbidi.
In un tegame sciogliere il burro con la pancetta affettata e tagliata a pezzetti, unire gli asparagi, punte e tronchetti,
pepe e sale, se serve, e far insaporire.
Lessare le tagliatelle, scolarle al dente e farle saltare nel tegame della pancetta e asparagi unendo del parmigiano grattugiato.
Posizionare nel piatto le punte degli asparagi, cospargerle di parmigiano e completare con le tagliatelle.
Per guarnire fettine di pancetta abbrustolite nel burro.
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Re: Tagliatelle pancetta e asparagi

Messaggioda Gaudia » 15 mag 2010, 22:00

Oggi ho giusto comprato un bel mazzo di asparagi; domani preparo la tua ricetta: Grazie Clara *smk*
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Re: Tagliatelle pancetta e asparagi

Messaggioda anavlis » 16 mag 2010, 7:52

Maròòòò! me la mangerei proprio con gusto. Oggi, follie:pasta con la salsa di pomodoro, che tristezza :sigh:
silvana


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Re: Tagliatelle pancetta e asparagi

Messaggioda Luciana_D » 16 mag 2010, 11:41

Belle,belle le tue tagliatelle Clara :clap:
Luciana
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Re: Tagliatelle pancetta e asparagi

Messaggioda ugo » 16 mag 2010, 18:18

Bene Clara,non ti fai mancare niente...semplici e appetitose!
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Re: Tagliatelle pancetta e asparagi

Messaggioda Clara » 16 mag 2010, 18:44

Grazie a tutte.
Grazie Ugo,
come vedi è un piatto molto semplice e queste ricette, nella loro semplicità e particolarità, mi attirano molto,
per la velocità di esecuzione in primis, si è sempre di corsa con i tempi stretti e la ricerca di
qualche portata diversa, e per i sapori, che mettono d'accordo stagionalità e personali preferenze .

Niente a che vedere comunque con i meravigliosi manicaretti che prepari tu :D
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Re: Tagliatelle pancetta e asparagi

Messaggioda Clara » 14 apr 2015, 18:08

<^UP^>
Questa la cena di stasera : Chessygrin :
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Re: Tagliatelle pancetta e asparagi

Messaggioda Rossella » 14 apr 2015, 18:37

Com'è che me le ero persa non lo so!!! :-P o :p:
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Re: Tagliatelle pancetta e asparagi

Messaggioda cinzia cipri' » 16 apr 2015, 9:04

forse le cucino per domenica
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Re: Tagliatelle pancetta e asparagi

Messaggioda anavlis » 16 apr 2015, 10:58

anche a me era sfuggita :shock: darei un mozzico a quella meravigliosa pancetta croccante!!!!!!! : Groupwave :
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