sultanini

Ricette di pasticceria

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sultanini

Messaggioda laura_sard » 8 mag 2007, 23:34

sono una nuova iscritta che vorrebbe chiedere se sapete la ricetta dei biscotti che, qui nel bolognese, sono chiamati sultanini. Dovrebbero essere biscotti fatti con la farina gialla e uvetta. Vi ringrazio tutti anche per le ricette che ho "rubato" dal forum. Nadia
laura_sard
 
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Messaggioda Desideria » 28 mag 2007, 10:28

Questa ricetta l'ho trovato sul sito:
ladimoradelpensiero.forumfree.net /?t=11044549&view=getlastpost
Non l'ho sperimentata, anche perchè non so cosa sia la "saporita"

1 KG. di farina
250 gr. di zucchero
1 l di saba
200 gr. di strutto
2 bust. di vanillina
1 bustina di saporita
2 limoni gratt.
5 uova
buccia d'arancia gratt.
uva passa, mandorle e noci quanto bastano

procedimento:
lavorare le uova con lo zucch.gratt. i limoni, e aggiungere pian piano la saba, unire lo strutto, la saporita , il lievito e la vanillina, x ultimo aggiungere le mandorle con le noci e l'uva passa.fare una palla e lasciare riposare x qualke secondo . si stende la pasta , e si fanno le forme
Desideria
 
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Steven Johnson - uno scambio di buone idee