°Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Ricette

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°Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Messaggioda Donna » 1 mag 2008, 17:41

La ricetta è descritta nel titolo:
x 2 persone
150gr tagliatelle Cocco alla sfoglia di trito (togliete la marca se non posso)
finocchietto selvatico (bastoncini per la cotura e foglie fersche per decorare alla fine)
50gr di pancetta
1 salsiccia
200g di fave fresche sbollentate
pecorino abruzzese sott'olio
aglio o scalogno
olio e pepe nero

questo è il risultato:
Immagine
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Re: Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Messaggioda Rossella » 1 mag 2008, 20:22

Donna ha scritto:La ricetta è descritta nel titolo:
x 2 persone
150gr tagliatelle Cocco alla sfoglia di trito (togliete la marca se non posso)
finocchietto selvatico (bastoncini per la cotura e foglie fersche per decorare alla fine)
50gr di pancetta
1 salsiccia
200g di fave fresche sbollentate
pecorino abruzzese sott'olio
aglio o scalogno
olio e pepe nero

questo è il risultato:


esecuzione della ricetta: fisch^gif
Immagine

Lo scambio è sempre produttivo e ci piacerebbe che fosse reciproco, trovo sia giusto riconoscere il lavoro di chi si impegna in un progetto. Metti anche tu il nostro logo sul tuo blog, lo troverai nella stanza dedicata alle presentazioni QUI
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Re: Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Messaggioda cinzia cipri' » 1 mag 2008, 21:52

attendiamo l'esecuzione.
nel frattempo, direi che i componenti della ricetta mi ispirano parecchio!
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Re: Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Messaggioda Sandra » 1 mag 2008, 22:06

Mi piace molto ma cosa é:tagliatelle Cocco alla sfoglia di trito ? :oops:
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Messaggioda niky » 2 mag 2008, 17:42

anch'io sono molto incuriosita??
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Re: Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Messaggioda Donna » 2 mag 2008, 18:11

Le taglaitelle alla sfoglia di trito è stata l'idea geniale del Cav Cocco che a suo tempo lavorava alla De Cecco e che si è ripreseo le vecchie trafile di bronzo per ricreare una linea dal sapore antico e unico. Questa che vedete in foto, nello specifico, è la pasta fatta con semola di grano duro e crusca e cruschello coem si faceva una volta.
Non a caso dietro la confezione, il Cav Cocco menziona che questa pasta dei nostri contadini si condiva con: aglio, olio e peperoncino piccante.
oppure :
sardelle e peperoni secchi (i cornetti essiccati )e fritti
e ancora:
con baccalà e peproni fritti
e ancora....
con fave e cicoria...o gamberi di fiume e rucola selvatica.....
Si potrebbe continuare all'infinito...come tutte le storie delle nostre tradizioni. :saluto:
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Re: Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Messaggioda niky » 3 mag 2008, 13:35

ahhhhhhhhhhh, interessante, ma dove la trovi???
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Re: Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Messaggioda elisabetta » 3 mag 2008, 21:19

Grazie Donna, la ricetta è molto interessante:si potrebbe realizzare anche con tagliatelle all'uovo fatte in casa, non trovando la marca Cocco.
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Re: °Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Messaggioda Donna » 5 mag 2008, 12:50

La pasta Cocco si trova nelle migliori guormerie.....

Si, Eli..in cucina tutto e' lecito e non ci sono regole precise ..se non in pasticceria! :wink:
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Re: °Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Messaggioda Clara » 6 mag 2008, 11:20

Bella ricettina, grazie Donna, la salvo visto che tra un pò mi arriverà la produzione di fave :D
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Re: °Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Messaggioda Mariella Ciurleo » 6 mag 2008, 14:18

Donna ha scritto:150gr tagliatelle Cocco alla sfoglia di trito

Io ho trovato gli spaghetti anzichè le tagliatelle. Possono andar bene ugualmente?

Potresti spiegare come hai proceduto?

Grazie ed un bacio! *smk*
Mariella
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Re: °Tagliatelle alla sfoglia di trito con fave e pancetta

Messaggioda Danidanidani » 6 mag 2008, 20:03

Potresti spiegare o fare vedere qual'è il pecorino sottolio...io non lo conosco e forse altre come me....Grazie *smk*
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le mie foto qui:
http://www.flickr.com/photos/8594434@N08/?saved=1
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