Struffoli di Elisabetta Cuomo

[Clara]

Ecco i miei, con la ricetta riportata da Rosanna,
rum anzichè anice, solo burro, una punta di lievito e no ammoniaca.
Sono stati graditi, anche dalla mamma di Marika, napoletana doc

[miao]

spettacolariNon avevo dubbi Clara sei bravissima!
I miei nipoti assaggiati dopo giorni mi hanno fatto tanti complimenti questo è Giovanni mi ha mandato il video
Non so caricarlo

[TeresaV]

Che belli i tuoi struffoli, Clara!
Ha tanto gradito il nipote, Annamaria!

La ricetta della mia famiglia non prevede alcool nell’impasto ma esclusivamente succo di arancia nella copertura al miele; come proporzioni farina/uova è diversa, è un impasto molto, molto morbido che non potrebbe mai essere steso con il mattarello come ha fatto Rosanna. Ed essendo bello morbido poi con la frittura gli struffoli diventano naturalmente fragranti senza bisogno di aggiungere lievito o altri agenti lievitanti.

Devo cercare la ricetta così la pubblico per voi