Spiedini di polpette e melanzane su marinata di pomodori

Ricette

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Spiedini di polpette e melanzane su marinata di pomodori

Messaggioda Donna » 20 apr 2009, 21:02

Ieri sera avevo a cena la mia amica Luigia che come al solito si è auto invitata! Avendo sia della ricotta avanzata dai ravioli che melanzane in frigo, ho pensato a questo abbinamento per un antipasto da preparare al volo...

150 gr di ricotta
70 gr di parmigiano
1 uovo piccolo
abbondante basilico
pane grattugiato
semi di sesamo per la panatura
sale (se serve)

3-4 pomodori rossi maturi
basilico
menta
aglio sminuzzato
sale e olio



Preparate la marinata di pomodoro sminuzzando in piccoli tocchetti.

Preparare delle polpette grandi come noci e friggere.

Tagliate a tocchetti grandi la melanzana e poneteli su una teglia da forno. Mettete dei pezzettoni di aglio e un filo d'olio e fate ammorbidire al forno. Io alla fine li ho passati nell'olio di frittura delle polpette di ricotta velocemente.
Infilzate in uno stecchino da buffet alternando polpette e melanzane e ponete sulla marinata di pomodori.
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Re: Spiedini di polpette e melanzane su marinata di pomodori

Messaggioda Sandra » 20 apr 2009, 22:05

Bello venire a casa tua ed autoinvitarsi!!! :D Si mangia pure bene!!!
E quando ne ho voglia faccio anche qualche foto:
http://www.flickr.com/photos/43807393@N00/
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Re: Spiedini di polpette e melanzane su marinata di pomodori

Messaggioda Clara » 21 apr 2009, 11:26

Sandra ha scritto:Bello venire a casa tua ed autoinvitarsi!!! :D Si mangia pure bene!!!


Quoto e sottoscrivo :D

Brava Donatella e complimenti per la fantasia :D

Le polpette di ricotta non le ho mai fatte, vorrei provare. Se ho ben capito, dopo formate le passi solo nel
sesamo e poi le friggi nell'olio? :|?
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Re: Spiedini di polpette e melanzane su marinata di pomodori

Messaggioda Donna » 21 apr 2009, 19:29

Niente di che Carla,
si, le impano con pane grattugiato mischiato al sesamo così asciugano anche le polpette. :saluto:
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Re: Spiedini di polpette e melanzane su marinata di pomodori

Messaggioda jane » 21 apr 2009, 21:13

Complimenti, Donna per le tue polpette.. D:Do Fortunata, la tua amica Luigia, :) *smk*
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Re: Spiedini di polpette e melanzane su marinata di pomodori

Messaggioda Rossella » 22 apr 2009, 21:44

Sandra ha scritto:Bello venire a casa tua ed autoinvitarsi!!! :D Si mangia pure bene!!!

cacchio se è cosi ;-))
non avrei problemi ad invitarti sappilo... tanto ti metto in cucina :lol: :lol: :lol:
*smk*
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Re: Spiedini di polpette e melanzane su marinata di pomodori

Messaggioda Donna » 26 lug 2013, 8:05

Anche questa qua magari facendo una foto piu´decente! <^UP^>
"Voglio un cibo educato. Un solo aggettivo, che non ha bisogno di tante parole di contorno. Così ci riprenderemo il diritto al cibo, e non il suo rovescio. Questo è quanto (basta)". ´
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Re: Spiedini di polpette e melanzane su marinata di pomodori

Messaggioda cinzia cipri' » 30 lug 2013, 13:50

Anche io voglio farli! Ho una marea di melanzane da spartire: quest'anno la natura è stata molto generosa!
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