Sweat and sour sauce (Cina)

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Sweat and sour sauce (Cina)

Messaggioda Dida » 21 mag 2007, 10:48

Sweat and sour sauce (Cina)

Ingredienti:
una tazza di succo di ananas – un quarto di tazza di sherry – un quarto di tazza di aceto di riso o di vino bianco – due cucchiaiate di zucchero di canna scuro – due cucchiaini di salsa di soya – una cucchiaiata di farina di mais bianco finissima.

Versare il succo di ananas filtrato in un pentolino, aggiungervi lo sherry, l’aceto, lo zucchero e la salsa di soya e scaldare su fiamma bassa sino a quando lo zucchero si è sciolto. In una ciotola mescolare la farina con una cucchiaiata o due di acqua, poi unirla alla salsa mescolando molto bene; portare ad ebollizione, lasciar addensare, quindi spegnere e far raffreddare.
Daniela Mari Griner



In amore, come in cucina, ciò che è fatto troppo in fretta è fatto male.
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Messaggioda Dida » 22 mag 2007, 10:46

Sì, maizena o amido di mais.
Daniela Mari Griner



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Steven Johnson - uno scambio di buone idee