° Spiedino di pancetta e panettone

[ronniebbq]

SPIEDINO DI PANETTONE E PANCETTA

Proprio perché le feste stanno per concludersi… magari si invita a cena ancora qualche amico…
o magari non si vuole attendere “ San Biagio “ per finire il panettone …..


ingredienti

panettone
pancetta
burro
pistacchi di Bronte
rametto di rosmarino

Sbucciamo i pistacchi e amalgamiamoli con il burro a temperatura ambiente
ottenendo un composto tipo quello che si vede nella terrina bianca



Mettiamo la pancetta sul bbq in cottura indiretta – in alternativa potete passarla al forno –



Mettiamo la fetta di panettone sulla griglia



Tagliamo a quadratini il panettone spalmiamo un lato con il burro e pistacchi precedentemente preparato,infiliamo alternando il panettone e la pancetta su di un rametto di rosmarino
Mettiamo ancora in griglia - in alternativa potete utilizzare una bistecchiera -
e serviamo con una spuzzata di aceto balsamico




Un ringraziamento all’amico Chef Igles Corelli per la ricetta

[cinzia cipri']

interessante ronnie
voglio provare ;)

[Rossella]

Un ringraziamento all’amico Chef Igles Corelli per l'originale ricetta

e uno grandissimo a te, bella ricetta e passo passo
p.s.
ronnie , se non ti viene troppo complicato, potresti utilizzare un formato diverso per le fotografie, preferiremmo che tu le mettessi alla dimenzione consentita dal forum, grazie

[Clara]

Una ricetta semplice ma molto particolare,
non riesco ad immaginare il dolce del panettone con il gusto della pancetta e del rosmarino
E' da provare grazie

[Luciana_D]

Decisamente una ricetta con contrasto marcato.
Da provare

[Donna]

Proprio perchè sei tu assaggio, altrimenti...passerei....

[ronniebbq]

Proprio perchè sei tu assaggio, altrimenti...passerei....

mi piacerebbe sapere cosa non ti convince ....
la presentazione poteva essere fatta meglio .... ma ero di fretta ....

[Donna]

Proprio perchè sei tu assaggio, altrimenti...passerei....

mi piacerebbe sapere cosa non ti convince ....
la presentazione poteva essere fatta meglio .... ma ero di fretta ....

Di solito "seguo" le ricette pensando già al sapore che incontrerò al palato, qui è proprio il panettone+pancetta che non mi convince, ma questo è un mio limite. Cioè, sarebbe il classico piatto che assaggerei ma che non mi farebbe sbalordire. NON volevo assolutamente "demolire" la ricetta , è un'opinione che mi è venuta vedendo e immaginando il piatto, mi piace il confronto e apprezzo chi osa.Sapevo che con te me lo potevo permettere

[jane]

Grazie per la ricetta, mi piace molto e anch'io voglio provare, grazie Ronniebbq

[ronniebbq]

Mi piace la sincerità ....
rispetto il tuo pensiero ....
ma ti consiglio di assaggiarlo con l'aggiunta di aceto balsamico

[Donna]

Mi piace la sincerità ....
rispetto il tuo pensiero ....
ma ti consiglio di assaggiarlo con l'aggiunta di aceto balsamico

Ma certo che si!!!
ANZI SAI CHE FACCIO? Me lo provo e lo fotografo!Così non rendiamo vano questo dialogo!
P.S. Ho pistacchi solo salati...vanno bene lo stesso?

[ronniebbq]

Mi piace la sincerità ....
rispetto il tuo pensiero ....
ma ti consiglio di assaggiarlo con l'aggiunta di aceto balsamico

Ma certo che si!!!
ANZI SAI CHE FACCIO? Me lo provo e lo fotografo!Così non rendiamo vano questo dialogo!
P.S. Ho pistacchi solo salati...vanno bene lo stesso?

BRAVISSIMA ......
se hai solo quelli ....
il sale è un esatatore di sapore....

[Donna]

Tanto perchè stai al gioco....
questo è quello che stà combianndo in cucina il mio compagno per conquistarmi con la pancetta: zampone di maiale (dei miei genitori) + soffritto + pancetta+ fagioli e pepe di mulinello! ehmmmmmmmm che dici è afrodosiaco?

[URL=http://g.imageshack.us/img377/fagiolizam

[Danidanidani]

Tanto perchè stai al gioco....
questo è quello che stà combianndo in cucina il mio compagno per conquistarmi con la pancetta: zampone di maiale (dei miei genitori) + soffritto + pancetta+ fagioli e pepe di mulinello! ehmmmmmmmm che dici è afrodosiaco?

Dico che è robba bbbbona!...aspetto ricetta e bacione

[marion]

Mi piace molto l'idea!
Vedo molto bene i cubetti di panettone avvolti in una fettina sottile di pancetta e quadrotti di carne di maiale , il tutto sugli spiedini e sul bbq.
Eventualmente qualche prugna senza nocciolo, avvolta anche lei nella pancetta, fra la carne e il panettone.
Proverò!
Grazie per l'idea.
saluti Marion